Este cu adevărat posibilă mâncarea sănătoasă la un buget? Cred că, cu unele abordări logice și recunoașterea faptului că probabil nu o veți putea face perfect chiar din poartă, este.

Dacă abia începi de la zero, fii gata să investești puțin mai mult la început în timp ce construiești ingrediente de bază și găsești surse în zona ta pentru alimentele tale preferate (ceea ce poate să nu însemne că le primești la magazinul alimentar, ci de la un fermier local, sau piața fermierilor). Utilizați aceste 11 sfaturi pentru a pune mingea în mișcare.

sfaturi

1. Cumpărați sezonier

Problema: Fiecare fruct sau legumă are un sezon de creștere ideal. Astăzi nu observăm atât de mult, deoarece sunt aduse atât de multe alimente în magazinele noastre alimentare din întreaga lume. Adesea culese verzi și coapte chimic, magazinele alimentare lucrează foarte mult pentru a ne asigura că preferatele noastre sunt întotdeauna pe rafturi.

Dar acesta nu este modul în care funcționează natura și atunci când cumpărați produse în afara sezonului normal de creștere pentru zona dvs., veți plăti mult mai mult pentru ea și, de obicei, are gust de carton.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Consultați acest ghid minunat pentru a vedea ce este sezonul în zona dvs. Pentru mine, articolele precum fructele de pădure, piersicile și prunele sunt astronomice scumpe și lipsite de aromă, cu excepția cazului în care este vară. Cumpăr congelat cea mai mare parte a anului dacă trebuie doar să le avem pentru o rețetă sau chiar să optăm pentru piei cu fructe, dacă nu pot obține produse bune. Iarna cumpăr doar citrice (portocale, grapefruit), mere și pere de la departamentul meu de produse.

2. Evitați ingredientele pre-preparate

Problema: Articolele pre-tocate, spiralizate, tăiate cuburi sau preparate (în special produse) sunt extrem de scumpe. Ori de câte ori cineva a făcut lucrările de pregătire pentru dvs., așteptați-vă să plătiți cuiva pentru acel timp și efort. Ingredientele preparate pot avea, de asemenea, rate mai ridicate ale bolilor transmise de alimente în unele dintre aceste articole (își amintește cineva salmonela din focarul de pepene verde din vara anului 2018?)

Ce trebuie să faceți în acest sens: Fiți pregătit să vă pregătiți propriile ingrediente. Am un spiralizator de mână de 2 USD pe care l-am cumpărat în zona de gadget-uri din Walmart acum câțiva ani și am răsucit totul de la cartofi dulci până la dovlecei și m-am economisit o tonă. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a face acest lucru și pentru mine merită. Dacă simțiți că tocat ingredientele nu funcționează pentru dvs., cumpărați-le deja făcute, dacă asta contează pentru dvs. Voi vorbi mai mult într-un minut despre alegerea priorităților dvs. și aceasta poate fi una pentru dvs.

3. Cumpără ceea ce vei mânca cu adevărat. Nu ceea ce vrei să faci.

Problema: Când promiți să „mănânci mai sănătos”, te poți îndrepta către magazin cu una, poate cu două rețete în minte pe care vrei să le faci și fără alte idei, cu excepția faptului că trebuie să cumperi „toate lucrurile” care sunt la modă. Făcând nicio atenție la faptul că nu puteți folosi tot un pachet de varză mărunțită sau o pungă întreagă de verdeață delicată cu frunze, nu aveți niciun plan pentru a le încorpora în orice altceva înainte ca acestea să fie slab și banii dvs. sunt irosiți.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Fii sincer cu tine. Dacă tu sau familia ta nu-ți place kale, să cumperi o pungă de două kilograme cu substanțe organice și să o pui în frigider nu este deloc bine. Cumpărați doar ceea ce familia dvs. va mânca cu adevărat. Dacă nimeni nu este la bord cu fructe sau legume, cumpărați un lucru (și doar o cantitate mică) și încercați-l în timpul săptămânii. Începeți cu lucruri sigure, cum ar fi o salată la cină, sau prăjiți niște broccoli. Cumpărați doar ceea ce este realist - nu ceea ce v-ați convins că veți „găsi ceva de-a face”.

4. Alternează proteinele scumpe cu cele mai puțin costisitoare în fiecare săptămână

Problema: Cumpărarea de proteine ​​scumpe cu etichetă fantezie ca centru al fiecărei mese, în fiecare seară este cu adevărat scumpă! 5 kilograme de carne de vită hrănită cu iarbă, pui păscut sau o parte întreagă a somonului din Alaska ar rupe foarte repede bugetul oricui.

