național

Sunt recunoscuți 50 de ani de educație nutrițională pentru tinerii din Wyoming și familiile cu resurse limitate.

Universitatea din Wyoming Extension a oferit Programul de educație alimentară și nutrițională extinsă (EFNEP) încă de la început în 1969. Programarea este oferită în județele Laramie, Natrona și Niobrara prin Cent $ ible Nutrition Program (CNP). Județele Laramie și Natrona au avut întotdeauna EFNEP, în timp ce al treilea județ s-a schimbat de-a lungul anilor. Înainte de județul Niobrara, EFNEP a fost livrat județului Goshen și apoi mutat în județul Fremont.

Datele anuale de la absolvenții EFNEP din Wyoming au arătat îmbunătățiri în practicile nutriționale, capacitatea de a întinde banii alimentelor, practicile de siguranță alimentară și activitatea fizică, spune Mindy Meuli, director CNP.

În 2018, participanții EFNEP au economisit în medie 899 USD anual și 82% au îmbunătățit practicile de siguranță alimentară, cum ar fi dezghețarea cărnii în siguranță, spune Meuli. Programele EFNEP colectează și raportează impacturile utilizând un sistem național de raportare.

EFNEP a fost primul program național de educație nutrițională de acest gen și este finanțat prin S.U.A. Institutul Național de Siguranță și Nutriție Alimentară al Departamentului Agriculturii (USDA). Programul a fost implementat la nivel național pentru a aborda insecuritatea alimentară și a îmbunătăți sănătatea prin aportul nutrițional, gestionarea resurselor alimentare, activitatea fizică și practicile de siguranță alimentară.

Cursurile din Wyoming au fost inițial oferite în case. Cursurile sunt acum oferite în setări de grup, adesea la birourile UW Extension sau alte clădiri ale comunității.

Jill Shire, din județul Natrona, și-a dus fiul la o clasă în urmă cu 15 ani și apoi fiica ei anul trecut.

„Mă simt cu adevărat onorat că am făcut parte din acest program, deoarece mi-a oferit ocazia de a-mi prezenta copiii la faptele nutriționale și la modificările stilului de viață”, spune Shire.

Shire spune că fiul ei este un mare bucătar azi, în parte, datorită experienței sale cu EFNEP.

„Când îl vizitasem, pregăteam niște burritos, iar el adăuga spanac pentru că știa că trebuie să adauge mai multe legume”, spune Shire.

Programul folosește activități practice, inclusiv gătitul, planificarea meniului și bugetarea, pentru a ajuta familiile să facă alegeri sănătoase asupra stilului de viață. Lecțiile se bazează pe liniile directoare dietetice ale USDA pentru americani.

Un participant recent, care a participat la cursuri de grup în județul Laramie, a raportat că EFNEP i-a permis participantului să gătească mai multe mese acasă mai sănătoase și să folosească practicile de pregătire a meselor pentru a ajuta la economisirea banilor în fiecare lună.

Un alt participant din județul Fremont, care a luat prima clasă în casa participantului în 1991, a raportat că depozitarea adecvată a alimentelor a fost o abilitate învățată prin EFNEP pe care participantul continuă să o folosească astăzi.

Pentru mai multe informații despre EFNEP, sunați la biroul de stat CNP la (307) 766-5181.