• încercați

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    12 fructe pe care trebuie să le încercați și de ce

    De Caroline Cote-Bergevin

    Suportă OneGreenPlanet

    Știați că, chiar dacă ați mânca un fruct diferit în fiecare zi din viață, tot nu ați putea gusta fiecare soi care există pe planeta Pământ? În timp ce numărul exact de specii de fructe comestibile disponibile pentru consumul uman este necunoscut, se estimează că există mai mult de 20.000 de specii de plante comestibile în lume - totuși 90 la sută din hrana noastră este formată din doar 20 de specii. Cât de sălbatic este asta?

    Deși fructele locale din multe părți ale lumii sunt prea fragile pentru a supraviețui unei călătorii în America, unele fructe exotice ajung în magazinele noastre alimentare și în magazinele specializate în produse naturiste. Unele soiuri de fructe neobișnuite și exotice sunt chiar cultivate chiar în „curtile noastre”. Producția comercială de fructe tropicale nu este nimic nou în Florida sau California, de exemplu.

    Dacă nu știi cum să le culegi, fructele exotice pot părea intimidante la început. Cu toate acestea, cu câteva sfaturi simple, puteți deveni un profesionist și puteți începe să profitați de avantajele nutriției incredibile pe care o pot oferi în cel mai scurt timp. Știați, de exemplu, că fructele exotice sunt pline de fitochimicale, cum ar fi antocianine și flavonoide, care au proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și anticanceroase? De asemenea, s-a dovedit că ajută la tratamentul bolilor cardiovasculare și al diabetului.

    Dacă sunteți obișnuiți să vă bucurați de aceleași fructe de bază pe care le-ați crescut mâncând, ar putea fi timpul să vă extindeți orizonturile culinare și să încercați unele dintre aceste 12 fructe exotice și neobișnuite.

    1. Pitaya

    angela n./Flickr

    Este posibil să fi văzut acest fruct, cunoscut și sub denumirea de „fruct de dragon”, apărând mult în feedul dvs. Instagram în ultima vreme, deoarece carnea roz a unuia dintre soiurile sale face boluri și smoothie-uri absolut superbe pentru smoothie. Dacă doriți să urcați în vagonul pitaya și să începeți să vă pregătiți micul dejun de o sută de ori mai atrăgător, iată ce trebuie să știți despre acest fruct unic.

    Există două soiuri de fructe de dragon. Hylocereus undatus are un exterior pielețel roz și o carne albă cremoasă cu semințe negre minuscule, în timp ce Hylocereus costaricensis are o piele roz mai închisă și o carne roz roz. Gustul lor este la fel de blând și amintește de o boabă amestecată cu o pere. Sunt considerate coapte când sunt parfumate și ușor moi la atingere. Frunzele lor solzoase se usucă atunci când fructul este prea copt, așa că fiți conștienți.

    Pitaya este o sursă excelentă de vitamina C, calciu, omega-3, omega-6, fibre și antioxidanți. Sunt bogate în special în polifenoli și flavonoizi, care sunt fitochimicale puternice cu proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene. De asemenea, s-a dovedit că pitaya protejează împotriva rezistenței la insulină indusă de dietă și steatoza hepatică.

    Dacă sunteți în căutarea unor modalități creative de a include acest fruct super nutritiv în dieta dvs., verificați această Margarita cu fructe de dragon spumante, acest orez de nucă de cocos cu fructe de dragon vibrante și aceste frumoase rulouri curcubeu cu fructe de dragon. Puteți, de asemenea, să încercați acest Smoothie Lady Dragon Pink Pink pentru un mic dejun simplu.

    2. Jackfruit

    Rex Pe/Flickr

    În ultimii ani, jackfruit-ul a devenit un ingredient bine-cunoscut în bucătăria vegană, deoarece păstăile sale tinere și necoapte fac un substitut de carne excelent în ceea ce privește textura. Cu toate acestea, acesta este departe de a fi singurul său avantaj.

    Această plantă originară din India, de asemenea obișnuită în Asia, Africa și America de Sud, este o putere nutrițională uimitoare. Jackfruit este bogat în vitamine B, vitamina C, magneziu și antioxidanți. Conține un procent ridicat de carotenoizi datorită culorii galbene a păstăilor sale. Este, de asemenea, o sursă bună de flavonoizi care, împreună cu carotenoizii, ne protejează de boli precum bolile cardiovasculare, cancerul și bolile degenerative cronice.

    Dacă doriți să puneți mâna pe acest fruct masiv (pot cântări până la 132 de lire sterline!), Cel mai bun pariu este piața locală din Asia sau India. Căutați un jackfruit care este de culoare maro deschis și parfumat. Veți fi încântați să știți că, atunci când este perfect coaptă, fructul de gust are gustul ca guma Juicy Fruit.

