• toate

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    10 moduri grozave de a-ți folosi toate roșiile de vară

    De Rhea Parsons

    Suportă OneGreenPlanet

    Când eram copil, nu mâncam roșii. Am jurat că îi urăsc. Sigur aș mânca ketchup și sos de roșii, dar nu roșii propriu-zise. Când am devenit vegan, totul s-a schimbat. Dintr-o dată, am învățat să iubesc o mulțime de alimente pe care nu le-aș mânca înainte, iar roșiile au fost una dintre ele. În prezent, mănânc roșii în fiecare zi într-o formă sau alta. Sunt unul dintre alimentele pe care nu le pot lipsi sau mă simt pierdut și lipsit. Vara este un moment minunat pentru roșii. Acesta este momentul în care sunt la maxim - roșu intens, suculent și cu aromă intensă. Există fripturi de vită, prune rome, viță-de-vie, struguri, cireșe, moștenire și atât de multe alte tipuri de roșii. Fiecare are propria sa aromă și personalitate și fiecare poate fi folosit în mai multe moduri.

    Dacă crești roșii, probabil că vei fi înghițit cu ele până la sfârșitul verii. Poate că ești beneficiarul norocos al cuiva care are prea multe de folosit sau poate că te răsfeți cu recompensa pieței fermierilor. Oricum ai veni după roșii, acum este momentul perfect pentru a încerca lucruri noi și interesante cu ele. Desigur, știi că poți folosi roșii proaspete pentru a face sos de roșii sau salsa și știi că au un gust excelent în salate și sandvișuri. Ei bine, iată 10 moduri diferite de a folosi toate aceste roșii frumoase de vară.

    1. Faceți Bruschetta de casă

    Roșiile nu pot avea prieteni mai buni decât uleiul de măsline fructat, usturoiul sărat și pâinea crocantă. Bruschetta este un aperitiv preferat sau aperitive. Fac o Bruschetta de roșii cu usturoi atât de bună, încât și un pahar de vin alb este tot ce îmi trebuie la cină. Iată cum o fac: Preîncălziți puiul de carne. Așezați felii subțiri de pâine italiană, Ciabatta sau franceză pe o foaie de copt.

    Stropiți peste ele ulei de măsline extravirgin și fierbeți-le doar 3-4 minute până când sunt crocante și maro auriu. Scoateți pâinea din cuptor și puneți-o deoparte. Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline extravirgin la foc mediu. Adăugați 4 căței de usturoi tocați și un vârf de fulgi de ardei roșu și gătiți un minut până când usturoiul începe să se înmoaie. Adăugați 1 halbă de roșii de struguri înjumătățite și aruncați uleiul condimentat. Gatiti 4-5 minute pana cand rosiile se inmoaie. Condimentați cu sare și piper și puneți roșiile pe pâinea prăjită. Se ornează cu pătrunjel sau busuioc proaspăt și parmezan ras vegetarian. Faceți multe. Acest lucru creează dependență. Nu spune că nu te-am avertizat.

    2. Faceți supă - crudă sau gătită

    Gazpacho este o supă spaniolă care se servește rece. Este, de asemenea, ușor de făcut - amestecați doar roșiile coapte cu orice alte produse pe care le doriți ceapă, castraveți, ardei grași și chiar pepene verde. Răcorește-l și bucură-te de el. Nu ar putea fi mai ușor. Această supă de ardei roșii roșii crude combină roșiile cărnoase, ardeiul gras dulce și chipotle picant pentru o supă răcoritoare și frumoasă. Dacă preferați supa de roșii fierbinte, încercați această supă tradițională rapidă și bogată de tomate sau această supă cremoasă de roșii și nucă de cocos.

    3. Faceți roșii umplute

    De obicei, când facem feluri de mâncare umplute, punem roșii în leguma pe care o umplem, dar ce zici de umplerea roșiilor în sine? Tot ce trebuie să faceți este să scoateți roșiile și să înlocuiți pulpa cu umpluturile preferate. Aruncați roșii cherry cu ulei de măsline, sare și fulgi de ardei roșu, apoi umpleți-le cu brânză preferată sau brânză vegană. Se fierb până se topesc brânza și roșiile se înmoaie aproximativ 2 minute. Ornează cu ierburi proaspete și impresionează-ți oaspeții cu acest aperitiv frumos.

