Se întâmplă multe în jurul tempeh-ului și a leguminoaselor în Suedia, mai ales când vine vorba de gust, textură și experimentări cu diferite tipuri de proteine ​​vegane. Fasolea, lintea și mazărea sunt, fără îndoială, ceruri în Suedia.

încercați

Tofu amestecat de Yipin

Nordic Green Food a început să producă tofu în Suedia acum două decenii. Astăzi produce unele dintre cele mai bine vândute tofu organice din Suedia sub numele de marcă Yipin. Yipin oferă o varietate de arome și texturi bazate pe o rețetă a străbunicii fondatorului. În ultimii ani, odată cu creșterea cererii de alimente de origine vegetală, vânzările au decolat cu adevărat.

Compania spune că Tofu Scrambled este prima alternativă vegană proaspătă la ouăle amestecate. Este organic și cremos, la fel cum ar trebui să fie ouăle amestecate. Și este excelent pe pâine prăjită sau ca o completare a legumelor prăjite.

Foto: A2O Tempeh

Tempeh Burger de A2O

A20 este un mic producător suedez care produce tempeh din mazăre galbenă și mazăre cenușie cultivate pe insula suedeză Öland. În loc să încerce să imite gustul cărnii, ei vor să facă mazărea mai atractivă, creând cele mai profunde arome și cele mai bune texturi posibile. Semnul distinctiv al A20 este produsul local, pe bază de plante, ingrediente organice brute. Rezultatul este o mâncare delicioasă, responsabilă și ecologică. Încercați A20 Tempeh Gulärt (mazăre galbenă), care poate fi tăiat felii sau cuburi, în funcție de rețetă. Un alt bestseller este gata preparat A20 Tempeh Burger.

Foto: Lupinta

Tempeh de Lupinta

Eslam Salah, creierul din spatele companiei de start-up Lupinta, înființată în 2018, vrea să ajute mai mulți oameni să descopere fasolea de lupin produsă organic ca hrană pentru viitor. Obiectivul companiei este de a oferi o alternativă la carnea și soia cu fasole de lupin bogată în proteine, crescută în mod durabil.

Misiunea este de a crește cererea de produse fabricate din fasole de lupin și de a încuraja mai mulți fermieri să cultive fasole de lupin pentru a reduce importurile de soia la distanță în Europa.

Lupinta Tempeh este primul produs al companiei premiate, dar Lupinta merită să vă țineți cont. Compania face o mulțime de cercetare și dezvoltare și are în curs de desfășurare mai multe produse noi care se așteaptă să ajungă pe piața suedeză în anul următor.

Foto: Nordisk Råvara

Lintea Gotland și fasolea de lupin de Nordisk Råvara

Nordisk Råvara comercializează și vinde culturi tradiționale și netradiționale produse în mod organic din diferite părți ale Suediei. Compania cooperează cu fermierii din diferite părți ale țării pentru a crea cel mai înalt nivel de producție durabilă.

Ambiția este de a crea cele mai bune produse atât din perspectiva sănătății, cât și a mediului. Printre cele mai populare culturi se numără mazărea cenușie extrem de bogată în proteine, lintea gustoasă și frumoasă Gotland și bobul de lupin, pe care compania le descrie drept unul dintre cele mai interesante alimente de pe piață acum. „Minunat pentru planetă și pentru cei care o mănâncă”.

Foto: Bärta

Umami Burger de Bärta

Potrivit lui Pia Qvarnström, fondatorul Bärta, un brand de mazăre suedeze germinate și fermentate, mazărea face diferența. Burgerul Bärta Umami Burger, realizat cu 100% mazăre suedeză, a fost desemnat cel mai bun produs alimentar organic special pentru diete speciale de către Natural & Organic Awards Scandinavia în 2018.

Compania suedeză Temptations a lansat marca Bärta în 2018, după câțiva ani de experimente cu tehnici și arome de fermentare. Bärta, produs în orașul suedez Karlshamn, marchează un progres în dezvoltarea tempeh. Pe lângă utilizarea mazării despicate în locul boabelor de soia, procesul include germinarea.

Foto: Findus

Pease de Findus

După ce a făcut nenumărate produse de mazăre de-a lungul anilor, gigantul alimentar suedez Findus are un nou venit în gama de produse Pease. Produsele sunt fabricate cu proteine ​​din mazăre, deoarece compania crede în alimentele mai ecologice și în proteinele vegetale ca bază excelentă în gătitul vegetarian și vegan. Pease vine în cinci variante de la Pease Mince la Pease Pulled. Cea mai recentă adăugare la grup este chifteaua verde, așa că acum puteți schimba chiftelele clasice suedeze pentru Peace Bollar (chifteluțe) vegan mai ecologic.

Foto: Besproud

Sproud Original Drink de Sproud

Produsele Sproud nu ar putea fi niciodată un substitut pentru friptură, dar băuturile lor și produsele nutritive sportive vegane alimentate cu mazăre sunt o inovație interesantă și gustoasă. Sproud a fost înființat de un grup de antreprenori cu sediul în Malmö, în sudul Suediei, un oraș progresiv, unde încep multe tendințe alimentare, sănătate și stil de viață. Fondatorii au o pasiune comună pentru mâncarea și băutura inovatoare, ecologice. Sproud Original Drink a fost lansat în toamna anului 2018, urmat de Sproud Barista. Băutura originală este o alternativă vegană pe bază de mazăre la lapte, care are o amprentă de carbon minimă. Produsele Sproud sunt 100% fără lactoză, gluten și soia.

Foto: Mazăre de rai

Vegan Prinskorv de Mazăre din Rai

Pe masa suedeză de bufet de Crăciun, micii cârnați (prinskorv) sunt o necesitate. Acum, când compania Peas of Heaven a lansat Vegan Prinscorv, există în sfârșit o alternativă delicioasă pentru vegetarieni. Fondatorii Peas of Heaven au decis în urmă cu câțiva ani că doresc să creeze cel mai bun substitut vegan pentru produsele din carne pentru a ajunge la toți cei care sunt curioși de alimentele pe bază de plante. Rezultatul a fost o gamă largă de produse, de la cârnați până la mezeluri, cum ar fi „peaf fript” (roast beef) și „peacon” (slănină).

Foto: Anamma

Vegofärs de Anamma

Anamma este un brand vegan bine stabilit în Suedia, care a făcut alternative de proteine ​​pe bază de plante de zeci de ani, cu mult înainte ca veganul să fie la modă. Dintr-un portofoliu de aproximativ 20 de produse astăzi, Anamma este cel mai bine cunoscut pentru excelentele sale tocături vegane. Anamma’s Vegofärs, fabricat din proteine ​​din soia, a obținut cel mai mare scor (excelent) în revista de produse alimentare suedeze Allt om mat’s vegan mince test în 2018, unde au fost testate nouă filete. Este super gustos și este perfect pentru tacos, bolognese, lasagna și tocană.

Foto: Vegme

Vegan Bourguignon de Vegme

Producătorul suedez de alimente vegane Vegme a început cu familia creativă de restaurante Schönemyr, cu un mare interes în alimentație, inovație și dezvoltare. Pe insula Ingarö, în afara orașului Stockholm, se află tabelul alimentar al companiei, unde a fost creată rețeta pentru proteine ​​proaspete vegetariene din soia Vegmes. Vego Bourguignon este una dintre cele mai recente creații ale companiei din selecția gata pregătită.