Odată cu conștientizarea tot mai mare cu privire la efectele negative ale obezității și creșterii în greutate și interesul crescând de a rămâne în formă, acest produs alb ca brânză moale a intrat în centrul atenției. Dar, în realitate, are o istorie îndelungată și își are originea în China în urmă cu aproape 2000 de ani. Tofu sau caș de fasole este un produs ca o brânză moale, obținut din coagularea laptelui de soia care este presat, rezultând blocuri albe moi. Fiind bogat în proteine, minerale și calciu, acționează ca un excelent substitut al cărnii și este ideal pentru vegani. Este bogat în minerale benefice pentru sănătate, cum ar fi fierul, cuprul, magneziul, manganul, fosforul și seleniul.

pentru

Cele mai bune 10 beneficii pentru tofu pentru sănătate:

Beneficiile tofu pentru sănătate sunt nenumărate. Nu numai că ajută la prevenirea bolilor cronice precum diabetul, hipertensiunea arterială, dar previne și anumite tipuri de cancer precum cancerul de sân și de prostată. În plus, ajută și la scăderea în greutate și oferă o piele cu aspect tânăr și păr superb și gros.

Îmbunătățește sănătatea inimii:

Atacul de cord și bolile cardiovasculare au apărut ca una dintre cele mai mari cauze de deces în țările dezvoltate și se datorează obiceiului nostru alimentar nesănătos, care se bazează în principal pe alimentele procesate. Cu toate acestea, consumul regulat de tofu ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral și a altor boli cardiace, deoarece ajută la reducerea nivelului colesterolului dăunător, al trigliceridelor și al nivelului de LDL din sânge. În plus, ajută și la creșterea nivelului de HDL sau colesterol „bun”.

Menține tensiunea arterială:

Peptidele bioactive-glicinină și conglicinină prezente în tofu fermentat acționează ca antioxidanți naturali și agenți antiinflamatori, reducând astfel inflamația și deteriorarea vaselor de sânge și, de asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale ridicate și la menținerea acesteia sub control. Adăugați tofu în dieta obișnuită și protejați-vă inima de efectele nocive ale inflamației.

Ajută la prevenirea cancerului:

În ultima perioadă, cancerul sa dovedit a fi una dintre cele mai mari cauze de deces din întreaga lume. Tofu este o sursă bogată de flavonoizi și izoflavonoizi care ajută la prevenirea creșterii celulelor canceroase. Genisteina crește activitatea proteinelor de prevenire a cancerului care împiedică creșterea și multiplicarea celulelor canceroase și verifică creșterea tumorilor, în special în cazul cancerului de sân și de prostată.

Combate obezitatea și ajută la pierderea în greutate:

Cu un conținut extrem de scăzut de colesterol și grăsimi, tofu este un aliment uimitor care ajută la scăderea în greutate și la prevenirea obezității într-un mod eficient. Peptinele prezente în tofu fermentat previn amestecarea și depunerea anumitor acizi grași în celulele de acolo, ajutând la arderea grăsimilor și controlând obezitatea. Adăugați acest aliment sănătos uimitor la dieta dvs. obișnuită dacă doriți să aruncați câteva kilograme în plus.

Previne diabetul de tip 2:

Conținutul scăzut de grăsimi și conținut scăzut de calorii din tofu îl face o alegere alimentară perfectă pentru diabetici. S-a constatat că alimentele cu soia reduc rezistența la insulină a sângelui și consumul de cel puțin 200 de grame de tofu pe zi poate reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2. Mai mult, nivelurile ridicate de proteine ​​și substanțe nutritive din tofu ajută și la scăderea și controlul nivelului zahărului din sânge la persoanele care suferă de diabet de tip 2.

Încetinește îmbătrânirea pielii:

Tofu nu este excelent pentru sănătate, ci este uimitor și pentru pielea ta. Proteinele prezente în tofu ajută la îmbunătățirea elasticității pielii și tonifierea mușchilor feței, făcându-ți pielea tânără și suplă. Hrănește pielea, ajută la oprirea îmbătrânirii premature și la apariția liniilor fine, a ridurilor și a picioarelor de corbă. Arătați deci o piele frumoasă și mai tânără, cu doar o porție obișnuită de tofu.

Previne tulburările legate de menopauză:

Menopauza este o perioadă tumultuoasă pentru femei, iar în faza pre-menopauză femeile se confruntă cu dezechilibru al hormonului estrogen care provoacă mai multe reacții precum schimbări ale dispoziției, tulburări de somn, dureri de cap, bufeuri și amețeli. Dar flavonoidele și izoflavonoidele prezente în tofu ajută la restabilirea nivelurilor adecvate de estrogen în organism, ameliorând astfel diferitele simptome asociate menopauzei. Conținutul ridicat de calciu din tofu ajută și la prevenirea osteoporozei și a eroziunii osoase, care este mai frecventă la femei după menopauză.

