Usturoiul se deteriorează într-un ritm mai rapid atunci când este depozitat în frigider din cauza umezelii adăugate, cu excepția cazului în care este deja curățat și pregătit. Se păstrează cel mai bine într-un loc uscat, cu o bună circulație a aerului, la temperatura camerei și departe de lumină. Becurile vor rezista și mai mult dacă sunt lăsate întregi până când sunteți gata să le folosiți. Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a consuma becuri de usturoi suplimentare, de ce să nu încercați să vă preparați propriul ulei de usturoi.

alimente

În timp ce temperaturile mai scăzute pot ajuta la conservarea uleiurilor naturale din nuci, frigul le poate afecta și aroma. Dacă intenționați să le utilizați în următoarele săptămâni, cel mai bine este să păstrați nucile într-un recipient etanș în cămară, unde nici nu este prea cald. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie să dureze mai mult de o lună și până la șase luni, puneți-le în congelator.

Miere

Ceapă

Ceapa integrală ar trebui păstrată în mod ideal într-un loc răcoros și întunecat. Acestea conțin amidon, astfel încât să devină umede și umede și, în cele din urmă, să se strice dacă sunt lăsate prea mult timp în frigider. Odată tăiate, ceapa trebuie închisă într-un recipient și păstrată la frigider.

Dovleac butternut

Umezeala din frigider poate afecta calitatea acestei legume și poate determina o dispariție rapidă. O dovleac întreagă trebuie păstrată pe un raft sau masă la temperatura camerei. Odată tăiat, poate fi pus în frigider timp de aproximativ patru zile sau congelat, ideal în cuburi. Căutați o modalitate de a folosi dovlecei de butternut? Încercați această rețetă de squash, salvie și risotto Comté.

Ulei de masline

Depozitarea uleiurilor în frigider le va face adesea tulbure și granulate. Depozitarea lor la temperatura camerei își menține culoarea și consistența. Cu toate acestea, uleiul de măsline are tendința de a se deteriora rapid atunci când este expus la temperaturi ridicate sau la lumina soarelui. Păstrarea într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi dulapul de bucătărie, este mai bine decât lăsarea pe blatul de lucru. Citiți aici ghidul nostru complet privind uleiul de măsline.

Cartofi

Temperaturile reci înseamnă că amidonul de cartof se transformă în zahăr, ceea ce îl poate face decolorat și fără gust. Cartofii trebuie depozitați, nespălați, într-un loc bine ferit de lumina soarelui. Dacă este posibil, păstrați-le într-un sac de pânză. Căutați puțină inspirație? Cartofii nu au mai gustat niciodată atât de bine.

Cartofi dulci

La fel ca cartofii, depozitarea cartofilor dulci în frigider va schimba compoziția chimică a legumelor, distrugându-i textura și aroma. Cartofii dulci trebuie depozitați într-un dulap sau cămară rece, întunecat, bine aerisit. Verificați aceste 25 de moduri de a sărbători umilul cartof dulce.

Pâine

Dacă aveți de gând să vă mâncați toată pâinea în câteva zile, nu o puneți în frigider. La fel ca cartofii și cartofii dulci, temperaturile reci schimbă structura pâinii, făcându-l să aibă un gust stătut. Pe de altă parte, puteți îngheța pâinea dacă doriți să o folosiți în câteva săptămâni. Dacă introduceți pâine înghețată în prăjitor de pâine sau cuptor, o veți reîmprospăta.

Dovleci

Dovlecii trebuie lăsați mai întâi să se „vindece” în lumina soarelui, ideal pe un pervaz bine luminat, pentru a-și întări pielea și a-i păstra proaspătă. Apoi, acestea trebuie depozitate într-o zonă întunecată, uscată, bine ventilată, care să nu fie mai rece decât 10 ° C (50 ° F). Lăsându-le în frigider le va face să se întoarcă mai repede. Dovlecii vindecați și bine păstrați pot dura până la șase luni.

Avocado

Avocado care necesită coacere trebuie ținut bine departe de frigider timp de patru până la șapte zile. Răcirea lor va prelungi procesul și le poate determina să dispară mai repede. Odată coapte pot rămâne în frigider până când doriți să le mâncați. Vrei să încerci altceva decât avocado pe pâine prăjită? Consultați aceste 22 de moduri surprinzătoare, dar strălucite de a folosi avocado.

Mango

Cafea

Cafeaua preia în mod natural mirosul ingredientelor din jur și umezeală, astfel încât frigiderul îi poate afecta aroma. Ar trebui păstrat într-un recipient etanș și depozitat într-un loc întunecat la temperatura camerei, astfel încât să rămână proaspăt până când vine momentul să-l preparăm.

