Sursa imaginii: woodsfresh.com

alimente

Se pare că bunicii și străbunicii noștri au fost în general mult mai sănătoși, în ciuda faptului că au trăit dintr-o dietă bogată în grăsimi, carne și carbohidrați. Există o mulțime de dezbateri și opinii variate despre motivele pentru care generațiile trecute păreau mai sănătoase. Indiferent de ceea ce credeți, nu puteți nega faptul că dieta este un factor major în sănătate.

Iată 5 alimente care erau obișnuite pe farfuria de masă pe care poate doriți să le adăugați la dieta dumneavoastră.

1. Unt de casă

Dacă nu ați avut niciodată unt de casă, chiar pierdeți. Untul din lapte crud hrănit cu iarbă este absolut delicios și încărcat cu substanțe nutritive. Grăsimea nu este nimic de temut atunci când provine dintr-o sursă ca aceasta.

Beneficiile untului de casă sunt numeroase, inclusiv:

  • Este o sursă mare de vitamina A.
  • Este încărcat cu antioxidanți care protejează împotriva radicalilor liberi și fortifică arterele.
  • Este bogat în vitaminele E, K și D.
  • Ajută la reducerea rigidității la cei cu artrită.
  • Ajută la creșterea performanței creierului și a sistemului nervos.
  • Ajută la protejarea și vindecarea infecțiilor gastro-intestinale.

A face unt de casă nu este dificil și nu aveți nevoie de churn. Tot ce veți avea nevoie este lapte, puțină sare și fie un mixer, fie un borcan simplu.

Povestea continuă sub videoclip

2. Organe

În generațiile trecute, organele nu erau cu siguranță irosite și adesea realizate ca o masă gustoasă și hrănitoare. Chiar dacă nu toată lumea este un fan, merită să le adăugați din când în când în dieta dumneavoastră.

Unele dintre cele mai bune tipuri de organe includ:

  • Inima (carne de vită, miel și pui) - din punct de vedere tehnic, un mușchi.
  • Ficat (carne de vită).
  • Creier (orice).
  • Rinichi (carne de vită).

Alte opțiuni sunt tripa și limba.

Organele tind să fie un gust dobândit și, în general, organele din carne de vită sunt puțin mai blânde în comparație cu mielul, carnea de oaie, porcul etc. Organele sunt încărcate cu vitamine, minerale, grăsimi și aminoacizi. Ficatul este deosebit de puternic din punct de vedere nutrițional și are de fapt cea mai mare cantitate de vitamina A dintre toate alimentele. Un bonus suplimentar al acestor organe este cât de ieftine tind să fie.

3. Bulion de oase

Bulionul de oase poate fi făcut cu adevărat din orice oase, chiar și din pește (care este destul de popular în bucătăria asiatică). Acest elixir ambalat în proteine ​​este încărcat cu vitamine și minerale. Chiar și studiile au demonstrat că bulionul de oase de pui ajută cu adevărat să scape de răceală! Citiți acest articol pentru a afla cum să îl realizați.

Vă puteți folosi bulionul de oase într-o supă sau pur și simplu beți o cană din ea.

4 Alimente fermentate

În timp ce unele culturi încă mănâncă o mulțime de alimente fermentate, majoritatea americanilor nu - cu excepția poate a murăturilor. Deoarece majoritatea oamenilor nu se bazează pe conservare pentru a-și conserva alimentele, utilizarea fermentației nu este chiar obișnuită. Pentru generațiile trecute, fermentația a fost folosită mai des pentru a crește longevitatea alimentelor. Procesul de fermentare oferă, de asemenea, o nutriție diferită.

Unele dintre cele mai comune alimente fermentate includ:

  • Varza acră
  • Murături
  • Legume murate
  • Kimchi
  • Salsa

În timp ce unele dintre alimentele fermentate de mai sus provin din culturi diferite, ele sunt totuși un aliment sănătos de care vă puteți bucura. Alimentele bine fermentate sunt umplute cu vitamine, minerale și probiotice. Acestea vor varia, desigur, în funcție de legumele pe care le folosiți. Există, de asemenea, diferite metode de fermentare a produselor.

Unele rețete necesită o saramură, cum ar fi murăturile, în timp ce alte alimente, cum ar fi varza murată, pot fi lacto-fermentate. Lacto-fermentarea folosește pur și simplu sare și condimente, împreună cu apă. Unele rețete de varză murată și kimchi nu folosesc apă. În schimb, sarea atrage în mod natural umezeala din produs.

Puteți găsi on-line tone de murături la domiciliu și alte rețete de alimente fermentate. Vă recomand cu drag să încercați. În afară de beneficiile pentru sănătate, este și o modalitate excelentă de a vă asigura că nu risipiți produse suplimentare din grădina dvs.

5. Joc sălbatic

Vânătoarea este încă un hobby popular în multe părți ale SUA, dar este sigur să spunem că majoritatea bunicilor sau străbunicilor noștri au mâncat vânat sălbatic mult mai des. Vânatul sălbatic, atât mare, cât și mic, oferă beneficii pentru sănătate pe care multe cărnuri normale de la animale nu le oferă.

În general, vânatul sălbatic este mult mai slab decât carnea de vită, porc sau miel. De asemenea, se crede că carnea este superioară din punct de vedere nutrițional, deoarece animalele au mâncat ceea ce trebuiau să mănânce. În loc să consume cereale și fân, căprioarele și elanii mănâncă o varietate de alimente proaspete. Comparativ cu majoritatea animalelor comerciale, carnea din vânatul sălbatic este mult mai mare în acizii grași omega-3.

Așa cum am menționat anterior, nu este doar un joc mare, cum ar fi căprioarele, elanii sau antilopa, care este bun pentru noi. Nu uitați de vânatul mic, cum ar fi iepurii și chiar veverița. Dacă locuiți într-o zonă rurală, dar nu vânați, întrebați vecinii sau prietenii care vânează dacă ați putea cumpăra de la ei o porție de cerb sau alt animal. Majoritatea jocurilor sălbatice sunt puțin obișnuite pentru unii oameni, în timp ce alții consideră că au un gust delicios. Cu siguranță merită încercat!

Vă rugăm să împărtășiți mesele și/sau rețetele preferate pe care bunicii dvs. vi le-au transmis în secțiunea de comentarii de mai jos!