Previne artrita reumatoidă și îmbunătățește sănătatea oaselor:

Fiind bogat în sănătate, beneficiind de substanțe nutritive precum calciu și magneziu, tofu ajută la îmbunătățirea rezistenței osoase. Proteina din soia prezentă în tofu ajută la formarea oaselor la copii, prevenind în același timp eroziunea oaselor la adulți. Izoflavonoidele prezente în tofu pot ajuta, de asemenea, la prevenirea artritei reumatoide și a osteoporozei la femeile de vârstă mijlocie și la persoanele în vârstă. Includeți tofu în dieta obișnuită a copiilor și a persoanelor în vârstă pentru oase sănătoase și mai puternice.

Îmbunătățește sistemul imunitar:

Sistemul imunitar este mecanismul natural de protecție al organismului împotriva corpurilor străine și a bolilor și este foarte important să menținem funcționarea corectă a sistemului imunitar pentru a asigura un corp sănătos. Deși diverși factori externi influențează funcționarea acestui sistem, însă nutriția joacă un rol cheie în acest sens. Tofu este un aliment complet sănătos, bogat în proteine, substanțe nutritive, minerale și antioxidanți, care ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.

Previne căderea părului:

Părul uman este compus în principal din proteine, iar proteinele sunt necesare pentru a menține sănătatea, volumul, calitatea și luciul părului. Tofu, fiind o sursă uimitoare de proteine ​​și minerale precum seleniul, ajută la prevenirea căderii părului și favorizează creșterea părului. Includeți tofu în dieta dvs. zilnică pentru a avea șervețele vii și strălucitoare.

5 rețete delicioase de tofu:

Acum, că știți beneficiile incredibile ale tofu pentru sănătate, permiteți-ne să analizăm câteva rețete de tofu ușoare și sănătoase pe care le puteți prepara într-o clipită.

Tofu amestecat:

Acesta este un aliment delicios și sănătos pentru micul dejun, care are un gust uimitor peste prăjiturile crocante. Are un gust la fel de bun ca ouăle, împreună cu bunătatea tofu - o opțiune ideală pentru micul dejun pentru vegani.

Ingrediente:

  • Tofu extra ferm - 1 Cupă (Scurs, uscat și sfărâmat)
  • Ceapă- 1 Tocată
  • Ardei gras roșii - 1/2 tocat
  • Roșii- 1 Tocate
  • Spanac- 1/2 ceașcă tocată fin
  • Sarat la gust
  • Pudră de ardei negru - 1 lingură de ceai
  • Turmeric-1/2 lingură de ceai
  • Ulei de măsline - 2 linguri de masă

Direcţie: Încălziți 1 lingură de ulei de masă într-o tigaie, adăugați ceapă, ardei gras, roșii și spanac, prăjiți 2-3 minute și țineți deoparte. Se încălzește încă o lingură de masă cu ulei, se adaugă tofu sfărâmat, se sotează 2 minute și se adaugă turmeric, legume arse, sare și piper negru, se amestecă 5 minute și se servește cu pâine prăjită.

Tofu și legume Curry:

Bucurați-vă de bunătatea sănătoasă a legumelor și a tofu-ului cu acest fel de mâncare uimitor de gustos, care servește cel mai bine cu orez alb sau brun.

Ingrediente:

  • Tofu extra ferm - 2 cupe, scurse, uscate și tăiate în cuburi mici
  • Morcovi- 1 cană tăiată în cuburi mici
  • Mazare verde- Cupa 1/4
  • Ardei gras roșu- 1/2 ceașcă cubulețe
  • Roșii-1 Tocate
  • Ceapă-1 feliată
  • Ghimbir- 1 lingură de masă ras
  • Bulion de legume-2 Cupe
  • Cupa cu lapte de cocos-1
  • Ardei iute-2 Tocate
  • Sarat la gust
  • Turmeric- 2 linguriță de ceai
  • Ulei de gătit rafinat - 2 linguri de masă

Direcţie: Încălziți 1 lingură de ulei de masă într-o tigaie și prăjiți tofu până se rumenesc, îndepărtați și păstrați deoparte. Încălziți o altă lingură de masă cu ulei adăugați toate legumele și ardeii iute și prăjiți timp de 5 minute, adăugați curcuma și sarea, adăugați acum ghimbirul ras, bulionul de legume și laptele de cocos, lăsați-l să fiarbă 5 minute și scoateți-l din flacără. Se servește cu orez aburit.