Pepeni

Vinete

Vinetele nu trebuie să fie în frigider, dar aveți grijă să nu le lăsați undeva prea calde, altfel se vor strica. Este important să găsiți un mediu fericit dacă doriți să obțineți cele mai bune din acest ingredient: adăpostiți-le într-un loc răcoros și întunecat, departe de lumina directă a soarelui.

Tortul tău va avea un gust mult mai bun dacă nu este prea rece. Pentru a-l păstra proaspăt, fixați-l într-un recipient etanș timp de trei până la șapte zile. Desigur, dacă prăjitura este acoperită sau umplută cu cremă, va trebui să o dați la frigider. Pentru mai multe sfaturi de coacere, citiți de fiecare dată 33 de hacks geniale pentru prăjituri perfecte.

Banane

Pentru ca o banană să se coacă corect, sunt necesare temperaturi calde, în jur de 15-20 ° C (59-68 ° F), iar acest proces este oprit când este pus în frigider. De asemenea, pielea se poate înnegri în frigider din cauza impactului pe care temperatura îl are asupra pereților celulari ai fructelor.

Sos iute

Dacă ați depozitat sosul fierbinte pe un raft de frigider, nu este nevoie. De obicei, este plin de oțet, ceea ce va preveni orice creștere bacteriană. La fel ca alte alimente, căldura ardeiului iute va fi, de asemenea, mult mai puternică dacă este menținută la temperatura camerei.

Dressing pentru salata

În timp ce ar trebui să găsiți cu siguranță spațiu pentru sosuri mai cremoase în frigider, multe pansamente sunt pe bază de ulei sau oțet și vor rămâne bine în dulap pentru câteva zile, spune aplicația FoodKeeper a USDA.

Fructe uscate

Punerea fructelor uscate în frigider va aduce doar umiditate nedorită. Se păstrează cel mai bine undeva uscat și întunecat, într-un recipient etanș. Atunci când sunt păstrate corect, pot dura până la șase luni, spune aplicația FoodKepper.

Sirop

Dacă sunteți genul de gospodărie care trece printr-un borcan cu sirop în câteva luni, este perfect sigur să îl păstrați în dulap. O concentrație scăzută de apă, zahăr ridicat înseamnă că majoritatea siropurilor, inclusiv siropul de arțar și auriu, rezistă perfect în afara frigiderului. La temperatura frigiderului, siropurile devin rigide, ceea ce nu este ideal dacă intenționați să le turnați peste clătite.

Ciocolată

Frigiderul este cel mai prost loc pentru barul sau cutia dvs. de bomboane de ciocolată. Temperatura și umiditatea frigiderului pot altera gustul, culoarea și textura. Ciocolata (în special untul de cacao) absoarbe, de asemenea, mirosul alimentelor din jur, deci este cel mai bine păstrat departe de alte ingrediente mirositoare. În schimb, protejați-vă ciocolata într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient etanș, dacă ați intrat deja în ea.

Produse de patiserie

Unt de arahide

Untul de arahide prelucrat poate deveni dur și dur în frigider, ceea ce înseamnă că împrăștierea unui strat de lucruri pe pâine prăjită va fi o sarcină dificilă. Când vine vorba de untul natural de arahide, este mai degrabă o zonă gri. Răspândirea poate dura mai mult atunci când este păstrată în frigider, dar uleiurile, în general, se separă și la temperaturi mai reci, este mai greu să amestecați produsul înapoi la consistența potrivită. Mâncați-l în termen de șase până la nouă luni și va fi în siguranță în afara frigiderului.

Piersici

Legume murate

Atâta timp cât nu ați contaminat borcanul cu o lingură murdară, conservanții utilizați în murăturile fabricate înseamnă că ar trebui să reziste foarte bine în dulap, eliberând spațiu prețios în frigider. Asigurați-vă că capacul este strâns și verificați data de expirare (și orice instrucțiuni specifice de pe etichetă). Cu toate acestea, dacă depozitați murături fermentate sau ați ales propriile legume, acestea sunt cel mai bine păstrate la frigider.

Condimente uscate

Frigiderul este dușmanul condimentelor uscate, deoarece condensul nedorit poate pătrunde de fiecare dată când le eliminați. Pentru a maximiza termenul de valabilitate, păstrați-l într-un loc întunecat și uscat și țineți-i la distanță de căldură extremă. Merită să vă curățați regulat mirodeniile care vă ascund în dulap de mai bine de un an. Nu vă cunoașteți coriandrul din cuișoare? Citiți A - Z de ierburi și condimente care ar trebui să fie în bucătăria dvs.

