Treceți de la mâncare la bucătar de vârf.

Yashasvi Kathotia

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

masă

Mâncarea poate reuni familii și prieteni, poate învăța istoria, poate exprima creativitatea și, desigur, vă poate umple burta. Gătitul îți poate oferi amintiri vesele cu cei dragi, poate fi calea spre conversații târzii și povești de familie și te poate ajuta să explorezi de sine creativitatea, răbdarea și încrederea în sine. Deci, renunțați la meniurile de luat masa, opriți-vă la magazinul alimentar și pregătiți-vă o masă delicioasă gătită acasă. Nu sunteți sigur cum? Nu lăsa asta să te oprească. Consultați aceste cinci moduri de a învăța cum să gătiți:

1. Din familie

Aducând vechi albume foto de familie, am găsit o comoară de fotografii ale bunicii mele, ale mamei și ale mele gătind sărbători unul pentru celălalt și restul familiei. De la învățarea cum se curăță cartofii în copilărie, până la tocat ceapa în timp ce plânge râuri, la crearea de deserturi delicioase fără zahăr pentru bunica mea, gătitul mi-a permis să creez cele mai bune amintiri și cele mai puternice legături. A învăța cum să gătești din familie este cel mai ușor, cel mai plăcut și cel mai prost mod - așa s-a făcut întotdeauna. Pe vremuri, rețetele de familie erau păstrate de-a lungul generațiilor, iar cunoștințele despre mâncare și tehnică erau transmise de la părinți la copii. Secretele familiei despre cum să faci pastele perfecte sau rețeta pentru cea mai bună prăjitură de ciocolată nu te vor da greș niciodată. Prin urmare, numărul unu pe lista mea învață să gătească din familie.

2. De pe YouTube

Internetul este asa de care distrage atenția, dar ce modalitate mai bună de a vă distrage atenția decât să vizionați videoclipuri cu mâncare delicioasă? Recent, am încercat să gătesc o tartă de roșii cherry și busuioc. Am urmărit diferite videoclipuri cu rețete despre cum să faci o patiserie perfectă cu crustă scurtă și cum să faci o tarta de legume/fructe. Unele videoclipuri au subliniat importanța păstrării untului pentru aluat extrem rece, în timp ce alții stresau frământând minim aluatul. Gama de videoclipuri mi-a oferit o înțelegere la nivel macro a modului în care poate fi creată felul de mâncare și m-a avertizat împotriva unor dezastre grave de copt. De asemenea, vizionarea videoclipurilor despre modul de preparare a unui anumit fel de mâncare vă ajută să confirmați dacă gătitul dvs. merge așa cum ar trebui. Puteți compara dimensiunea bucăților de unt din aluat sau culoarea tartei. Aceste comparații vă pot ajuta să prindeți greșelile și să le corectați imediat, în loc să ajungeți la o experiență de coacere eșuată. Unele dintre canalele mele preferate de pe YouTube sunt:

3. De la profesioniști

Cursurile profesionale pot fi o modalitate excelentă de a învăța cum să gătești. Bucătarii explică raționamentul științific din spatele de ce o prăjitură se ridică așa cum se face sau de ce ceapa te face să plângi atât de mult. Astfel de informații te ajută să gătești într-adevăr, oferindu-ți o înțelegere a modului în care ingredientele interacționează între ele. Deși aceste cursuri pot fi costisitoare, dacă sunteți serios în ceea ce privește gătitul, câteva cursuri sunt o modalitate excelentă de a stăpâni elementele de bază. De la învățarea cum se toacă până la crearea sosurilor, aceste clase sunt cele mai bune oportunități de a pune întrebări și de a învăța de la bucătari profesioniști. Puteți găsi câteva cursuri excelente la:

4. Prin încercare și eroare

Deși este cea mai riscantă, această metodă poate fi și cea mai plină de satisfacții pentru a învăța cum să gătești. Aș recomanda abordarea acestei metode împreună cu orice altă metodă enumerată mai sus. Încercarea și eroarea pot fi o modalitate excelentă de a experimenta diferite arome și tehnici. Puteți descoperi propriile combinații de arome și puteți modifica rețetele după propriul gust. Recent, m-am întâlnit cu niște prieteni și am încercat să fac macaroane cu aromă de chai. Am eșuat. Mizerabil. Dar ne-am distrat atât de mult în acest proces - de la țipat pentru a ne da seama ce am făcut greșit, până la realizarea în cele din urmă că am amestecat prea multă făină și prea puțin zahăr, am învățat ce greșeli să nu facem a doua oară. Încercați o rețetă care vă place și vedeți ce se întâmplă!

5. Din cărți de bucate

Această metodă este excelentă pentru cei care doresc să dobândească cunoștințe aprofundate despre diferitele ingrediente și tehnici. Din nou, aș recomanda această abordare împreună cu metodele enumerate mai sus. Mi se pare greu să învăț cum să gătesc un fel de mâncare doar dintr-o carte, fără să mă uit la videoclipuri sau să vorbesc cu mama despre asta. Cărțile de bucate pot fi o modalitate excelentă de a vă familiariza cu lingo-ul și ingredientele de bază, dar cred că acestea sunt cel mai util atunci când aveți deja un chef de gătit și doriți puțină inspirație. Câteva cărți grozave pentru început ar fi:

Mergeți la magazin alimentar și faceți o masă delicioasă gătită acasă. Voi - și alții care locuiesc cu voi - vă veți bucura că ați făcut-o. Dacă doriți puțină inspirație, consultați pagina de rețete a lingurii.