alimente

Când vine vorba de mâncarea populară braziliană, steakhouse-urile braziliene tind să obțină o parte a creditului. O mulțime de oameni știu că Fogo de Chao a măturat America cu sistemul său roșu și verde stop-and-go pentru a obține mai multă carne. Dar bucătăria tradițională braziliană este mult mai mult decât atât.

Mâncărurile braziliene sunt la fel de variate ca și cultura din care provin. Această țară plină de culoare din America de Sud produce mâncăruri de stradă prăjite, bucăți excelente de carne și chiar câteva băuturi delicioase.

Luați în considerare acest turneu prin meniul complet de alimente braziliene, astfel încât să știți ce să găsiți atunci când vizitați Brazilia, gătiți câteva rețete braziliene sau pur și simplu mergeți la un restaurant brazilian.

Citiți mai departe pentru a vă ispiti gustul cu cea mai bună bucătărie braziliană.

19 alimente braziliene pe care ar trebui să le încercați imediat

Brazilienii sunt mândri de cultura lor și asta se extinde și la mâncarea lor. Așa ar trebui să fie.

După cum puteți vedea din lista care urmează, bucătăria lor include dulciuri, carne și câteva bile incredibil de faimoase de pâine cu brânză pe care le-am păstrat pentru ultima dată.

Nici aceste alimente nu sunt doar gustoase. Acestea vin cu istorii bogate și expresii culturale pe care ne-am asigurat să le includem în descrierile noastre. Consumul de mâncare braziliană este un mod de a lua parte la tradițiile braziliene.

Vedeți singur toate motivele pentru care brazilienii trebuie să fie mândri de mâncarea lor. Acestea sunt preparatele braziliene care trebuie încercate.

1. Feijoada

Feijoada este mâncarea națională a Braziliei și reprezintă unele dintre cele mai esențiale elemente ale culturii braziliene.

În primul rând, originile sale sunt în Portugalia, la fel ca Brazilia.

În al doilea rând, este un fel de mâncare cu o doză mare de fasole neagră, o parte integrantă a multor alimente latine.

Deci ce este? Feijoada este o masă groasă de fasole neagră și carne de porc care se lipeste de coastele oricui o mănâncă. În mod tradițional, prăjiturile făceau feijoada prin fierberea părților mai puțin dorite ale porcului într-o oală timp de 24 de ore.

Unul dintre cele mai braziliene lucruri despre Feijoada este versatilitatea sa.

În zilele noastre, vine cu tot felul de elemente suplimentare care îl fac să fie masa completă în sine. Aceste ingrediente suplimentare pot include varza, orez și chiar felii de portocale pentru o lovitură de dulceață amăgitoare.

2. Picanha

Nu am putut rezista mult atunci când a venit să punem carne pe această listă.

Numele propriu-zis al steakhouse-urilor braziliene este churrascarias și provin dintr-o cultură gaucho care a văzut cowboy-urile cărnii și le-au prăjit pe scuipat, condimentate cu un pic de sare.

O friptură de picanha frumos gătită este una dintre cele mai clasice bucăți de carne pe care le veți găsi la o churrascaria.

Tăierea specifică este partea superioară a fripturii. Datorită stratului său gros de grăsime, picanha se topește cu adevărat în gură când este gătită corect.

3. Brigadeiro

Este timpul să vorbim despre lucrurile dulci. Un brigadeiro este la fel de simplu ca dulciurile. Este doar o trufă făcută din lapte condensat, cacao și unt, dar combinația acestor ingrediente creează o multitudine de arome.

Brigadierii clasici sunt ciocolata cu lapte, dar vin și în ciocolată albă. Unii brigadieri neconvenționali chiar au umplutură ca o căpșună întreagă!

4. Canjica

Cremozitatea continuă cu canjica, un alt desert tradițional. Acesta are bucăți întregi de porumb amestecat cu lapte condensat și lapte de cocos.

La fel ca un brigadeiro, de obicei vine cu stropi deasupra și este posibil să obțineți și un pic de scorțișoară.

De obicei, un desert de festival, canjica este acum ușor disponibil în orice moment al anului și pe lista noastră de 11 deserturi braziliene de care nu ai auzit niciodată și nu ai uitat vreodată.

5. Acai

Ați crezut că acai a fost o creație creată de om a industriei superalimentare, care pare să producă un nou ingredient hyped în fiecare an? Ei bine, ghici din nou. Acai este o boabe cu o lungă istorie în Brazilia.

Ca multe alimente braziliene, acai este destul de versatil. Îl puteți adăuga la orice se potrivește bine cu fructele, cum ar fi iaurtul, sorbetul sau chiar crudele. Puteți, de asemenea, să-l zdrobiți în smoothie-uri, sucuri și pulberi.

Oricum îl aveți, nu faceți o călătorie în Brazilia fără a primi acai în cel puțin un fel de mâncare.