    Jackfruit este un fruct incredibil de versatil, astfel încât să îl puteți savura la micul dejun, prânz, cină și chiar desert! Începeți ziua liberă punând câteva în smoothie-ul de dimineață, apoi pregătiți aceste Taco-uri Buffalo Jackfruit pentru prânz și acest Jackfruit Pot Pie pentru cină. Pentru a termina, puteți avea această delicioasă înghețată cremoasă cu 7 ingrediente.

    Dacă sunteți în căutarea unei inspirații suplimentare în ceea ce puteți face cu acest fruct uimitor, consultați aceste fructe care acționează ca și carnea? 15 rețete cu carne vegană Conținând Jackfruit sau pagina noastră de rețete vegane cu jackfruit.

    3. Physalis

    luftholen/Flickr

    S-ar putea să fiți deja familiarizați cu physalis prin celălalt nume al lor, „cireșe măcinate”. Ele provin din America de Sud tropicală, dar pot crește în regiuni temperate și sunt destul de ușor de găsit. Este o veste minunată, deoarece physalis sunt delicioase și sunt pline de substanțe nutritive benefice.

    Sunt o sursă bună de vitamine A, C, antioxidanți și fibre. Physalis conține o mulțime de acizi fenolici, care sunt un tip de fitochimicale numite „polifenoli”. Acești compuși chimici joacă un rol important în prevenirea stresului oxidativ care este responsabil pentru îmbătrânirea și bolile degenerative. Gustul lor ar fi cel mai bine descris ca fiind dulce, dar ușor acru.

    Cireșele măcinate sunt perfecte cu un teanc frumos de clătite pentru micul dejun sau pentru o gustare rapidă după-amiaza. Sunt, de asemenea, minunați în deserturi, ca în acest tort Raw Three Kings.

    4. Papaya

    jar []/Flickr

    Papaya este un fruct tropical originar din America Centrală, dar se găsește de obicei în majoritatea magazinelor alimentare și a magazinelor de produse alimentare sănătoase. Carnea sa este galbenă, portocalie sau roz. Este ambalat cu vitamina A și C, calciu, magneziu și fibre. De asemenea, conține o enzimă numită papaină care ajută la digestie și la combaterea cancerului. Semințele sale sunt comestibile și de fapt s-a constatat că conțin izotiocianat, care este un produs fitochimic de protecție împotriva sânului, colonului, prostatei, leucemiei și cancerului pulmonar. O papaya coaptă ar trebui să aibă gustul unui melon cu o aromă ușor moscată.

    Dacă nu sunteți sigur cum să alegeți o papaya perfectă, căutați una cu pielea galbenă până la roșu-portocaliu și cu miros dulce. Ar trebui să dea puțin la atingere, dar să nu fie moale. De asemenea, puteți consulta ghidul nostru despre Cum să alegeți o papaya care nu este modificată genetic pentru mai multe informații.

    Bucurați-vă de papaya cu o stoarcă de lime la micul dejun sau fiți mai aventuroși și încercați această salată picantă de papaya cu alune prăjite afumate sau această Salsa de papaya extraordinară. Nu vei regreta!

    5. Mango

    Hamza Butt/Flickr

    Mango-urile sunt unul dintre cele mai populare fructe exotice de acolo și, din motive întemeiate! Există mai mult de sute de soiuri în lume, fiecare cu un gust unic. Soiurile Tommy Atkins, Kent și Ataulfo ​​sunt cele mai frecvent întâlnite în supermarketurile noastre. Unele sunt strânse, în timp ce altele sunt netede și aproape unt. Un mango copt ar trebui să se simtă ușor moale la atingere și să fie parfumat.

    Mango-urile sunt pline de vitamine A, C și E, precum și potasiu, fier și zinc. De asemenea, conțin o gamă largă de antioxidanți, în principal carotenoizi și polifenoli. Aceste substanțe fitochimice posedă o puternică putere antioxidantă care promovează acțiuni antiinflamatorii în organism și protejează multe tipuri de cancer. S-a dovedit că pulpa de mango îmbunătățește nivelul glicemiei la ambii indivizi.

    Mango-urile sunt minunate pentru smoothie-uri, deserturi și sunt o gustare minunată. Consultați aceste 15 rețete magnifice de mango pe care să le încercați vara asta pentru a vă inspira. Puteți încerca, de asemenea, acest Cheesecake de mango crud și fructe de pasiune, jeleu de mango și nucă de cocos sau această carne de mango crudă BBQ.