Ciocolată tartinabilă

Ketchup de roșii

Este foarte dezbătut dacă ketchup-ul ar trebui păstrat în dulap sau frigider. Cu toate acestea, ketchup-ul îmbuteliat a fost vândut cu ani înainte ca frigiderele să devină banale. Conținutul ridicat de oțet, sare și zahăr din ketchup înseamnă că este sigur să se păstreze la temperatura camerei fără a se strica.

Dacă gemul este sigilat corespunzător într-un borcan sterilizat, acesta poate fi depozitat în afara frigiderului timp de până la doi ani. Odată deschis, gemul trebuie păstrat în frigider pentru a preveni creșterea mucegaiului. Cu toate acestea, citiți întotdeauna eticheta de pe borcane cu gemuri individuale dacă nu sunteți sigur.

Sunt sos

Etichetele de pe sticlele de sos de soia pot spune că ar trebui să fie refrigerate, dar restaurantele lasă în condiții de siguranță condimentul pe mese toată ziua. Adevărul? Conținutul ridicat de sare înseamnă că poate fi păstrat la temperatura camerei timp de până la șase luni.

Șampanie

Dacă nu intenționați să deschideți o sticlă de șampanie sau vin spumant în următoarele cinci zile, nu o păstrați depozitată în frigider, deoarece temperatura fluctuantă a deschiderii și închiderii ușii va face ravagii în ea. Șampania se păstrează cel mai bine pe o parte, departe de lumină, într-o cameră cu o temperatură constantă. Se răcește cu câteva ore înainte de a dori să îl deschideți.

Citrice

Citricele sunt mai suculente și mai aromate la temperatura camerei. Păstrați lămâile, lămâile, grapefruitul și portocalele într-un spațiu rece și uscat și consumați-le în câteva săptămâni. Cu toate acestea, dacă doriți să păstreze mai mult, păstrați-le într-o pungă de plastic în sertarul pentru frigider.

Unt

Untul este practic de întins direct din frigider și este perfect sigur să depozitați untul într-un vas acoperit pe un blat pentru o zi sau două, spune aplicația FoodKeeper a USDA. Cu toate acestea, nu doriți să se topească sau să devină rânză, așa că transferați-l undeva mai rece, în afara razelor solare directe în lunile fierbinți de vară. Dacă nu intenționați să utilizați unt în următoarele zile, cel mai bine este păstrat la frigider.

S-ar putea să fiți surprinși să vedeți ouăle pe listă, deoarece în SUA frigiderul este locul unde ar trebui să fie. Ouăle sunt sterilizate după producție pentru a ucide bacteriile (care, de asemenea, slăbesc coaja oului) și trebuie păstrate la rece pentru a preveni revenirea acestuia. Dar dacă sunteți în Europa, ouăle nu ar trebui puse în frigider. Nu sunt sterilizate, iar coaja lor este o barieră bună.

Ierburi proaspete moi

Ierburile moi, cum ar fi busuiocul, coriandrul, menta, pătrunjelul și mărarul, trebuie tratate ca niște ciorchini de flori - tăiate și păstrați-le într-un pahar cu apă proaspătă. Dacă sunt limitate la frigider, frunzele se ofilesc și se înmoaie rapid. Cu toate acestea, ierburile tari precum rozmarinul, cimbru, salvie și oregano ar trebui să fie învelite într-un prosop de hârtie și depozitate într-un recipient etanș în sertarul pentru frigider.

Vinuri albe mature

Este larg acceptat faptul că vinurile albe se servesc cel mai bine refrigerate, cu toate acestea, depozitarea sticlelor în frigider nu este cea mai bună opțiune pentru vinurile albe mature, cum ar fi Chardonnay și Viognier. În timp ce vinurile spumante și vinurile albe mai ușoare ar trebui servite la temperaturi mai scăzute, albul complex este mai bine apreciat la temperaturi ușor mai calde. Dacă aveți unul, un frigider cu vin setat la 10-13ºC (50-55,4ºF) este cea mai ideală opțiune. Pentru mai multe hacks de vin, citiți tot ce doriți să știți despre vin, dar vă era frică să întrebați.

Roșii

Temperaturile frigiderului deteriorează membranele roșiilor, făcându-le să devină apoase și măcinate. Depozitarea lor în frigider le va amortiza permanent aroma. Cel mai bun loc pentru a pune roșii este pe un blat sau blat de lucru. Dacă descoperiți că aveți prea multe pentru aceasta, încercați să le conservați sau să le prăjiți.

Comentarii

lovefood.com

Etaje la sol și la mezanin
Fabrica de gulere albe
1 Old Street Yard
EC1Y 8AF