Când trec printr-un moment dificil, mă apuc de memoriile alimentare. Gătesc foarte mult și citirea despre aventurile alimentare ale altor persoane mă inspiră. Când am citit despre dragostea unui bucătar pentru mâncare și cât de greu au luptat pentru un loc în industria alimentară, recunosc aceeași pasiune pentru mâncare pe care o am - deși, cu siguranță, toți sunt mult mai talentați decât mine (eu ' Îți voi scuti poveștile mele de somon prea gătit și pavlove eșuate). Iată câteva dintre memoriile mele preferate de bucătar pe care le-am citit în ultimii ani!

cărți

Viața mea în Franța de Julia Child cu Alex Prud’Homme, povestită de Kimberly Farr

La prima vedere, aceasta ar putea părea o alegere evidentă, dar această carte este o memorie clasică a bucătarului dintr-un motiv. Copilul surprinde o epocă trecută în Franța de după cel de-al doilea război mondial, când oamenii începeau să se reconstruiască și își luau timpul să încetinească și să se bucure din nou de mâncare. În timp ce ascultam Viața mea în Franța, totul s-a simțit atât de real. M-am plimbat cu Child pe străzile Parisului și am urmărit-o cum vorbea cu comercianții despre produsele lor. Când Child pleacă din Franța pentru a se întoarce în SUA, aceste mici întreprinderi încep să dispară la Paris și își plânge pierderea, știind că lucrurile nu vor mai fi niciodată la fel. Inima mi s-a rupt cu a ei, consacrând Viața mea în Franța drept memoriul meu preferat de mâncare. Cum ar putea să compare altcineva?

Killing It: An Education de Camas Davis, povestit de Camas Davis

Camas Davis este un alt bucătar care și-a învățat meseria în Franța. Davis pledează pentru măcelăria responsabilă și predă cursuri despre cum să respecte fiecare animal înainte și după sacrificare. Memoriile sale sunt o educație în sine, deoarece discută despre importanța înțelegerii de unde provine carnea noastră și de ce ar trebui să creștem animale pentru sacrificare cu metode durabile. Pe măsură ce Davis încearcă să-și învețe meseria și cariera de măcelar, viața ei personală devine dezordonată și se află în două relații separate. Narațiunea ei adaugă un alt strat de profunzime pe măsură ce își descrie viața și situația complicată în care se află. Am găsit povestea ei fascinantă și am zburat prin această carte audio într-o zi sau două.

Note de la un tânăr bucătar negru: un memoriu de Kwame Onwuachi cu Joshua David Stein, povestit de Kwame Onwuachi

Vedeta de top Chef Kwame Onwuachi ar putea fi un tânăr bucătar, dar are multe de spus. Memoriile sale îi urmăresc viața de tânăr negru care lupta pentru cariera pe care și-a dorit-o dintotdeauna. Pe măsură ce îl ascultăm descriind succesele și eșecurile sale, Onwuachi ne oferă o privire asupra vieții sale și a modului în care a luptat pentru fiecare centimetru de teren câștigat. Narațiunea sa, în special tonul și emoția din vocea sa, pun în evidență cele mai bune din textul său, îmbunătățind experiența audiobook.

Buletin informativ despre oferte de carte

The Cooking Gene: A Journey Through African-American Culinary History in the Old South de Michael W. Twitty, povestit de Michael W. Twitty

De când m-am mutat în sud acum 12 ani, am fost fascinat de bucătăria sudică. Există atât de multă istorie alimentară aici și exact asta vrea să investigheze Twitty. Twitty își începe călătoria făcând mai multe teste genetice. Se uită la bucătăria fiecărei țări de origine și examinează modul în care bucătăria ar putea face parte din viața sa de astăzi. Cartea șerpuiește înainte și înapoi, din copilăria lui Twitty până în prezent, căutând istoria familiei care face din Twitty cine este el în prezent. Narațiunea sa adaugă atingerea perfectă unei cărți audio deja grozave.

Burn the Place: A Memoir de Iliana Regan, povestit de Eileen Stevens

Când Iliana Ragan era fată, tatăl ei a scos-o în pădure să vâneze ciuperci. Această dragoste intensă pentru un ingredient simplu a atras-o treptat să lucreze în industria restaurantelor. Dar a avut multe de învățat despre faptul că este o bucătară de succes pe parcurs. Pentru a complica lucrurile, de la o vârstă fragedă, Regan știa că nu era dreaptă, dar a rezistat să-și admită propria sexualitate, folosind tactica veche de „poate dacă o ignor, va dispărea”. Spoiler: nu a dispărut. Pregătește-te pentru o poveste lungă și sinuosă cu aceste memorii, dar merită călătoria.