    6. Durian

    momovieman/Flickr

    Durian, supranumit și „Regele fructelor”, este impresionant atât pentru aspectul său neobișnuit, cât și pentru mirosul puternic. Este de fapt interzis în multe locuri publice din Asia de Sud-Est, unde este cel mai frecvent găsit. Nu lăsați înțelesul său mirositor și mirosul de ceapă să vă păcălească, totuși merită să încercați. Se spune că un durian perfect are gust de cremă cu unt dulce și unii chiar consideră că este un afrodiziac.

    Durian este bogat în vitamine, acizi grași, minerale și fibre. De asemenea, conține triptofan, care este un aminoacid care joacă un rol în producția de serotonină, un neurotransmițător esențial pentru reglarea adecvată a somnului.

    Deoarece durienii au devenit din ce în ce mai populari în ultimii ani, este posibil să le găsiți pe piețele asiatice și chiar și în unele magazine alimentare. Când alegeți un durian, se recomandă să îl țineți de tulpină și să atingeți partea superioară a fructului. Dacă ai auzit un sunet între o bubuitură și o lovitură goală, este perfect.

    Puteți mânca durian așa cum este sau îl puteți folosi pentru a face deserturi delicioase și înghețată, la fel ca fructul de jackfruit în această înghețată Jackfruit fără lactate.

    7. Soursop

    Tara Schmidt/Flickr

    Soursop, sau guanabana, este un fruct originar din America Centrală și de Sud. Așa cum sugerează și numele, soursop este un fruct dulce cu nuanțe acre. Carnea sa este albă și cremoasă, cu semințe negre intercalate. Nu lăsați exteriorul său destul de neplăcut să vă dezamăgească, orasul are un gust foarte plăcut care amintește de ananas amestecat cu căpșuni.

    Acest fruct are un conținut ridicat de vitamina C, magneziu, fibre și conține, de asemenea, antioxidanți puternici. Compușii polifenolici din pulpa sa s-au dovedit a avea efecte antihipertensive, antidiabetice și antioxidante asupra corpului uman.

    Cel mai bun mod de a-l mânca este tăierea pe lungime și scoaterea cărnii cu o lingură. De asemenea, puteți scoate semințele necomestibile și puteți folosi carnea în smoothie-uri sau deserturi. Dacă locuiți în apropierea unui supermarket latin, verificați secțiunea înghețată pentru a vedea celuloză. Încercați să adăugați guanabo la acest Smoothie de zmeură Superfood sau la acest Smoothie Sunshine and Tropics. Puteți face, de asemenea, acest delicios sorbet Soursop pentru o delicioasă după cină.

    8. Fructe de ou

    Robyn Jay/Flickr

    Fructele din ou, numite și „canistel”, sunt considerate a fi originare din sudul Mexicului, unde Maya și aztecii îl savurau în jurul anului 800 î.Hr. Fructul de ou este numit în mod potrivit datorită asemănării cărnii coapte cu un gălbenuș de ou gătit. Gustul său este, de asemenea, descris ca fiind la fel de bogat ca un gălbenuș, deși mai dulce și mai asemănător cu un cartof dulce.

    Acest fruct neobișnuit este o sursă bună de vitamine A, C, proteine ​​și antioxidanți. Includerea fructelor din ouă în dieta dvs. poate ajuta la prevenirea bolilor precum bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul, deoarece conține o mulțime de carotenoizi care sunt puternici antioxidanți.

    Un fruct de ou perfect copt trebuie să aibă carne de culoare gălbuie-portocalie și să fie moale la atingere, dar nu moale. Canistel este minunat de unul singur sau îl puteți include în piureuri, plăcinte de desert sau chiar mâncăruri sărate.

    9. Mamey Sapote

    Malcolm Manners/Flickr

    Mamey sapote este unul dintre acele fructe care nu seamănă cu nimic când îl întâlnești (exteriorul său este maro și modest), dar vei fi plăcut surprins odată ce vei încerca.

    Mamey este bogat în vitamina B-6, vitamina C și E, precum și potasiu, cupru și fibre. Consumul de mamey sapote vă poate proteja de boli cardiovasculare și boli degenerative, deoarece conține cantități mari de compuși carotenoizi, fenolici și flavonoizi, care sunt fitochimici puternici.

    Un mamey bun ar trebui să fie moale la atingere cu pielea netedă. Fructul are gustul unei încrucișări între un cartof dulce la cuptor și dovleac, așa că este o încântare să mănânci crud și se potrivește perfect și în smoothie-uri. Încercați să adăugați sapodilă la acest smoothie cu proteine ​​de dovleac, acest smoothie portocaliu cu cartofi dulci sau acest smoothie la soare. Vorbește despre un mic dejun perfect și o alegere la mijlocul zilei.

