Bucurați-vă de un gust al Suediei cu peste 12 rețete clasice suedeze pentru a pregăti de la zero: de la tradiționalele rulouri de scorțișoară „kanelbullar” la „gravlax” de somon, fără a uita de pâinea crocantă cu mai multe semințe „knäckebröd”.

rețete

Suedia face cu siguranță parte din viața mea. Am ajuns acolo la douăzeci de ani și, deși trebuia să stau doar 6 luni, am ajuns să petrec 7 ani din viața mea în Suedia, până m-am mutat la Chicago. De-a lungul anilor, Suedia m-a uimit în atât de multe feluri și mi-a plăcut foarte mult să iau parte la cultură și la alte tradiții locale prin diferite sărbători, prin limba bineînțeles (da, jag kan svenska!), Precum și obiceiurile alimentare.

Iunie este pentru mine cea mai bună lună pentru a sărbători Suedia: este momentul potrivit pentru sărbătorile de vară cu Ziua Națională a Suediei astăzi (pe 6 iunie) și Midsommar la sfârșitul lunii. În această perioadă a anului, natura înflorește peste tot, iar suedezii se bucură în aer liber, precum și de tot felul de alimente sezoniere. Am selectat mai jos 12+ rețete clasice suedeze, care sunt tipice Suediei. Majoritatea sunt sezoniere și sunt legate de anumite sărbători din calendar - citiți cu atenție descrierile mele pentru a afla mai multe despre ele. Newt!

1. Rolluri suedeze de scorțișoară „Kanelbullar”

Dintre toate rețetele suedeze, rolele de scorțișoară „kanelbullar” sunt de departe cele mai populare. Suedezii mănâncă cantități enorme din acestea pe tot parcursul anului și există chiar o zi națională pentru rulourile de scorțișoară în fiecare an pe 4 octombrie. Rețeta mea este extrem de simplă, dar delicioasă. A fost într-adevăr aprobat de mii dintre voi; astfel încât să puteți merge în siguranță cu el. Atât copiilor, cât și adulților le place!

2. Pâine prăjită multi-semințe suedeză „Knäckebröd”

Pâinea crocantă este pâinea nouă cel puțin cel puțin în Suedia! Suedezii adoră pâinea crocantă și puteți găsi nenumărate rețete, toate diferite, de la cea clasică simplă făcută cu făină de secară până la opțiunile mai avansate cu semințe și uneori fără gluten. Faceți ca suedezii, bucurați-vă de aceste „knäckebröd” de pâine crocantă suedeză cu unt sau brânză tare.

3. Sfeclă și somon vindecat de hrean Gravalax

Somonul vindecat face cu siguranță parte din cultura suedeză și o pregătim cu zile înainte de orice ocazie, cum ar fi Midsummer, de exemplu. Descoperiți astăzi Gravlax-ul meu cu sfeclă și hrean, o rețetă care conferă somonului gravlax suedez gustul înțepător distinctiv al hreanului și culoarea frumoasă a sfeclei roșii.

4. chifle suedeze cu afine și vanilie „Blåbärsbullar”

Rulouri de scorțișoară și tot felul de chifle sunt rege în Suedia. Suedezii au nenumărate variante adaptate fiecărui sezon. Cu aceste chifle suedeze de afine cu afine „Blåbärsbullar”, am combinat afine proaspete de vară cu o delicioasă cremă de vanilie. Nu în ultimul rând, am presărat niște zahăr pentru un gust suplimentar. Această rețetă este o minune pură!

5. Tort de ciocolată Gooey suedez „Kladdkaka”

Suedezii fac o minunată prăjitură suedeză de ciocolată Gooey „Kladdkakaka”, care înseamnă literalmente tort gooey (kladdig) (kaka). Spre deosebire de rețetele de prăjituri cu ciocolată franceză, folosim aici niște pudră de cacao în loc de ciocolată de copt, care se termină într-un rezultat unic, cu o aromă puternică de cacao și o textură minunată, ușor crocantă în partea de sus și delicioasă gooey în interior. Se servește ca atare, sau cu o latură de frișcă și câteva fructe de pădure roșii.

