ghid

Niki Bezzant sugerează modalități ușoare de a folosi bine acest sos italian.

Pesto de busuioc

2 catei de usturoi
1 1/4 cani de busuioc proaspăt, ambalat slab
3 linguri de ulei de măsline
1 lămâie mare, suc și coajă
1/4 cană de nuci de caju
75g parmezan proaspăt ras

Pasul 1 Amestecați usturoiul, busuiocul, uleiul, sucul de lămâie și coaja și nucile de caju cu un blender sau într-un robot de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 2 Adăugați parmezan în amestec. Se amestecă bine și se condimentează după gust cu sare și piper negru.

10 moduri cu pesto

1. Pansament Dishy

Într-un borcan cu șurub, combinați două linguri de pesto și câte o lingură de oțet de vin alb și ulei de măsline. Se agită bine, apoi se aruncă printr-o salată.

2. Răspândiți vestea

Înlocuiți untul cu pesto data viitoare când faceți un sandwich de pui sau salată. Încercați-l pe împachetări, focaccia sau sandvișuri prăjite.

3. Pesto mayo

Adăugați pesto la maioneza preferată cu conținut redus de grăsimi, împreună cu o stoarcere de suc de lămâie. Se servește ca sos cu somon sau file de pește alb.

4. Drăguț crostini

Tăiați un băț francez în felii subțiri. Întindeți fiecare felie cu o linguriță de pesto, puțin parmezan proaspăt ras sau niște bocconcini. Coaceți la 180 ° C timp de 10 minute sau până când brânza este aurie și pâinea crocantă.

5. Cartofi pesto

Pentru o salată simplă de cartofi, fierbeți sau aburiți cartofii pentru copii, apoi lăsați-i să se răcească. Combinați două linguri de pesto și iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați la cartofi cu ceapă de primăvară mărunțită și roșii semi-uscate. Aruncă bine.

6. Risotto Ritzy

Data viitoare când faceți risotto, serviți fiecare porție cu o păpușă de pesto. Acest lucru este deosebit de delicios cu risoturile pe bază de roșii, dar funcționează bine cu majoritatea.

7. Tarta rapidă

Se întinde o bucată de foietaj cu grăsimi reduse cu pesto. Se acoperă cu roșii cherry și feta sau bucăți de bocconcini. Coaceți într-un cuptor fierbinte până când produsele de patiserie sunt umflate și aurii, iar brânza este puțin topită. Feliați și serviți.

8. Ciuperci umplute

Combinați două linguri de pesto cu o ceașcă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și puțin parmezan proaspăt ras. Îndepărtați tulpinile de ciuperci. Aranjați, cu branhia în sus, pe o tavă de copt. Adăugați o ciorbă de amestec de brânză, apoi coaceți timp de 20 de minute sau până când ciupercile sunt fragede.

9. Pește la cuptor

Așezați fileuri de pește alb pe pătrate mari de hârtie de copt. Întindeți fiecare cu pesto, apoi împăturiți hârtia pentru a face un colet. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute sau până când fulgii de pește se testează cu o furculiță. Acest lucru funcționează bine și cu file de piept de pui (timpul de gătit va fi mai lung).

10. Ouă cu mai multe

Se amestecă două lingurițe de pesto data viitoare când bate ouă pentru o omletă sau omletă. Sau gătiți ouăle în mod normal și acoperiți cu o păpușă de pesto când ouăle sunt gata ca înlocuitor gustos pentru ierburi proaspete.