    Roșiile mai mari pot fi umplute pentru a face un platou sau o garnitură sănătoasă și delicioasă. Scobesc roșiile mari de friptură de vită și le umplu cu un amestec de ciuperci sotate, spanac, quinoa și pulpa de la roșii. Așezați-le într-un vas de copt, presărați câteva pesmet deasupra fiecăruia și coaceți timp de 30 de minute. Pentru un fel de mâncare mai ușor, umpleți roșiile cu salatele dvs. preferate de vară, cum ar fi această salată de năut Waldorf sau această salată „Ton” Tempeh. Este răcoritor și vei mânca farfuria!

    4. Faceți-vă propriile roșii uscate

    Ador roșiile uscate la soare. Acestea adaugă o aromă ascuțită mâncărurilor și fac și o gustare grozavă. Puteți cumpăra roșii uscate la soare în magazin, dar de ce să nu le faceți singuri? Fie că utilizați un deshidratator, cuptorul sau soarele, este ușor să vă uscați singuri alimentele. Pentru a vă face propriile roșii uscate la cuptor, înjumătățiți roșiile coapte pe lungime și scoateți semințele. Tapetați o foaie de copt cu folie sau hârtie pergament și aruncați roșiile în ulei de măsline, sare și piper. Setați cuptorul la temperatura sa cea mai scăzută (150 de grade) și lăsați roșiile să gătească timp de opt ore sau până când se micșorează. Apoi, folosiți roșiile auto-uscate pentru a face lasagna crudă cu Pesto de Cilantro, roșii uscate și legume marinate, quinoa cu pesto secret și roșii uscate la soare și această frumoasă tartă de roșii uscate la soare cu Hummus de dovlecei.

    5. Faceți roșii verzi prăjite

    Roșiile roșii nu ar trebui să se distreze; cele verzi merită și ele dragoste. Roșiile verzi necoapte sunt vedeta vasului sudic, Roșiile verzi prăjite. Deoarece sunt necoapte, roșiile verzi sunt mai ferme, cu mai puțină umiditate, ceea ce înseamnă că rezistă la prăjire mai bine. Ați putea prăji roșiile roșii, dar dacă sunt suculente, s-ar putea să se încurce. Pur și simplu feliați roșiile, coaceți-le și prăjiți-le. Încercați aceste roșii de bere verde prăjite care sunt acoperite cu făină de porumb și bere neagră sau roșiile mele verzi prăjite cu aromă de Cajun cu Aioli de ardei roșu.

    6. Faceți roșii prăjite

    Roșiile sunt dulci, dar când le prăjești, obțin această aromă intensă, bogată, care este sărată și suculentă. Roșiile prăjite sunt delicioase singure ca garnitură sau folosite în alte rețete. Așezați doar roșiile înjumătățite pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie pergament și stropiți-le cu ulei de măsline, sare și ierburile și condimentele dvs. preferate. Le puteți prăji rapid într-un cuptor de 425 de grade timp de 20 de minute sau încet într-un cuptor de 250 de grade pentru câteva ore, până când acestea sunt prăbușite și înmuiate. Apoi savurați-le în feluri de mâncare precum acest castron de roșii prăjite Miso cu tăiței de morcov în spirală și aceste avocado la grătar cu roșii prăjite.

    7. Faceți roșii murate

    Mâncările murate și fermentate sunt delicioase cu gustul lor unic și sărat. Mănâncă varză murată ca varză murată, ceapă murată, morcovi și alte legume ca kimchi și castraveți murați la fel ... ei bine, murături. Deci, de ce să nu murăm roșii? Este ușor, pot rezista mult timp și le puteți mânca pe sandvișuri, în salate sau pe cont propriu. Pentru a face roșii murate: gătiți condimentele preferate, cum ar fi usturoiul, fulgii de ardei roșu, ghimbirul, chimenul sau semințele de muștar în niște ulei de măsline doar un minut sau două pentru a-și aprofunda aromele. Adăugați o cană de oțet preferat și ¼ cană de zahăr în cratiță și gătiți la foc mediu până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute. Aceasta este grija. Adăugați puțină sare și lăsați amestecul să se răcească. Luați un borcan sterilizat și umpleți-l cu roșii coapte, coapte tăiate în pene sau orice formă doriți. Se toarnă îngrijirea peste roșii. Asigurați-vă că lăsați aproximativ ½ inch de cameră în partea de sus. Acoperiți și puneți la frigider câteva ore. Cu cât lăsați mai mult roșiile să murească în saramură, cu atât vor fi mai bune.