Tofu de lămâie la cuptor:

Acesta este un aperitiv sănătos și delicios pe care oaspeții și copiii dvs. îl vor iubi, făcut cu foarte puțin ulei.

Ingrediente:

  • Tofu extra ferm - Patru felii de 1/2 inch, scurse și uscate
  • Suc de lamaie - 4 lingura de masa
  • Oțet- 1 lingură de masă
  • Sos de soia - 1 lingură de masă
  • Sare- Un praf
  • Ardei negru- 1 lingură de ceai
  • Ulei de măsline-1 lingură de masă

Direcţie: Se amestecă sucul de lămâie, oțetul, sosul de soia, sarea și piperul negru într-un castron, se înmoaie toate feliile în amestec și se așează pe o tavă de copt și se toarnă amestecul rămas peste felii. Marinati timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și coaceți timp de 30 de minute. Se servește cu sos de soia.

Tofu Wrap:

Bucurați-vă de distracția și gustul sărat al salsa și brânzei învelite în tortilla împreună cu bunătatea tofu.

Ingrediente:

  • Tortilla de făină - 2 încălzite
  • Tofu extra-1 cupă scurs, uscat și sfărâmat
  • Pulbere de Chili Roșu - 1 lingură de ceai
  • Lingura de ceai de piper negru-1
  • Sarat la gust
  • Spanac- 1/4 Cupă Tocată
  • Roșii- 1 Tocate
  • Porumb- 1/2 Cupa
  • Brânză rasă - 1/2 ceașcă
  • Salsa- 4 lingură de masă
  • Ulei de măsline - 1 lingură de masă

Direcţie: Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați tofu, praf de chili roșu și sare și prăjiți timp de 5 minute, acum adăugați roșiile, porumbul și spanacul și gătiți încă 5 minute. Scoateți din flacără și așezați amestecul pe două tortilla, adăugați salsa de deasupra, presărați pudră de piper negru și brânză rasă, înfășurați tortilla, coaceți timp de 20 de minute.

Smoothie de afine, banane și tofu:

Nicio masă nu este completă fără cursul de desert. Cu acest smoothie sănătos pentru tofu și fructe, nu este nevoie să simțiți vina în timp ce vă bucurați de gustul delicios.

Ingrediente:

  • Silken Tofu- 1 Cupă
  • Lapte- 1 Cupă
  • Afine și zmeură - 1 ceașcă proaspătă sau congelată
  • Banana Ripe- 1

Direcţie: Se amestecă toate ingredientele într-un blender, se toarnă în pahare, se congelează 30 de minute și se bucură după masă sau ca gustare.

Cum se selectează și se stochează tofu?

Tofu vine în diferite texturi și ambalaje și este important să știți pe care îl căutați cu adevărat și care tofu vi se potrivește cel mai bine împreună cu metoda de stocare a acestuia. Iată câteva sfaturi simple care vă vor ajuta să selectați tofu-ul potrivit și să îl păstrați într-un mod adecvat, astfel încât să-i păstrați prospețimea.

  • Tofu vine în trei texturi diferite - moale, fermă și extra-fermă. În timp ce tofusul moale este cel mai bun pentru deserturi și sosuri de salată, tofu ferm este ideal pentru prăjire, grătar și coacere.
  • Tofu este disponibil în pachete și recipiente sigilate și cel mai bine este să îl păstrați la frigider.
  • Odată ce ambalajul sau sigiliul este rupt, tofu trebuie spălat bine și păstrat cufundat în apă într-un recipient.
  • Schimbarea regulată a apei o poate menține proaspătă timp de până la o săptămână.
  • Dacă sunteți în căutarea de tofu cu conținut scăzut de grăsimi, cel mai bine este să mergeți pentru cele moi sau mătase.
  • Alegeți tofu „nigari” dacă sunteți în căutarea unui tofu cu conținut ridicat de magneziu.
  • Alegeți un produs care menționează în mod specific „precipitat de calciu” dacă căutați un tofu bogat în calciu.
  • Soiul fermentat de tofu este cel mai bogat în sănătate, beneficiind de nutrienți și proteine.

Sper că aceste rețete delicioase de tofu vă vor ajuta să rezolvați problema preparării gustărilor sănătoase, dar gustoase atât pentru copii, cât și pentru oaspeți. Încercați aceste rețete ușoare și nu uitați să ne împărtășiți rețetele dvs. speciale de tofu.