Sfaturi nutriționale solide de la cel mai mare expert din lume în medicină integrativă.

Postat pe 01 noiembrie 2011

fabuloase

Recent, treceam prin niște hârtii pe biroul meu și am dat peste câteva note suplimentare pe care le făcusem în timp ce îl ascultam discutând despre cele mai recente nutriții. Deoarece primul post Weil s-a dovedit a fi atât de popular, m-am gândit că vă veți bucura și de cele mai importante momente din acestea.

Din nou cu Dr. Permisiunea lui Weil, iată o listă de top 10 cu sfaturi nutriționale pe care le-am compilat ascultând acest mare guru al sănătății:

1) Acordați atenție diferitelor scene de mulțime din filmele vechi.

Fără oameni grași. Chiar dacă majoritatea oamenilor din vremurile vechi probabil că nici măcar nu auziseră de suplimentele nutritive, nu le păsa mai puțin de conținutul de fibre, de indicele glicemic sau de ORAC, ca grup au mâncat mult mai bine decât noi. De ce? Practic nu există alimente procesate - au mâncat alimente întregi, adevărate. Este atat de simplu. Și poate fi din nou, dacă te hotărăști să rămâi la perimetrul supermarketului și să eviți orice nu ar recunoaște bunica ta.

2) Mâncarea indiană delicioasă și picantă vă poate proteja creierul.

Curcuma, popularul condiment indian care conferă curry-ului culoarea galbenă și aroma caracteristică, este recunoscut pe scară largă ca fiind un puternic antiinflamator și a fost utilizat în scopuri medicinale în India de-a lungul vremurilor. India are cea mai scăzută rată a bolii Alzheimer din lume și poate fi din cauza acestui turmeric fabulos. Curcumina, ingredientul activ, s-a dovedit că previne Alzheimer în studii pe animale.

3) Folosiți alimente pentru a reduce epidemia de inflamație și cancer din America de Nord.

Am o diplomă în dietetică în plus față de medicul meu și am scris despre o dietă antiinflamatoare de ceva timp - incluzând un capitol despre puterea alimentelor în cartea mea, Trăiește o viață pe care o iubești: 7 pași către o Mai sănătos, mai fericit, mai pasionat de tine. Weil a menționat că majoritatea oamenilor din America de Nord se află într-o stare pro-inflamatorie, datorită diferiților factori, cum ar fi stresul, fumul pasiv și într-o mare măsură dietele noastre. Nivelurile ridicate de inflamație cresc proliferarea celulară, ceea ce crește riscul de a dezvolta cancer. Puteți reduce semnificativ inflamația din corpul dumneavoastră alegând alimente antiinflamatoare precum peștele (în special somonul și alți pești cu conținut ridicat de acizi grași omega-3), grăsimile sănătoase din uleiul de măsline și nuci, fructele și legumele, vinul roșu etc.

4) Nu mai gândiți în termeni de carbohidrați „complexi” - conceptul este învechit.

Mărturisesc că mai folosesc acest termen uneori, deoarece am fost crescut ca dietetician și medic, dar Weil are dreptate. „Singura modalitate de a privi carbohidrații este în ceea ce privește indicele glicemic”, a afirmat el. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât nivelul glicemiei și insulinei va crește după ce îl consumați; mâncați alimente GI suficient de ridicate și veți dezvolta treptat rezistență la insulină. Mănâncă alimente care sunt cu adevărat făcute din cereale integrale (adică poți VEDEA de fapt cerealele în sine). Stratul de germeni din jurul bobului are grăsime, ceea ce încetinește golirea stomacului și scade creșterea zahărului din sânge.

5) Sucul de portocale proaspăt stors nu este probabil o alegere sănătoasă până la urmă.