    8. Faceți sos de casă Chile

    Sosul Chile este uimitor. Este bogat, dulce, picant și picant, în același timp. Este folosit în multe rețete, în special în cele asiatice. Puteți cumpăra sticle de sos de chile, dar unele au ingrediente precum sirop de porumb bogat în fructoză, iar altele pot fi costisitoare. Când am rămas fără sos de chile în mijlocul pregătirii unei rețete, nu mai puteam înlocui nimic altceva, așa că am învățat să-mi fac propria mea. A fost mult mai simplu decât credeam că va fi și acum îl fac mereu.

    Permiteți-mi să vă împărtășesc rețeta mea: Combinați 2 căni de roșii proaspete, curate (prunele au cea mai bună aromă), ¼ cană de pastă de roșii, ¼ cană de oțet de mere, ¼ cană de zahăr brun, 2 ardei jalapeno tocați, 1 linguriță. fiecare pudră de usturoi și pudră de chili, ½ linguriță. fiecare pudră uscată de muștar și pudră de ceapă, un vârf de ienibahar și 2 linguri. sos vegan Worcestershire într-un robot de bucătărie. Dacă nu aveți sos vegan Worcestershire, puteți folosi 1 lingură. fiecare tamari și oțet balsamic. Adăugați un vârf de fulgi de ardei roșu dacă doriți căldură suplimentară. Procesați până la omogenizare și gust pentru orice ajustări de condimente. Păstrați-l într-un borcan în frigider și folosiți-l în rețete precum coaste scurte de Seitan în sos picant Chile, sos de revenire Mississippi și tofu de susan.

    9. Faceți deserturi cu roșii

    Da, deserturi. Folosim spanac, avocado și dovlecei în deserturi, deci de ce nu roșii? La urma urmei, roșiile sunt un fruct și cu mai multe rețete care amestecă gusturile dulci și sărate, roșiile sunt un ingredient perfect pentru deserturi. Data viitoare când te duci să-ți faci propria înghețată sau sorbet, ia în considerare încercarea roșiilor fie adăugând una sau două la rețetă, fie mergând complet cu aromă de roșii. Adăugați niște pene mici de roșii la cocktailul cu fructe sau la aceste plăcuțe de fructe crude. Aroma lor blândă se amestecă bine cu căpșuni, pepene verde, ananas, mango, pere, pepene galben și fructe de pădure. Decorați-vă desertul de roșii cu frunze proaspete de mentă sau busuioc.

    10. Înghețează-ți roșiile

    Chiar dacă puteți cumpăra roșii pe tot parcursul anului, acestea sunt doar în sezon pentru o perioadă scurtă de timp. Sau poate ai crescut atât de multe roșii, încât nu le poți folosi pe toate, indiferent câte idei și rețete de tomate ți-aș da. Ei bine, vestea bună este că puteți îngheța roșiile, astfel încât să vă puteți bucura de ele tot anul. Roșiile pot fi congelate cu pielea lor sau curățate, crude sau fierte, întregi, tocate, tăiate felii sau piure. Dacă faceți supă sau sos de roșii, puteți congela și alimentele preparate.

    Pentru a îngheța roșiile, selectați-le pe cele coapte și ferme. Spălați-le ușor și ștergeți-le uscate. Pregătiți roșiile tăiindu-le în forma dorită și așezați-le într-un singur strat pe o foaie de biscuiți care se va potrivi în congelatorul dvs. După ce sunt înghețate, transferați roșiile în pungi de congelare sau recipiente de depozitare sigilate. Când aveți nevoie de ele, dezghețați-le și folosiți-le în orice rețetă gătită (roșiile dezghețate vor fi prea stufoase pentru a mânca așa cum ați face o roșie proaspătă). Roșiile congelate pot dura până la 8 luni, astfel încât să vă puteți bucura de roșiile de vară în mijlocul unei furtuni de iarnă.

    Nu există alimente mai versatile decât roșiile. Dulci sau sărate, crude sau gătite, singure sau ca parte a unei rețete, roșiile sunt bomboanele naturii. Sper că te distrezi încercând aceste modalități de a folosi recompensa de roșii de vară și dacă mai ai vreo rămășiță, trimite-mi-o.

    De asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster, disponibilă pentru iPhone și care poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are peste 15.000 de rețete bazate pe plante, alergice, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Verifică!

    Pentru mai multe conținuturi despre alimente vegane, sănătate, rețete, animale și viață publicate zilnic, nu uitați să vă abonați la buletinul informativ One Green Planet !

    Fiind finanțat public ne oferă șanse mai mari să vă oferim în continuare conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne sprijiniți !