Ce puteți face în acest sens: Optează pentru surse de proteine ​​care sunt pline, dar accesibile. Aceasta ar putea fi fasole neagră în quesadillas într-o noapte, în loc să adăugați pui sau friptură sau să folosiți somon conservat (unul dintre preferatele mele!) În loc să aveți file de somon proaspăt. Ați putea alege, de asemenea, o bucată de carne mai dură, dar mai ieftină - cum ar fi prăjiturile de chuck sau ochiul rotund. Gătiți-le la joasă și lentă și veți obține un rezultat final fraged. Carnea de pui închisă la culoare, cum ar fi coapsele sau bețivele, va compensa rapid prețul mai mare al sânilor fără piele dezosate. Puteți folosi chiar și oasele care rămân pentru a vă face propriul stoc de pui ulterior.

5. Doar cumpărați puțin și plătiți mai mult dacă ați pierde doar o pungă mare

Problema: Orice alimente irosite sunt bani risipiți. Pentru a evita acest lucru, pot exista momente în care este mai inteligent să plătești puțin mai mult și să pierzi mai puțin.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Dacă există o opțiune de a cumpăra articole individual (cum ar fi o singură ceapă în loc de o pungă), faceți asta dacă știți că nu veți folosi niciodată restul. Ceapa singură va costa mai mult pe lire decât o pungă în vrac, dar veți economisi bani pe termen lung când nu aruncați lucrurile afară. Aceasta este o abordare deosebit de bună pentru persoanele care gătesc pentru unul sau doi. S-ar putea să fiți mai bine să vă cumpărați carnea de la măcelărie și să primiți doar o cotlet de porc în loc de un pachet de 6 pe care le veți pune în congelator și veți găsi doar când sunt congelate.

6. Decideți care sunt prioritățile dvs. pentru fiecare călătorie de cumpărături

Problema: Bugetele și nevoile de băcănie vor varia de la o săptămână la alta. Dacă sunteți strâns pe bani în această călătorie sau aveți nevoie să cumpărați suplimente precum detergent de rufe și alimente pentru câini care vă depășesc totalul, poate fi necesar să decideți ce articole sunt prioritare și să fiți în regulă să nu primiți sau să cumpărați versiuni convenționale ale unor dintre celelalte favorite ale tale.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Acesta poate lua o anumită practică, dar întreabă-te: „Ce produse nu voi compromite?” În casa noastră, culorile sintetice sunt în proporție de 100%. Dacă nu mi-ai văzut videoclipul despre de ce, poți să mă urmărești pe YouTube aici sau să vezi pagina mea despre. Dacă știu că am câteva lucruri pe listă care îmi vor mări totalul (cum ar fi detergentul natural pentru rufe la care ne-am mutat) atunci în acea săptămână aș putea sări peste marca mea preferată de pui Katie’s Best și să cumpăr coapse convenționale de pui - sau –Pot sări peste pui cu totul și să folosesc ton conservat pentru a face o caserolă sau să merg toate legumele la cină într-o noapte.

7. Stocați o cămară, frigider și congelator cu capse, apoi verificați-le înainte de a face cumpărături

Problema: Nu aveți la dispoziție ingrediente de bază pentru a arunca o cină împreună din mers, iar cumpărarea de articole precum uleiuri și condimente înseamnă că vă ucide factura.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Din păcate, nu există o cale perfectă de a rezolva acest lucru și este unul dintre motivele pentru care oamenii cred că gătitul de la zero este atât de scump. Pentru că este probabil să fie la început în timp ce construiți o bază de ingrediente. Este foarte rar că nu am 75% din ceea ce am nevoie pentru a face o rețetă deja aici în casă - lucruri precum ulei de măsline sau avocado, usturoi, ceapă, unt, făină, sare și condimente. Amintiți-vă însă imaginea de ansamblu: pentru ceea ce plătiți pentru cutia aceea de 12 biscuiți într-un tub, puteți cumpăra suficientă făină, unt și lapte pentru a face de 10 ori numărul de biscuiți.

Cămara dvs. este la fel de eficientă ca și organizarea sa. Verificați congelatoarele, frigiderul și cămara pentru orice ingrediente care se apropie de expirarea lor și utilizați-le pe cele din acea săptămână. Faceți rețete care le vor consuma.