Am menționat acest șocant în cealaltă postare, dar merită repetat. Când am auzit asta pentru prima dată de la Weil, a fost un lucru bun că m-am așezat. Zaharul predominant în sucurile de fructe este fructoza și există o mulțime de ea. Potrivit lui Weil, "ficatul nu îl poate procesa și alterează funcția hepatică; poate provoca, de asemenea, tulburări metabolice care pot duce la obezitate și rezistență la insulină". Fructoza din fructele întregi nu are același efect, din cauza conținutului de fibre din fructele întregi. Din nou, se pare că în cazul alimentelor întregi pur și simplu nu puteți greși.

6) Gatiti pastele in modul corect si in cantitatea potrivita.

Italienii se bucură de beneficiile dramatice asupra sănătății ale dietei mediteraneene și unul dintre motive este că își servesc porțiuni de paste care sunt o treime din mărimea porțiilor pe care le folosim de obicei aici în America de Nord. De asemenea, îl gătesc al dente, ceea ce este foarte ferm și mai ferm decât majoritatea dintre noi. Fermitatea face ca pastele să ia mai mult timp pentru a fi digerate și scade indicele glicemic. Uitați și crema și serviți pastele încărcate cu ingrediente sănătoase în sos.

7) Laptele de migdale nu este un substitut de lapte adecvat pentru copii (sau eu, de altfel).

Laptele de migdale este foarte popular în aceste zile, am văzut o explozie chiar și în magazinele alimentare. Sunt alergic la lactate, așa că beau lapte de soia de ani de zile, de asemenea, lucrez constant pentru a mă asigura că primesc suficiente proteine ​​(aș mânca cu bucurie doar carbohidrați toată ziua dacă aș putea). Deși îmi place gustul laptelui de migdale, l-am eliminat ca sursă de lapte pentru cerealele mele de mult, deoarece conținutul de proteine ​​este minim, semnificativ mai mic decât laptele de soia. Weil a făcut acest lucru, spunând că laptele de migdale și cânepă este „prea scăzut în proteine ​​și nu este bun pentru copii”.

8) Alimentele din soia întregi sunt o componentă importantă a unei diete antiinflamatoare.

Acest lucru m-a emoționat, deoarece am lapte de soia în fiecare dimineață din motivele pe care le-am descris mai sus și am fost îngrijorat în secret că este prea mult. Am fost, de asemenea, încântat să citesc zilele trecute pe etichetă că laptele meu preferat de soia (Mătase) este făcut din fasole organică integrală fără OMG. Potrivit lui Weil, alimentele din soia conțin antioxidanți izoflavonici care protejează împotriva cancerului. Alimentele din soia întregi sunt o alegere mult mai bună decât cele fracționate, cum ar fi pulberile izolate de proteine ​​din soia și alimentele din izolat de soia.

9) Consumați cantități nelimitate de ciuperci asiatice fierte.

Vă gândiți la acestea când credeți că este „superaliment”? Mărturisesc că nu am făcut-o. Ciupercile la care se referă Weil sunt ciupercile shiitake, enokidake, maitake și stridii - nu Portobello, spre marea mea tristețe. Aparent, acestea conțin compuși care îmbunătățesc funcția imunitară. Weil vă sfătuiește să nu le mâncați niciodată crude și să limitați cantitatea de ciuperci comerciale obișnuite, inclusiv cele Portobellos delicioase, suspin.

10) Luați suplimente

Vrei să știi ce mare Dr. Weil ia? Aceleași suplimente pe care le recomandă altora: un multivitamin/multimineral de înaltă calitate, cu antioxidanți de bază (vitamina C, vitamina E, carotenoide mixte și seleniu), co-enzima Q10, ulei de pește distilat molecular și vitamina D (2000 UI), " ca asigurare pentru a completa eventualele lacune din dieta ta. "

Il iubesc pe Dr. Abordarea sensibilă a lui Weil față de nutriție, ascultându-l, mi-am amintit de ce îmi plăcea atât de mult să o studiez. Acestea sunt sfaturi practice simple de bun simț - și într-adevăr, dacă mănânci doar ca străbunica ta (sau mai bine, străbunica italiană a prietenului tău), te vei simți bine.