pentru

Mulți oameni doresc alimente confortabile, în special paste, atunci când vremea se răcește. Se crede că consumul unei mese bogate în carbohidrați vă poate îmbunătăți starea de spirit, cel puțin temporar, deoarece crește serotonina, o substanță chimică pentru creier care se simte bine, care este în mod natural mai scăzută în lunile de iarnă.

Deoparte, creșterea dispoziției, dacă încercați să vă controlați greutatea sau glicemia, s-ar putea să fiți înclinați să vă îndepărtați de pastele tradiționale (grâu de gri). Chiar dacă o ceașcă de paste fierte (fără sos) furnizează între 170 și 200 de calorii, unora le este greu să-și controleze mărimea porției.

Dacă vă plac porțiile mari de paste, următoarele alternative de tăiței vă vor economisi calorii și carbohidrați. Nu se potrivesc cu gustul și textura realului, dar dacă este sosul pe care îl iubești cel mai mult - Bolognese, Arrabbiata, pesto, usturoi și ulei de măsline - acești înlocuitori îți pot satisface pofta de paste, adăugând în același timp nutriție în farfurie.

Fidea Shirataki

Aceste fidea tradiționale japoneze sunt făcute din făina unui ignam asiatic numit konjac. Au foarte puțină aromă pe cont propriu, așa că se amestecă bine cu multe tipuri de sosuri.

Tăiței shirataki de tofu se fac adăugând tofu adăugat la făina de konjac pentru o textură mai fermă.

Tăiței Shirataki au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați (au 97% apă); sunt, totuși, bogate în fibre solubile, care vă ajută să vă umpleți. Un pachet de 210 g de NuPasta, de exemplu, conține 25 de calorii și 6 g de carbohidrați, toți carbohidrații sub formă de fibre.

Se vând ambalate în apă în secțiunea frigorifică a magazinului alimentar, de obicei lângă tofu. Pentru utilizare, scurgeți și clătiți sub apă curentă pentru a îndepărta mirosul de pește (din konjac).

Îndepărtați apa suplimentară ștergând cu un prosop de hârtie sau încălzind tăiței într-o tigaie timp de câteva minute. Completați cu sosul de paste preferat.

Spaghetti squash

Odată gătit, carnea acestei dovlecei devine strânsă, făcându-l un bun suport pentru paste. Și ceașcă pentru ceașcă, este mult mai scăzută în carbohidrați și calorii decât pastele obișnuite.

Două cești de dovleac spaghete fierte au 84 de calorii și 20 g de carbohidrați; aceeași cantitate de spaghete tradiționale, fierte, oferă 390 de calorii și 76 g de carbohidrați. Spaghetti squash oferă, de asemenea, mult mai multă vitamină A, potasiu, calciu și vitamina C decât tăiței obișnuiți.

Gustul ușor dulce al dovlecelului spaghetti se împerechează bine cu multe sosuri diferite - marinara, pesto, ulei de măsline, chiar și parmezan și unt.

Legume spiralate

Folosind un instrument de spiralizare, puteți transforma multe legume crude diferite în fire ca paste. Legumele spiralate adaugă, de asemenea, fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și fitochimicale de protecție la masa dvs. de „paste”.

Două cești de dovlecei în spirală (aproximativ 150 g) oferă 25 de calorii și 4,5 g de carbohidrați împreună cu o cantitate decentă de vitamina C, folat și potasiu care reglează tensiunea arterială. Dovlecelul este, de asemenea, o sursă bună de luteină, un fitochimic care vă ajută să vă protejați ochii de cataractă și degenerescența maculară.

Dovleacul spiralat de nucă este o sursă excelentă de potasiu și beta-caroten, un antioxidant gândit să protejeze împotriva infarctului și accidentului vascular cerebral; oferă, de asemenea, o cantitate puternică de magneziu.

Și sfecla funcționează. Alături de mult potasiu, sfecla este o sursă excepțională de betaină, un fitochimic care acționează ca un antioxidant și ajută la combaterea inflamației din organism.

Dacă nu doriți să renunțați la pastele de griș, aruncați jumătate din cantitatea pe care ați mânca-o de obicei cu legume spiralate pentru a adăuga volum și nutriție la masă.

Pastele de fasole

Fidea din fasole neagră, linte, năut, edamame sau mazăre despărțită nu are un conținut mai scăzut de calorii decât pastele tradiționale, dar sunt ambalate cu proteine ​​vegetale sățioase și fibre de umplutură, astfel încât s-ar putea să vă simțiți mulțumit cu o porție mai mică.

O cană de paste de fasole fierte (56 g uscate) conține 20-25 g de proteine ​​(cantitatea găsită în 3 uncii de pui) și 10 până la 16 g de fibre.

Dacă numărați carbohidrați, o cană de paste din fasole neagră (Explore Cuisine), de exemplu, furnizează 11 g de carbohidrați neti, o treime din ceea ce este într-o ceașcă de spaghete sau penne fierte. (Glucide nete = grame de glucide totale minus grame de fibre.)

Nu gătiți prea mult aceste tăiței; testați-le înainte de cel mai scurt timp de gătit recomandat pentru a evita pastele moale. Asociați cu un sos pe bază de roșii cu aromă mai îndrăzneață.

Adevăratul

Dacă tânjești pastele adevărate, nu este nevoie să le elimini din dieta ta. Dacă vă urmăriți greutatea, rămâneți la o ceașcă de tăiței gătite (femei) și 1,5 căni pentru bărbați.

Înmulțiți masa adăugând o mulțime de legume (de exemplu, ardei grași, ceapă, ciuperci, dovlecei) la sos.

Toate cercetările de pe acest site web sunt proprietatea Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. și este protejat de drepturile de autor. Rețineți că cercetarea asupra acestor chestiuni continuă zilnic și poate fi modificată. Informațiile prezentate nu sunt destinate să înlocuiască tratamentul medical. Acesta este destinat să ofere sprijin continuu practicilor dvs. de stil de viață sănătos.

Porniți astăzi unul dintre programele de nutriție/pierdere în greutate ale Leslie!

5 cereale integrale pe care ar trebui să le adaugi în dieta ta

Blocat într-o rutină de cereale întregi? Făină de ovăz la micul dejun, 100% pâine integrală de grâu la prânz (același sandwich vechi), orez brun la cină, mereu? (