Tot ce aveți nevoie pentru a trăi o viață în echilibru total de la autoritatea în bunăstare.

pline

Certificări

Adânciți-vă practicile de bunăstare și dezvoltați tehnici pentru a-i învăța pe ceilalți cu o certificare prestigioasă Chopra.

Articole

Resursă pentru sănătatea minții-corp, meditație, creștere personală, nutriție și multe altele.

Certificări dropdown dreapta

Retrease dropdown dreapta

Articole dropdown dreapta

LEGĂTURI RAPIDE

5 alimente care sunt pline de licopen

Sănătate și bunăstare

Una dintre frumusețile verii este simplitatea mâncării pe care o consumi. Mesele de vară sunt adesea ușoare, proaspete și colorate, precum și ușor de preparat. Alegerea unei salate proaspete din grădină sau explorarea pieței fermierilor locali pentru a găsi produse sezoniere poate inspira o masă simplă și sănătoasă pentru a o împărtăși cu cei dragi.

Ce este Licopenul?

Dar mâncarea sezonieră a verii nu este doar ușoară și proaspătă; oferă, de asemenea, o serie de substanțe nutritive benefice, cum ar fi licopenul. Cunoscut drept unul dintre cei mai puternici fitonutrienți și antioxidanți ai naturii, licopenul se găsește în multe dintre culturile abundente din vară.

Licopenul face parte dintr-o familie de antioxidanți solubili în grăsimi pe bază de plante numită carotenoizi, care include alți fitonutrienți obișnuiți, cum ar fi beta carotenul, alfa carotenul, luteina și zeaxantina.

Cât de mult licopen ai nevoie pentru a prospera este discutabil. Potrivit unui studiu recent realizat de Journal of Nutrition, este nevoie de metode îmbunătățite pentru a evalua aportul de licopen într-o serie de populații, precum și studii mai controlate și monitorizate. Un profesor de nutriție și epidemiologie la Școala de Sănătate Publică din Harvard recomandă cel puțin 10.000 mg sau 1.000 μg pe zi de licopen din alimente.

Acest lucru poate suna foarte mult, dar nu este greu să obții această cantitate zilnică recomandată din alimentele pe care le consumi în mod regulat. Căutați doar acele alimente colorate ale verii. Se pare că licopenul este responsabil pentru pigmentul roșu din multe alimente.

Îți plac roșiile proaspete de vară și pepenele verde? Veți fi bucuroși să faceți acest lucru după ce ați auzit despre nutriția plantelor care ar putea crește deja în grădina dvs. O ceașcă de roșii are 3.834 μg de licopen, iar o ceașcă de pepene roz are aproape 7.000 μg.

Beneficiile licopenului

Recunoscut pentru proprietățile sale de combatere a cancerului și de întărire a inimii, s-a descoperit că licopenul are caracteristici anti-fungice pentru a merge după candida și pentru a reduce inflamația la persoanele de vârstă mijlocie, supraponderale.

Iată cinci alimente bogate în licopen care vă vor lăsa să vă simțiți vital și puternic - până la celulele voastre.

1. Pepene verde

S-ar putea să știți pepenele drept fructele de vară dulci, hidratante și răcoritoare găsite în cartierul grătarelor și la picnicurile de familie. Chiar mai bine, pepenele verde este bun pentru sănătatea ta! Un studiu a arătat că pepenele roșu este cea mai mare (pe densitate) sursă de licopen din lumea plantelor comestibile - cu un conținut de licopen cu 40% mai mare decât roșiile - la 6.979 μg (împărțiți la 1.000 pentru a calcula mg; aici este egal cu 6.9 mg ).

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că pepenele verde este una dintre puținele surse de licopen care este ușor disponibil pentru corpul uman fără încălzire sau gătit.

Cum să vă bucurați: Bucurați-vă de pepene verde ca o gustare minunată de vară răcoritoare sau într-un smoothie verde sau o salată de vară (consultați rețeta din partea de jos a acestei pagini pentru o salată de pepene verde!). Pepenele verde este un suc excelent sau încercați să adăugați o felie în apă pentru o băutură dulce și răcoritoare.

2. Tomate

Nu există nimic care să spună vara mai mult decât o roșie coaptă proaspătă din grădină. Roșiile procesate sunt cele mai populare alimente dense în licopen din SUA. Potrivit Harvard Medical School, roșiile crude au 3.833,8 μg. O ceașcă de roșii uscate la soare conține aproximativ 24.787 μg de licopen și o ceașcă de piure conservată de roșii conține 54.385 μg.

Un studiu a arătat că gătitul ușor al roșiilor cu un pic de grăsime sănătoasă, cum ar fi uleiul de măsline sau de nucă de cocos, mărește potența licopenului și o face mai absorbabilă la nivel celular.

Cum să vă bucurați: Roșiile au fost un vis culinar pentru culturi de-a lungul secolelor. De la sos de paste la sos de pizza, la o salată proaspătă Caprese, savurați roșii în toate soiurile preferate.

