• Acasă
  • Blog
  • 5 alimente pentru creșterea aportului de vitamina K2

5 alimente pentru creșterea aportului de vitamina K2

pentru

Creșterea aportului alimentar de vitamina K2!

Diferența dintre acțiunile dintre vitamina K1 și vitamina K2 este la fel de largă ca sursele alimentare în care sunt concentrate. În timp ce ficatul folosește vitamina K1 - găsită în natură ca filochinone din verdeață cu frunze întunecate - pentru a iniția o cascadă de coagulare a sângelui, vitamina K2 este utilizată în principal în alte locuri ale corpului pentru a ajuta la plasarea corectă a calciului.

Forma sa dietetică este cunoscută sub numele de menaquinone, care sunt predominant de origine bacteriană, și pot fi găsite în cantități relativ mici în unele alimente pe bază de animale și fermentate. Cea mai mare sursă de vitamina K2 dietetică se găsește în prezent într-un vas tradițional japonez de boabe de soia fermentat numit Natto, care conține o cantitate de 850 mcg de vitamina K2 pe porție.

Dar fiind realist, cu excepția cazului în care ați crescut cu el, este puțin probabil să dobândiți gustul pentru aceste fasole înțepătoare. Așadar, unde mai putem găsi K2 pentru a ne crește aportul alimentar din această vitamină necesară, dar evazivă?

1. Unt hrănit cu iarbă

Untul nu este cu siguranță dușmanul pe care am fost crescut să credem că este, de fapt, este o sursă bogată de grăsimi naturale care satisfac creierul, vitamine A și D și, bineînțeles, vitamina K2 - conținând 14,5 mcg de K2 la 100 g servi. Deoarece ar trebui să folosim unt în cantități mici, este adevărat că nu este o cantitate uriașă, dar poate contribui la un aport regulat de K2 în combinație cu alte surse alimentare.

2. Brânză

O sursă extraordinară de vitamina K2! Acidul lactic prezent în brânzeturile cultivate crește cantitățile de K2 derivate din bacterii, deci este important să alegeți brânzeturile „adecvate” - nu preambalate feliate pentru brânza dvs. pe pâine prăjită. Deși toate brânzeturile conțin o cantitate semnificativă de vitamină, Gouda ceasuri în medie 50 mcg de menaquinone-7 la 100g - cea mai activă formă de construcție osoasă a K2!

3. Carne hrănită cu iarbă

Pășunatul animalelor pe iarbă verde luxuriantă poate transforma K1 prezent în K2, ceea ce bacteriile noastre intestinale sunt relativ ineficiente. Așadar, consumul de carne hrănită cu iarbă în mod regulat este o modalitate excelentă de a obține 4,5 mcg la 100 g de K2 - plus are un gust mult mai bun și are cantități mai mari de Omega-3 decât carnea hrănită cu cereale.

4. Gălbenuș de ou

Ironic că ouăle au fost demonizate odată ca fiind unul dintre principalele alimente de evitat într-o dietă „sănătoasă pentru inimă”, ouăle crescute cu pășune sunt o sursă bogată de vitamina K2 cu aproximativ 32,1 mcg pe gălbenuș, ceea ce contribuie, desigur, la sănătatea inimii prin mecanisme de modulare a calciului.

5. Alimente fermentate

Deși Natto este de departe cea mai bogată sursă alimentară de vitamina K2, alte alimente fermentate pot conține, de asemenea, cantități mici, cu toate acestea, măsurarea K2 în produsele fermentate, cum ar fi varza murată, chefirul și gama de produse lactate tind să varieze foarte mult datorită specificității bacterii utilizate în procesul de fermentare. Deși este o zonă puțin gri, totuși culegi recompensele unui aport sănătos de probiotice, indiferent dacă conține cantități mari de K2 sau nu.

Cu un conținut ridicat de proteine, grăsimi sănătoase și bacterii bune, aceste alimente bogate în vitamina K2 pot face, într-adevăr, parte dintr-o dietă sănătoasă, împreună cu verdele dens cu nutrienți, care conține nutrientul său suror K1. Suplimentarea cu vitamina K2 suplimentară poate fi necesară pentru a satisface nevoile adecvate atunci când aportul alimentar este scăzut sau funcția digestivă este afectată, dar nu uitați să luați în considerare orice medicamente pe care le puteți lua înainte de a începe orice modificare dietetică sau un nou regim suplimentar în legătură cu vitamina K și consultați medicul dumneavoastră dacă nu sunteți sigur.