6. Pâine prăjită suedeză Skagen (Pâine prăjită): 2 moduri!

O veți găsi absolut peste tot în Suedia, indiferent dacă mergeți într-un restaurant obișnuit sau într-o cafenea la prânz. Toast Skagen (Praful Toast) este un clasic pe care îl puteți mânca fie ca aperitiv, fie ca prânz rapid. De obicei servit pe felii mari de pâine cu aluat, am revăzut aici rețeta clasică, folosind pâine de secară cu 2 sugestii de servire: pe pâine prăjită sau într-un borcan!

7. chifle suedeze de cardamom „Kardemummabullar”

Acestea sunt poftele mele suedeze preferate din toate timpurile - îmi plac chiar mai bine decât clasicele rulouri de scorțișoară „kanelbullar”. Sunt dulci, untosi, si atât de delicios parfumati cu cardamom ... Chiftelele suedeze de cardamom „kardemummabullar” sunt un clasic pe care trebuie să-l încercați în Suedia. Puteți încerca versiunea originală pregătită cu un pre-aluat care să aducă mai multă textură aluatului, sau pe acesta cu coajă portocalie, sau de ce nu o versiune cu o întorsătură de zmeură.

8. Semlor suedez

De obicei consumate pentru marți grase în Suedia, Semlor suedez este un clasic pe care l-aș putea mânca tot anul. Sunt făcute dintr-un coc dulce minunat condimentat cu cardamom, pastă de migdale și umplut cu generozitate cu chantilly. Istoria spune că în secolul al XVIII-lea, semlor a cauzat parțial moartea regelui Suediei după ce a luat o masă gigantă completă, urmată de ... 14 semlor!

9. Suedeză Vanilla Hearts „Vanilla Hearts”

Inimile suedeze de vanilie „Vaniljärtan” nu sunt altceva decât niște prăjituri adorabile în formă de inimă, făcute cu o crustă de pâine scurtă și umplute cu o cremă generoasă de vanilie în interior. Sunt mici, delicate și incredibil de dependente!

10. Triple Berry Crisp cu sos de ciocolată albă

Nu este un secret, suedezii adoră fructele de pădure. Vara, aleg unele proaspete în pădure sau oriunde în natură, iar iarna mănâncă unele înghețate. Într-o țară în care întunericul este proeminent în lunile de iarnă, vitamina C și antioxidantul din fructe de pădure sunt întotdeauna binevenite. Prin urmare, sunt rețete nesfârșite de fructe de pădure în Suedia, iar una dintre preferatele mele pe care le-am învățat printr-un suedez a fost acest Triple Berry Crisp cu sos de ciocolată albă. Cer!

11. Plăcintă suedeză cu brânză Västerbotten & Chanterelles

Ai auzit vreodată de „kantareller”? Aceste minunate chanterelles portocalii sunt regina verii în Suedia. Suedezii merg să-i culeagă în pădure și să învețe cum să-i recunoască de la cea mai mică vârstă. Utilizați-le într-o plăcintă tradițională suedeză cu Västerbotten și Chanterelles, o plăcintă sărată simplă, dar încântătoare, pentru a savura la sfârșitul verii la o petrecere de raci!

12. Budinca de orez suedeză

Budinca de orez (sau Ris à la Malta) este o rețetă clasică de iarnă, care este servită în mod tradițional la o cină de Crăciun, celebrul bufet „Julbord”. Suedezii ascund de obicei puțină migdală albă în mijloc. Cel care o găsește devine rege sau regină, o tradiție apropiată de Bobotează în sudul Europei.

13. Chifle suedeze de șofran „Lussekatter”

Un alt dulce tipic tipic în preajma Crăciunului, chiflele suedeze cu șofran „Lussekatter” sunt pufoase, ușor îndulcite și extrem de festive. Îi asociem la sărbătoarea Santa Lucia, organizată în fiecare an pe 13 decembrie și fiecare familie îi coace pentru a servi cu vin fiert la sfârșitul lunii noiembrie și pe tot parcursul lunii decembrie.

14. Tortul suedez Semla Gooey „Semmelkladdkaka”

Un pic ca semlor, dar într-o versiune mai modernă, acest tort suedez Semla Gooey „Semmelkladdkaka” are o textură similară cu kladdkaka de ciocolată, dar cu toate aromele unei semla în schimb: migdale, cardamom și frișcă. O delectare minunată pentru a vă bucura în jurul Mardi Gras dacă doriți să respectați tradiția suedeză sau în orice moment al anului dacă sunteți un bucătar curios.

Descoperiți mai multe rețete suedeze aici și Ziua Națională Suedeză Fericită pentru voi toți!