De la scandalul cărnii de cal, mai mulți dintre noi decât oricând ținem un microscop până la ceea ce mâncăm. Dar, indiferent de câte etichete ați citi, ați putea consuma în continuare lucruri pe care ați prefera să le puneți pe lista „Nu mâncați”. De la părul uman din pâinea noastră până la vezica de pește din berea noastră, există o mulțime de aditivi și tehnici de procesare a alimentelor care utilizează ingrediente și substanțe chimice pe care puțini le-ar clasifica drept „apetisante”. Reamintim, sincer, că alimentele neprelucrate sunt cel mai bun pariu.

știai

Arsenic

Urmele de arsenic din alimente nu sunt nimic nou. Se știe că arsenicul puternic cancerigen uman apare în orice, de la orez la cereale și suc, iar cel mai recent cercetători germani au găsit urme ale acestuia în bere, observând că unele niveluri au fost de peste două ori mai mari decât cele permise în apa potabilă. Urmele de arsenic pot fi de fapt găsite atât în ​​beri, cât și în vin, care au o culoare mai clară. Asta pentru că vor fi filtrate pentru a scăpa de materia vegetală și de resturile de drojdie; majoritatea oamenilor nu vor să bea un pinot grigio tulbure până la urmă. Pentru filtrare, berea și vinificatorii folosesc pământul de diatomee, un produs natural care conține fier și metale; de aici arsenicul. Vrei mai puțin arsenic în băutura ta? Optează pentru băuturi care nu sunt filtrate.

Păr de om

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale corpului tău și, deși pot fi bune pentru sănătatea ta, nu toți aminoacizii sunt egali. L-cisteina - un aminoacid folosit pentru prelungirea termenului de valabilitate al produselor precum pâinea comercială - poate fi găsit în penele de rață și pui și coarnele de vacă, dar majoritatea folosite în alimente provin din părul uman. S-a raportat că majoritatea părului folosit pentru fabricarea L-cisteinei provine din China, unde este adunat de la frizerii și saloane de coafură. Puteți evita L-cisteina cumpărând pâine proaspătă de la un brutar local, deoarece nu este un aditiv în făină. Evitați locurile de fast-food, cum ar fi McDonald's, Dunkin 'Donuts și Burger King, care folosesc cu toții L-cisteina ca aditiv.

Pâine de păr uman în pâine? Fotografie: Romilly Lockyer/Getty Images

Antigel

Nu beți antigel direct atunci când consumați o băutură răcoritoare, dar dacă băutura dvs. preferată conține propilen glicol, consumă un compus utilizat pentru orice, de la antigel la produse cosmetice, până la produse farmaceutice și țigări electronice. Proprietățile sale sunt multe, așa că nu este o surpriză faptul că companiile chimice precum DOW se încântă de potențialul său în lumea alimentară corporativă. Este, de asemenea, un ingredient minor în Corexit, dispersantul de petrol care a fost utilizat după deversarea de petrol Deepwater Horizon. Din fericire, dacă locuiți în Uniunea Europeană, propilen glicolul nu este eliminat ca produs alimentar de uz general sau aditiv alimentar direct.

Glandele anale de castor

Dacă mâncați înghețată de vanilie, căpșuni sau zmeură, este posibil să mâncați secrețiile anale și urinare ale castorului. Castoreum, care provine din sacii de ricin ai castorilor masculi și feminini, este un aditiv alimentar aprobat de FDA, popular în înghețată, și poate fi numit „aromă naturală”, ceea ce înseamnă că probabil nu știi că îl mănânci.

Îți place o înghețată? Fotografie: Juniors Bildarchiv/Alamy

Vezica de peste

O rundă de beri poate suna ca modalitatea perfectă de a sărbători deopotrivă cu prietenii vegetarieni și vegani deopotrivă, dar urmăriți ce bere beți. Isinglass este o substanță asemănătoare gelatinei produsă din vezica înotătoare a unui pește. Este adăugat la berile de butoaie și Guinness, pentru a ajuta la îndepărtarea oricărei „nebulozități” din produsul final - eliminarea oricăror reziduuri de drojdie sau particule solide din bere - ceea ce înseamnă că ați putea ajunge cu o urmă de vezică de pește în sticla de sticlă.

Gudron de cărbune

Multe alimente procesate sunt cunoscute pentru că includ o listă lungă de coloranți, iar mulți dintre acești coloranți sunt derivați din gudronul de cărbune. Galbenul # 5, cunoscut și sub numele de tartrazină, a fost legat de hiperactivitatea copilăriei în 2007 și de atunci orice produs din UE care îl conține trebuie să vină și cu o etichetă de avertizare. Cu toate acestea, în SUA nu există o astfel de reglementare. Îngrijorarea legată de coloranții alimentari i-a determinat recent pe bloggeri să-i ceară pe Kraft să îndepărteze coloranții din popularul lor produs din brânză macaroane.

Ce-i în pepite? Fotografie: Anne-Christine Poujoulat/AFP/Getty Images

Umplutură de implant mamar din silicon

Chicken McNuggets de la McDonald's nu sunt cunoscuți pentru a fi cel mai sănătos lucru de pe planetă, dar nici nu sunt cunoscuți pentru că sunt „pui”. Nuggets sunt de fapt doar aproximativ 50% pui efectiv; restul conține ingrediente sintetice, inclusiv dimetilpolisiloxan, o substanță chimică utilizată în silicon care poate fi găsită în Silly Putty, precum și în materialul de umplere a sânilor.

Coji de gândaci fierte

Roșu natural # 4 poate părea inofensiv, dar colorantul alimentar - cunoscut și sub numele de carmin - este produs prin fierberea cojilor de insecte coșenil femele în amoniac sau o soluție de carbonat de sodiu. Este nevoie de aproximativ 70.000 de bug-uri pentru a produce un kilogram de colorant. Gigantul de cafea Starbucks a fost lovit în 2012 pentru că a folosit aditivul în frappuccinos și l-a îmbrăcat în cele din urmă, dar este un ingredient utilizat în mod obișnuit în multe alimente. Autoritatea Europeană pentru Standarde Alimentare l-a inclus recent ca un aditiv pentru a cerceta mai mult. Dar, deși unii s-ar putea simți deranjați la gândul de a consuma bug-uri, alternativele sintetice la acest colorant natural, cum ar fi Roșu # 2 și Roșu # 40, sunt fabricate din produse petroliere. Alege-ti otrava.

Păr de rozătoare

Producerea de produse alimentare într-o instalație industrială nu este nimic asemănător cu gătitul acasă și, cu siguranță, un spațiu mare de depozit va găzdui cu siguranță câteva rozătoare aici și acolo. Poate de aceea FDA din SUA permite anumite cantități de păr de rozătoare în diverse produse, ceea ce ei numesc „defecte inevitabile”: un fir de rozătoare pentru fiecare 100g ciocolată, 22 fire de rozătoare pentru fiecare 100g scorțișoară și cinci fire de rozătoare pentru fiecare borcan de 18 oz unt de arahide. Da.

Borax

Interzis în SUA și Canada ca aditiv alimentar, dar permis în UE, boraxul este, de asemenea, cunoscut pentru că își face loc în compuși ignifugi, anti-fungici și smalț. E285, așa cum este cunoscut în lumea alimentară, este utilizat pentru a controla aciditatea produselor, precum și pentru a ajuta la conservare. Îl veți găsi în unele caviale - inclusiv în cele importate în SUA - precum și în diverse feluri de mâncare asiatice din tăiței și orez, deoarece adaugă o textură fermă și cauciucată alimentelor.