6. Moqueca

Aici mai avem o tocană în moqueca. De data aceasta, în loc de carne de porc, peștele este ingredientul principal.

Alte ingrediente includ legume precum roșii și ceapă, precum și potențatori de aromă, cum ar fi usturoiul și coriandrul.

Moqueca nu vine fără controverse, iar controversa este peste originile sale. Locuitorii statului Bahia din nord-est îl susțin, dar la fel și locuitorii statului sudic Espirito Santo.

Ca un fel de rezoluție, fiecare are propriile versiuni ale felului de mâncare acum.

Moqueca Baiano este mai grea și include ardei, lapte de cocos și ulei de palmier ca ingrediente.

Moqueca capixaba - numită astfel pentru locuitorii din Espirito Santo - este puțin mai sănătoasă, folosind ulei de măsline, precum și o varietate mai mare de fructe de mare. Crabul, homarul și creveții pot apărea în versiunea sudică a moqueca.

7. Pato no Tucupi

Traducerea acestui fel de mâncare este atât simplă, cât și complicată. „Pato” este „rață”, dar „tucupi” este „sos tucupi”. Astfel, rață în sos tucupi.

Oricum te referi la el, pato no tucupi este un fel de mâncare periculos de delicios. Asta pentru că sosul tucupi este fabricat din fermentarea rădăcinii sălbatice de manioc.

Acest suc crud este otrăvitor, motiv pentru care sosul se prepară prin fierbere uneori până la cinci zile.

Merită riscul. Pato no tucupi este cel mai bun din orașul Belem de unde a venit, dar este delicios indiferent de locul unde îl găsești.

8. Romeo și Julieta

Un alt desert brazilian și nu o să crezi cât de simplă este această răsfățare cu stea. Este în principal două ingrediente, goibada (pastă de guava) și queijo de minas (brânză braziliană).

Dar, văzând cum este folosit, ar putea fi la fel de bine răspunsul Braziliei la untul de arahide și jeleul.

Este un combo simplu, dar amestecul de aromă a dat naștere unei întregi industrii de patiserie a mâncărurilor Romeu și Julieta. Există pizza, prăjituri de brânză, plăcinte și alte produse de patiserie care includ jeleu și brânză albă ușoară.

De asemenea, puteți obține Romeu e Julieta de la sine, iar pentru cea mai pură experiență, vă recomandăm.

9. Caipirinha

Nu credeai că te vom lăsa fără ceva de băut, nu-i așa?

Când vine vorba de băuturi, nu există altă opțiune decât caipirinha. Este pur și simplu cel mai faimos cocktail din Brazilia și este o pereche perfectă cu aproape oricare dintre alimentele pe care le vedeți aici.

Toată lumea are propria rețetă specială de caipirinha, dar la fel ca multe alimente braziliene, ingredientele de bază sunt simple. Există trei: zahăr, var și cachaca.

Dar așteaptă, ce este cachaca? Ne bucurăm că ai întrebat.

10. Cachaca

Chiar dacă este un ingredient dintr-o caipirinha, nu considerăm că este înșelător crearea unei intrări separate pentru cachaca. Asta pentru că există mii de soiuri ale acestui spirit de foc.

Cercetează suficient despre cachaca și vei găsi două lucruri. În primul rând, are o lungă istorie care datează din secolul al XVI-lea. În al doilea rând, o mulțime de oameni consideră că este practic rom.

Ultima presupunere este o greșeală. Principala diferență dintre cachaca și rom este sursa zahărului său. Romul se face din melasă, dar cachaca este suc fermentat pur din trestia de zahăr în sine.

11. Acaraja

Nimeni nu a spus că mâncarea braziliană este cea mai sănătoasă de pe planetă, iar acaraje nu este pentru cei slabi sau înfundați de inimă.

Dar este plin de aromă, datorită cepei prăjite, mazărei cu ochi negri, creveți și vatapa. Așteptați mai mult pe vatapa în curând.

Toate aceste ingrediente și arome fac din acaraje un deliciu al mâncărurilor de stradă sărate. Pentru cea mai bună experiență de acaraje, încercați-le proaspete din friteuză și doriți o porție grea de sos de chili.

12. Quindim

Un văr îndepărtat de flan, quindim este un alt desert în simpla venă a brigadeirilor.

Ingredientele sale includ zahăr, nucă de cocos, ouă și o grămadă ocazională de unt.

Quindim vine în forme de cupcake, care dau deșertului un fund prăjit unde se află nuca de cocos. Partea superioară are senzația de gură netedă, dar stabilă, a unui flan bun.

Fundul prăjit al quindimului este ceea ce îl face atât de diferit de flan, care are o textură mai uniformă pe tot parcursul.

13. Coxinhas

Mai multe mâncăruri de stradă braziliene prăjite? Da, te rog!

Coxinhas sunt bile prajite umplute cu brânză și, de obicei, pui. Brânza care umple de obicei coxinhas este un soi deosebit de cremos numit catupiry.

