Kiselev Andrey Valerevich/Shutterstock.com

aromate

De fiecare dată corpurile noastre simt un „invadator” - un microb, virus, polen de plantă sau substanță chimică nedorită - intră în alertă maximă, producând globule albe din sânge pentru a-l combate. Odată ce pericolul a fost înlăturat, funcționarea normală revine.

Dacă continuăm să ne expunem la aceste amenințări, atunci procesul de alertă ridicată, cunoscut sub numele de inflamație, devine cronic. Această tulburare a echilibrului natural poate duce la cancer, boli de inimă, Alzheimer, artrită, depresie și durere. De asemenea, poate masca sau agrava bolile autoimune. Consumul de alimente cu proprietăți antiinflamatorii naturale poate ajuta organismul să funcționeze mai bine.

Asistență medicală

„Multe studii experimentale au arătat că componentele alimentelor sau băuturilor pot avea efecte antiinflamatoare”, spune Dr. Frank Hu, de asemenea, doctorat si profesor de nutritie si epidemiologie in departamentul de nutritie de la Harvard School of Public Health, din Cambridge, Massachusetts. „O dietă sănătoasă este benefică nu numai pentru reducerea riscului de boli cronice, ci și pentru îmbunătățirea dispoziției și a calității generale a vieții.”

Hu, Josh Axe, chiropractor și doctor în medicină naturală, în Nashville, Tennessee, și Dr. Andrew Weil, directorul Centrului de Medicină Integrativă din Arizona de la Universitatea din Arizona, în Tucson, promovează pe site-urile lor alimentele antiinflamatoare, susținute de studii recente.

„Schimbările mici, treptate, sunt de obicei mai durabile și mai ușor de adaptat organismului”, scrie Ax. "Deci, mai degrabă decât să vă goliți cămara și să navigați spre Marea Mediterană, puteți urmări o dietă antiinflamatorie pas cu pas."

Asta a făcut Andrea Adams Britt. Un brutar profesionist de tort de nuntă de la Lee’s Summit, Missouri, Britt a prezentat simptome uimitoare, inclusiv probleme de digestie, depresie, migrene, creșterea în greutate și iritarea pielii. În 2015, a eliminat din dietă făina și zahărul, apoi a adăugat mai multe legume verzi cu frunze organice, ulei de cocos și somon capturat sălbatic. Simptomele ei au dispărut pe rând și, până în ianuarie anul trecut, a pierdut și 100 de kilograme. Soluția pentru ea a fost să creeze mâncăruri aromate pe care îi plăcea să mănânce, astfel încât să nu se simtă privată.

Weil ne sfătuiește: „Cele mai bune alimente sunt cele care oferă beneficii de prevenire a bolilor, cum ar fi efectele antiinflamatorii și aroma delicioasă. Când mănânc astfel de alimente, mă simt de parcă aș fi lovit un homerun de grand slam - plăcerea senzorială este sporită de faptul că fiecare mușcătură contribuie la bunăstarea mea generală ".

Poziția sa asupra unei piramide alimentare anti-inflamatorii oferă o mostră largă a acestor alimente într-o grafică ușor de descărcat.

Reducerea inflamației în corpul ei a dus, de asemenea, la o sănătate mintală și emoțională mai bună pentru Britt. „Sunt o persoană mai fericită”, spune Britt. „Pot să-mi controlez emoțiile, să-mi concentrez gândurile și să fiu mai liniștit”.

Soluții alimentare pentru inflamație

1 Legume cu frunze verzi precum cea cu elvețiene conțin antiinflamatoare naturale precum vitaminele K, D și C, spune Ax.

2 Sfecla au un antioxidant natural, betalaina, un compus antiinflamator care inhibă activitatea enzimelor pe care organismul le folosește pentru a declanșa inflamația, recomandă Ax.

3 Suc de boabe de cătină (cunoscut sub numele de suc de olivello) este una dintre cele mai concentrate surse naturale de vitamina C, spune Weil.

4 Ghimbir este un aliment antiinflamator puternic care ajută, de asemenea, la reducerea gazelor intestinale și la prevenirea greaței, recomandă Weil.

5 Ceai verde se bucură cel mai bine fierbinte cu puțină stoarcere de lămâie; poate reduce nivelul colesterolului, ajutând în cele din urmă la scăderea riscului de boli cardiovasculare, per Weil.

6 Ulei de cocos virgin are proprietăți antiinflamatorii și analgezice, potrivit unui studiu publicat în Pharmaceutical Biology. Britt mănâncă în total o lingură și jumătate pe zi în băuturi calde, salate sau supe.

7 Roșii sunt un aliment antiinflamator ușor de utilizat și gustos, spune Ax. El notează: „Sunt o sursă bogată de licopen, beta-caroten, folat, potasiu, vitamina C, flavonoide și vitamina E.”

8 Bună choy are efecte antiinflamatoare și anticanceroase puternice, precum și o concentrație mai mare de betacaroten și vitamina A, decât orice altă varietate de varză, potrivit Weil.

9 Cod negru, cunoscut și sub numele de butterfish sau sablefish, are și mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul, notează Weil.

10 Nuci, bogat în acizi grași esențiali omega-3, ajută la protejarea împotriva sindromului metabolic, a bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2, spune Ax.


Judith Fertig scrie cărți de bucate premiate, plus ficțiune culinară din Overland Park, KS.

Alimentele care cauzează inflamația

Dr. Frank Hu, de la Școala de Sănătate Publică din Harvard, sugerează limitarea acestor alimente care se aprind, toate găsite într-o masă tipică de fast-food.

1. Carbohidrati rafinați, precum chifle și zaharuri

3. Carne roșie și carne procesată

4. Cartofi prăjiți și alte alimente prăjite


Acest articol apare în ediția din iulie 2018 a Trezirii naturale.