8. Nu trebuie să cumpărați întotdeauna produse organice

Problema: Alimentele organice sunt cu 10-30% mai scumpe decât cele cultivate convențional și nu trebuie neapărat să fie singurul tip pe care îl cumpărați. De la produse la brânză, numai tu poți decide ce articole nu vei face absolut compromisuri și care dintre ele te simți puțin mai relaxat.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Este posibil să fi auzit de The Dirty Dozen sau The Clean Fifteen. Ambele sunt liste cu cele mai puțin și mai puțin contaminate fructe și legume pe care le puteți cumpăra. Unii oameni spun că ambele liste sunt o glumă totală și că fructele și legumele noastre sunt complet sigure fără eticheta organică. Voi lăsa această decizie la dispoziția dvs., dar puteți arunca o privire la liste și lăsați-o să vă ajute să vă ghidați la ce articole merită să cumpărați produse organice și pe care să vă economisiți banii. Nu urmez un stil de viață exclusiv organic. Mă numesc „organic-ish”.

9. Luați în considerare articolele conservate și congelate

Problema: Mâncărurile gata preparate la conservă și congelate sunt încărcate cu lucruri de care nu avem nevoie, dar vă simțiți ca un stil de viață alimentar real înseamnă că nu puteți avea nimic din conservă sau congelat.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Deși este adevărat că culoarele centrale ale magazinului alimentar au o grămadă de gunoi misterios în ele, nu le numărați imediat! Mai sunt multe de iubit și de savurat dacă știi ce cauți. Cumpărarea de fructe și legume congelate este excelentă (chiar dacă nu sunt organice) atunci când începeți și aveți un buget. Aș prefera să mănânci o pungă congelată neorganică de legume amestecate într-o supă pe care ți-ai făcut-o tu decât o pungă cu pepite de pui.

Dacă cumpărați fructe conservate, obțineți-le numai în suc propriu și fără culori sintetice. Sărul de mere fără zahăr este minunat și ne bucurăm de pește și creveți congelați (pentru că este Kentucky) din surse din SUA. Somonul conservat din Alaska face torturi de somon minunate și folosesc foietaj congelat în buzunarele mele fierbinți de casă.

10. Nu confundați „mâncarea adevărată” cu etichetele scumpe

Problema: Presiunea celorlalți te-a lăsat să simți că numai mâncarea de sub etichetele fanteziste este suficient de bună. Că singurul mod în care poți avea „mâncare adevărată” este atunci când adopți un stil de viață totul sau nimic.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Amintiți-vă că nici o familie nu va avea același tip de stil de viață real alimentar. Dacă credeți că glumesc, ascultați acest podcast de Kristin Marr la Live Simply. Este uimitoare, mult mai departe decât mine în călătoria ei și total inspiratoare (mă vei auzi chiar și pe podcastul ei!). Și, în timp ce veți auzi de la unii care spun că singura cale de urmat este hrănirea cu iarbă, pășunată, crescută în patrimoniu și organică, amintiți-vă că acesta este un proces și fiecare mică schimbare care vă îndepărtează de o călătorie prin și către propria bucătărie Merită să vă dați o palmă pe spate.

11. Construiți o listă de rețete la prețuri accesibile pe care să vă recăpătați atunci când banii sunt strânși

Problema: Nu aveți o bază de rețete accesibile și rapide de realizat. Chiar dacă parcurgi internetul și fixezi tot timpul.

Ce trebuie să faceți în acest sens: Va trebui să intri în bucătărie și să gătești. Experimentați cu o rețetă nouă pe săptămână până când aveți o bază de rețete pe care le puteți roti. Salvați-le într-un program precum Evernote sau Planul de a mânca (aplicația mea FAVORITĂ de planificare a meselor) (link afiliat)

Puncte suplimentare pentru rețete pe care le poți modifica pentru a te simți diferit. Macul meu și brânza la cuptor s-ar simți proaspete cu pui și broccoli sau fajitas de pui făcute cu coapse în loc de sâni ar economisi bani serioși. Iată câteva altele pe care ați putea dori să le verificați: supă de legume din vită, quiche lorraine și ciorbă de cârnați și linte.

Doar fă tot ce poți.

Dacă există ceva care mă face să mă înfund, sunt adevăratul snobism alimentar sau eliștii care pot face ca micile tale eforturi să se simtă lipsite de importanță. Dar mă simt ca atunci când ne uităm la imaginea de ansamblu: tot ceea ce îți faci singur este automat mai sănătos în anumite privințe decât ceva făcut într-o fabrică.

h Sper că veți continua să faceți mici modificări și să vă amintiți că toată lumea începe undeva. Niciunul dintre noi nu știe totul și niciunul dintre noi nu are răspunsurile exacte. Faceți ceea ce este potrivit pentru familia dvs., portofelul și conștiința și apoi lăsați restul să plece.