3. Grapefruit roz

În timp ce grapefruitul a fost cunoscut în primul rând pentru nivelurile sale ridicate de vitamina C, există mult mai multe beneficii pentru sănătate ale acestui fruct suculent, suculent și dulce. Grapefruitul roz nu numai că are un conținut ridicat de licopen la 2.610 μg (cu cât rozul este mai strălucitor, cu atât este mai bine), dar are și un conținut scăzut de zahăr în comparație cu majoritatea fructelor (25 pe scara indicelui glicemic). Beneficiile pentru sănătate sunt vaste când vine vorba de grapefruit, inclusiv beneficii dincolo de cele ale licopenului, cum ar fi îmbunătățirea metabolică și protecția antioxidantă.

Cum să vă bucurați: Tăiați grapefruitul în felii proaspete ca gustare, includeți-l în salata dvs. preferată, sucuri proaspete sau folosiți ulei esențial de grapefruit sau ulei de semințe de grapefruit pentru o valoare medicinală mai puternică.

4. Sparanghel

Împăratul roman Augustus a dedicat o întreagă flotă de nave pentru transportul sparanghelului. Era pe ceva.

S-ar putea să fiți surprinși de faptul că sparanghelul se află pe lista alimentelor cu licopen cu potență ridicată, dar nu toate alimentele bogate în licopen sunt roșii! În timp ce mass-media se concentrează în principal pe roșii în ceea ce privește alimentele bogate în licopen, această legumă verde închis este, de asemenea, o sursă bună de licopen.

Cum să te bucuri: Prajiti cu un strop de ulei de avocado si sare de mare, grătiți cu puțină coajă de lămâie și ulei de măsline, amestecați într-o biscuită de legume sau chiar abur și aruncați deasupra salatei preferate. Sparanghelul este un plus versatil și gustos pentru orice masă.

5. Varză roșie

Aveți nevoie de o rotire diferită pentru salatele dvs. de vară? Această încântare purpurie crocantă, cruciferă este un plus excelent pentru orice masă. Varza roșie este, de asemenea, o sursă de licopen (împreună cu mulți alți fitonutrienți) și este ușor de tratat pentru o masă delicioasă de vară. Acest aliment dinamic bogat în antioxidanți a fost prezentat în sute de studii privind prevenirea și tratamentul cancerului.

Cum să vă bucurați: Încercați să tocați niște varză roșie și să aruncați cu ulei de susan și oțet de orez pentru o salată de varză în stil asiatic. Adăugați niște varză roșie fermentată ca condiment la masa dvs. sub formă de varză sau kimchi (pentru un stimul probiotic), sau aruncați varză roșie într-un salt-fry sau supă.

Includerea regulată a celor cinci alimente de mai sus în mese vă va asigura că primiți doza zilnică de licopen. Licopenul beneficiază de aproape fiecare sistem din corpul dvs. și, mai ales, vă hrănește chimia celulară, protejându-vă celulele de stresul toxic și menținându-vă în formă de vârf. Amintiți-vă, când celulele dvs. sunt fericite, tu sunt fericiți!

Rețetă: Salată de pepene verde cu brânză de capră și fistic într-o glazură balsamică

Încercați această salată simplă pentru un gust proaspăt de vară și o infuzie de licopen.

Ingrediente:

  • 2 cesti de pepene verde
  • 8 cani pentru copii rucola
  • 1 cană de brânză de capră, mărunțită
  • 1 cană cu fistic prăjit
  • 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1 cană de oțet balsamic
  • 1 linguriță miere crudă
  • Dash sare de mare
  • Aruncați piper negru
  • Ceapă roșie (opțional)
  • Toppingul dvs. preferat de proteine ​​(opțional)

Directii:

Pentru reducerea balsamică: Se toarnă oțet balsamic, miere, sare și piper într-o tigaie cu sos și se lasă la foc mic. Fierbeți și amestecați până când balsamicul este la aproximativ jumătate din cantitatea inițială (30-40 minute).

Adăugați rucola într-un castron mare de salată și aruncați/rotiți ușor cu ulei de măsline până când se acoperă uniform și se ofilesc ușor. Adăugați pepene verde, brânză de capră și ceapă roșie.

Stropiți sosul peste salată și acoperiți cu fistic prăjit și proteina dvs. la alegere. Bucurați-vă!

Serveste 4

* Nota editorului: Informațiile din acest articol sunt destinate exclusiv utilizării dvs. educaționale; nu reflectă neapărat opiniile grupului medical Mind-Body al Centrului Chopra; și nu înlocuiește sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul medical. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altor furnizori de sănătate calificați cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune medicală și înainte de a întreprinde orice dietă, supliment, fitness sau alt program de sănătate.

Descoperiți cele mai bune și mai vindecătoare alimente pe care să le consumați pentru tipul dvs. unic de minte-corp Sănătate perfectă, refugiul nostru intim de wellness personalizat doar pentru dvs. Aflați mai multe.