Ați crede că veganul și paleo se anulează reciproc, cu rețete dietetice paleo care pun accentul pe carnea hrănită cu iarbă și pe ouăle și veganii în libertate, evitând toate produsele de origine animală. Dar când vă gândiți la ceea ce au mâncat cu adevărat „strămoșii” noștri, trebuie să fi fost o dietă foarte vegetală. Deci, cum arată o dietă vegană ancestrală? Fructele și legumele abundente sunt ceva ce ambele filozofii alimentare au în comun. Boabele și leguminoasele - go-tos pentru mulți vegani - au ieșit, dar amidonul paleo-prietenos, cum ar fi cartofii dulci, ignamii, manioca și plantanele, sunt ambele gustoase și sățioase. La fel și toate grăsimile bune, cum ar fi nucile, avocado și uleiul de măsline. Și putem îndulci lucrurile atunci când avem nevoie cu sucuri de fructe, miere, melasă, sirop de arțar pur și fructe uscate. Acest lucru începe să pară nu numai sănătos, ci și realizabil delicios. Iată 18 rețete tentante care vă vor face să spuneți: „Să facem asta!”

rețete

1. Pătlagine crocante cu sos de usturoi: o bază a bucătăriei caraibiene, plantele sunt delicioase prăjite sau piure. Cele coapte arată asemănător cu bananele și pot fi folosite în feluri de mâncare dulci, în timp ce cele verzi se piure și se clocesc frumos. În această rețetă, plantele verzi sunt fierte, sfărâmate și prăjite în tigaie, astfel încât centrul rămâne moale, în timp ce marginile oferă crocant. Sosul care se însoțește cu usturoi și var este păcătoasă delicios. (prin Wellfed)

2. Tăiței de dovlecei cu sos de avocado: Ce nu trebuie să-ți placă despre tăiței de dovlecei, zoodle AKA? Sunt atât de proaspete și delicioase! Avocado, nuci de pin și busuioc fac din acest fel de mâncare vegan crud un deliciu cremos. (prin intermediul blogului Vegan simplu)

3. Orez cu conopidă prăjită Kimchi: Kimchi este unul dintre subiectele discutabile din cercurile paleo, dar guru-ul Primal Blueprint Mark Sisson afirmă că înainte de refrigerare, strămoșii noștri ar fi mâncat o mulțime de alimente fermentate. Kimchiul din această rețetă conferă conopidei îmbogățite un plus de zing. Nu ne putem sătura! (prin In Sonnet’s Kitchen)

4. Lasagna de dovlecei cu sos de „brânză” din busuioc-caju: dacă credeți că o dietă paleo înseamnă că veți pierde mâncărurile tradiționale italiene precum lasagna, nu căutați mai departe. Sosul de caju din această versiune ambalată cu legume vă va face să fugiți înapoi câteva secunde și chiar treimi. (prin Ecstasy de rețetă sănătoasă)

5. Crustă de pizza de manioc: Vorbind despre mâncărurile italiene de confort, puteți avea pizza vinerea. Această crustă de pizza este făcută din piure de manioc (numită și yuca), care se frișcă frumos (așa cum știu deja prietenii noștri caraibieni care gătesc în mod tradițional cu yuca). Completați-l cu legumele dvs. preferate și brânza cu nuci și sunteți bine. (prin Paleo predominant)

6. Tortilla de făină moale Paleo: Paleo-vegana tocmai a fost mult mai ușor de contemplat cu aceste tortilla în casă! Completați cu legumele dvs. preferate, guacamole și sos de brânză de nuci pentru o festă vegană. (prin gluten-free on a shoestring)

7. Saltea de legume cu caju Satay: Dacă sunteți descurajat de eliminarea arahidelor (nu sunt cu adevărat nuci, ci leguminoase, pe care le evită paleo peeps), acest satay de caju va fi profund satisfăcător. Servit peste tăiței vegetarieni, este o masă consistentă. (prin Cotter Crunch)

8. Cartofi prăjiți cu sos pentru grătar: Sigur, cartofii prăjiți cu cartofi dulci abundă și sunt vegani și paleo, dar verificați acest sos de grătar de casă. Dacă sunteți strict paleo, puteți lăsa fumul lichid opțional și chipotle în sosul adobo - va fi în continuare delicios. (prin Paleo Running Momma)

9. Paleo Broccoli Slaw: acest slaw crocant este doar felul de mâncare sănătos pe care l-ați așteptat. Pansamentul acasă de casă își dă pumnul din oțet și condimente, în timp ce migdalele adaugă o crocantă de nuci. (prin gusturile lui Lizzy T)

10. Taitei cremosi de cartofi dulci cu sos de caju: cartofii dulci fac cele mai bune taitei vegetali din jur și se împerechează remarcabil de bine cu cremozitatea sosului de caju. (prin Pinch of Yum)

11. Salată de avocado de roșii cu castraveți: Această salată clasică de castraveți și roșii se potrivește mai bine cu adăugarea de avocado și un sos de citrice. Adăugați coriandru după gust și sunteți bine să mergeți. (prin Natasha’s Kitchen)

12. Spaghetti Squash cu sos de cremă de roșii prăjite la foc: încă o dată, caju se combină cu roșii în cel mai delicios mod. Spaghetti squash absoarbe toată aroma acestui vas cu cinci ingrediente. (prin Hummusapien)

13. Vinete Involtini: Acest fel de mâncare ne amintește atât de mult de parmezanul de vinete pe care îl cunoaștem și îl iubim, datorită ricotei cremoase din lapte de migdale. Combinat cu un sos delicios de roșii, face o cină total satisfăcătoare. (prin Kelley și Cricket)

14. Caserola de dovlecei de roșii: Uleiul de măsline, lămâia, usturoiul, ierburile și condimentele fac din această rețetă simplă o garnitură de vară drăguță. Fixați-l în acele luni în care roșiile sunt coapte pe viță de vie și grădina dvs. produce mai mult dovlecei decât știți cu ce să faceți. (prin Dați rețetă)

15. Smoothie Matcha, Kale și Almond Chia: Dacă te-ai întreba ce ar putea avea un paleo-vegan la micul dejun, te-am acoperit. Acest smoothie matcha este plin de nutriție și aromă. (via Against All Grain)

16. Bol de sfeclă și fructe de pădure: Sfecla nu este probabil primul lucru la care te gândești la micul dejun, dar sunt în mod natural dulci și se împerechează bine cu aciditatea fructelor de acai. Semințele de chia, nucile de Brazilia și nuca de cocos completează această budincă cremoasă pentru micul dejun. (prin Gourmande în bucătărie)

17. Budinca de semințe de chia cu Paleo Krunch: Fructele, nucile și fulgii alcătuiesc acest parfait de chia, acoperit cu granola Paleo Krunch. Pentru cei care doresc cereale, acesta este biletul. (prin bucătăria subțire)

18. Boluri de budinca Chia curcubeu: Iată încă trei lucrări pe vasul de budincă cu chia. Se amestecă semințele de chia și laptele de migdale și se îndulcește cu un pic de miere. Completați cu un amestec de nuci, semințe și fructe după gust. Versiunea smochină cu budincă este pe radarul nostru pentru micul dejun săptămâna aceasta. (prin intermediul The Kitchn)

Urmareste-ne pe Pinterest pentru idei de rețete mai ușoare + delicioase.