parte

Treceți peste salsa, faceți loc hummusului. Înmulțirea/împrăștierea arabă făcută din năut gătit și piure amestecat cu tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și usturoi a devenit unul dintre cele mai populare preparate alimentare din întreaga lume.

Vă oferim cinci motive pentru a îmbrățișa mișcarea hummus:

  1. Poate ajuta la gestionarea greutății:Hummus are un conținut ridicat de proteine ​​și fier și duce la o senzație de saturație. Ajungi să te simți mai plin de-a lungul zilei. Hummus face, de asemenea, o gustare bogată în proteine ​​pentru a obține un impuls energetic înainte de a merge la sală.
  2. Poate ține colesterolul sub control:Un studiu recent a arătat că consumul de naut în fiecare zi poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău.
  3. Este unul dintre cele mai sănătoase spread-uri și scăpări:Fă-ți prieteni cu hummus dacă vrei să adaugi fibre în dieta ta. Are un conținut scăzut de grăsimi și asigură o răspândire excelentă pentru sandvișuri. Încercați-l ca fiind cea mai bună baie la următoarea petrecere. Gata cu guacamolul, crema de brânză sau tzatziki.
  4. Este foarte versatil:Hummus este foarte personalizabil și vă puteți crea propriile soiuri cu ardei iute, spanac, edamame, lemongrass, castraveți, coriandru, pătrunjel, ceapă caramelizată, ciuperci sotate, naut întreg, ulei de măsline, ouă fierte, ardei, măsline și nuci. Hummus amestecat cu ardei roșu sau roșii uscate la soare este, de asemenea, popular.
  5. Este foarte ușor de realizat:Aproape oricine poate face hummus - tot ce aveți nevoie este ingredientele și un mixer/robot de bucătărie.

Cum îl mănânci? Ca aperitiv și baie, hummusul este de obicei servit cu pâine plată, cum ar fi pita. În aceste zile, se servește și cu chipsuri de tortilla sau biscuiți. În mod tradițional, este servit și ca parte a unui meze sau cu falafel, pui la grătar, pește sau vinete.

Încercați cea mai bună rețetă de bază de hummus de la Masterchef Jamie Oliver. Acesta servește până la patru persoane ca starter.

Ingrediente: 400 g naut fiert, 4 lingurițe tahini, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură sare de mare zdrobită, 6 linguri ulei de măsline extra virgin de calitate (plus extra pentru stropit), 3½ linguri suc de lămâie proaspăt stors, boia de ardei și frunze de coriandru/pătrunjel

Metodă: Clătiți nautul în apă rece și introduceți-l în robotul de bucătărie. Adăugați tahini, usturoiul zdrobit, sare, suc de lămâie și șapte linguri din lichidul rezervat din conserve. Porniți robotul de bucătărie și turnați încet uleiul în timp ce acesta funcționează.

Când amestecul este complet combinat și neted, înclinați-l într-un vas de servit. Stropiți cu mai mult ulei de măsline extravirgin și decorați cu câteva nauturi întregi. Presărați cu boia de ardei și frunze de coriandru sau pătrunjel tocate mărunt, pentru culoare.

Valori nutritive la 100 gm

Energie: 177 kcal

Glucide: 20,1 gm

Fibre dietetice: 4 gm

Grăsimi: 8,6 g (Saturate: 1,1 gm, monoinsaturate 4,9 gm, polinesaturate 2,1 gm)