Rezultatul este asemănător cu multe gustări americane de bar, cu excepția unei flăcări autentice braziliene.

14. Vatapa

Nu ți-am spus că ne vom întoarce la vatapa?

Doar pentru că este una dintre numeroasele umpluturi pentru acaraje nu înseamnă că nu este o alegere alimentară perfect validă pe cont propriu.

S-ar putea să nu fiți surprinși să aflați că vatapa este un alt produs alimentar brazilian adiacent.

Cel mai frecvent, o rețetă vatapa include creveți, lapte de cocos, ulei de palmier, arahide măcinate, ierburi și condimente. Dar asta nu este tot.

Adevăratul tratament al vatapa este pâinea care vine înăuntru. Un lucru este să creezi o tocană delicioasă cu ingredientele proaspete pe care fermele, pădurile și râurile din Brazilia le pot oferi.

Este un alt lucru cu totul mai ridicat pentru a lega totul cu pâine.

15. Bacalhau

Există atât de mult accent pe carne în mâncarea braziliană încât fructele de mare uimitoare ale țării pot fi trecute cu vederea.

De aceea includem bacalhau pe această listă. Este o mâncare de cod sărată care trădează rădăcinile portugheze ale Braziliei, deoarece este, de asemenea, destul de populară în Portugalia.

Versiunea braziliană de bacalhau este un pește copt cu cartofi, roșii, măsline și ceapă. Se servește des cu ulei de măsline și orez alb. O altă variantă este să rostogolească bacalhau în bile de pește și să le prăjească pentru încă o mâncare de stradă braziliană delicioasă.

Bacalhau nu este un fel de mâncare ușor de preparat. Rehidratarea peștilor singură poate dura mult. Din acest motiv, este cel mai frecvent să mănânci bacalhau cu ocazii speciale.

16. Empada

Uitați de empanadele tradiționale și încercați o empadă. Adevărul este că felurile de mâncare nu sunt atât de îndepărtate, deoarece ambele sunt buzunare delicioase coapte sau prăjite de umplutură. În Brazilia, empadele conțin toate formele de carne uscată, fructe de mare și brânză.

Vegetarienii vor aprecia inima umplerii palmelor în unele dintre aceste mici plăcinte. Toată lumea va aprecia că aproape toate barurile și restaurantele din Brazilia le servesc.

17. Pao de Queijo

Recunoaștem că v-am ținut cu tine. Pao de queijo ar fi putut ajunge cu ușurință în această listă, deoarece rivalizează cu carnea churrascarias pentru faimă. Asta pentru că are două ingrediente din cele mai iubite produse alimentare: brânza și făina.

Descrierea Pao de queijo nu face dreptate, deoarece acestea sunt mai mult decât simple bile de pâine cu brânză. Nu ar fi o hrană pentru mascotă pentru Brazilia dacă ar fi. Strălucirea lor la exterior și lipicios la interior este o combinație perfectă.

Chiar mai bine, făina cu care se face Pao de queijo este făina de manioc, care nu conține gluten. Acest lucru face din Pao de queijo cu adevărat o gustare pentru toată lumea.

18.Galinhada Mineira

Galinhada este versiunea braziliană a arroz con pollo. Este un fel de mâncare tradițional brazilian din statul Minas Gerais. O masă completă ideală pentru a servi o mulțime flămândă de membri ai familiei sau prieteni.

19. Pasteluri

Le veți găsi pe străzile Braziliei. Pastelurile sunt produse de patiserie prăjite brazilian, umplute cu un sortiment de umpluturi dulci și sărate precum brânză, pui, creveți, inimi de palmier sau carne.

Aluatul pastelat seamănă mai mult cu aluatul de primăvară decât cu aluatul empanada, deoarece crusta lor este mai subțire și mai crocantă. De obicei, acestea au forma unui semicerc sau a unui dreptunghi.

O întreagă lume a alimentelor braziliene de explorat!

Credeți sau nu, aceste 19 alimente braziliene nu acoperă întregul spectru al dietei braziliene. Există atât de multe mâncăruri tradiționale braziliene de explorat. Îți vine să crezi norocul tău?

Continuați călătoria dvs. gourmet braziliană, consultând întreaga noastră secțiune dedicată mâncărurilor braziliene.

Sau dacă sunteți gata să faceți pasul, cumpărați ingrediente și produse autentice braziliene la magazinul nostru online.

Blogul nostru se referă la împărtășirea iubirii noastre pentru mâncărurile și băuturile din America Latină. Vă vom aduce articole și rețete din cea mai bună bucătărie latino-americană și spaniolă. Amigofoods a fost fondat în 2003 și este cel mai mare magazin alimentar online care oferă o mare varietate de alimente și băuturi proaspăt importate greu de găsit din toată America Latină și Spania.

Vă rugăm să împărtășiți și răspândiți dragostea mâncărurilor latine!