    10. Mangostan

    Toshiyuki IMAI/Flickr

    Originar din Asia de Sud-Est, acest fruct împărtășește tronul cu fructul durian, fiind numit „Regina fructelor”. Pielea sa violet-adânc ne amintește de regalitate. Gustul său este cel mai bine descris ca un amestec suculent între lichi și piersici.

    Acest fruct are multe beneficii pentru sănătate, deoarece este o sursă bună de vitamina C, cupru, folat, magneziu, fibre și antioxidanți. Într-adevăr, mangostanul conține xantoni, care este o clasă de compuși polifenolici care s-au dovedit a inhiba proliferarea celulelor canceroase în cancerul de sân și de prostată.

    Dacă aveți șansa să puneți mâna pe mangostani, trucul pentru a alege unul bun este să căutați o culoare de coajă violet închis și tulpini verzi proaspete. Deși acest fruct „regal” poate fi consumat cel mai bine așa cum este, puteți folosi sucul său în deserturi și mâncăruri sărate pentru a adăuga o notă dulce.

    11. Sapodilla

    Leslie Seaton/Flickr

    Sapodilla nu pare la început atrăgătoare (pare mai mult un cartof decât un fruct), dar este de fapt un fruct foarte delicios și hrănitor. Este plin de vitamina A, C, potasiu, fier, acid folic și este o sursă excelentă de fibre. Sapodilla conține, de asemenea, flavonoide, taninuri și saponine despre care s-a raportat că au proprietăți antioxidante, antimicrobiene și analgezice.

    Dacă vă întrebați cum să alegeți o sapodilă perfectă, zgâriați-i ușor fuzzul maro. Dacă pielea de dedesubt este verde, nu este încă coaptă. Fructul trebuie să fie moale la atingere și foarte parfumat. Gustul și textura sa sunt asemănătoare cu o pere amestecată cu zahăr brun, astfel încât să o puteți savura crudă ca un dulce dulce sau să o adăugați la smoothie-uri și deserturi. Vă sugerăm să faceți acest Spiced Pear Crisp sau acest Strudel de Pear With Pistachio Pesto cu sapodilă. Cu siguranță nu veți fi dezamăgiți!

    12. Fructe de cărbune

    romana klee/Flickr

    Nu lăsați numele amuzant al fructului urât să vă păcălească - nu are nimic urât în ​​gustul său. Fructul Ugli s-a născut dintr-o încrucișare între un grapefruit, o portocală și un tangelo, ceea ce îl face un citric dulce și plăcut.

    La fel ca omologii săi de citrice, este plin de vitamina A și C, folat, potasiu, calciu și fibre. Este, de asemenea, o sursă excelentă de carotenoide, flavonoide și cumarine, care sunt fitochimice cu proprietăți anti-cancerigene, antiinflamatoare și antioxidante.

    Cheia alegerii unui fruct Ugli bun este găsirea unuia greu pentru dimensiunea sa, fără semne de uscăciune la capete. De asemenea, ar trebui să dea puțin când îl apăsați ușor. Având în vedere că este un fruct hibrid asemănător grapefruitului, portocalelor și tangelilor, îl puteți include în rețete la fel cum ați face cu aceste soiuri de citrice. Încercați să faceți schimbul în acest sens Bol de mic dejun cu ovăz, fistic și grapefruit, aceste Mușcături de fenicul cu coriandru de grapefruit sau în acestea Gogoase de grapefruit crude pentru desert.

    Resurse și rețete recomandate pentru a începe

    Doriți să găsiți mai multe informații despre fructele exotice și superalimentele? Iată câteva articole care v-ar putea interesa:

    Dacă vă plac articole de acest gen și doriți să găsiți rețete cu fructe exotice și de sezon, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster. Pentru cei care nu o au, este o aplicație culinară strălucitoare disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Este o resursă excelentă pentru oricine dorește să mănânce mai sănătos, să taie sau să reducă alergenii, cum ar fi carnea, lactatele, soia, glutenul, ouăle, cerealele și să găsească mai multe rețete minunate, sfaturi de gătit, articole, recomandări de produse și instrucțiuni. Aplicația vă arată cum preferințele de dietă/sănătate/hrană pot fi pline de abundență delicioasă, mai degrabă decât de restricții.

    Aplicația Food Monster are peste 8000 de rețete și 500 sunt gratuite. Pentru a accesa restul, trebuie să plătiți o taxă de abonament, dar merită în totalitate, deoarece nu numai că obțineți acces instantaneu la peste 8000 de rețete, dar primiți 10 rețete NOI în fiecare zi! De asemenea, puteți să faceți planuri de masă, să adăugați marcaje, să citiți articole și să răsfoiți rețete în sute de categorii, cum ar fi dieta, bucătăria, tipul de masă, ocazie, ingredient, popular, sezonier și multe altele!