Fasole, fasole, fructul magic. Cu cât mănânci mai mult, cu atât mai mult ... arăți bine. Și totuși, mai puțin de 8% dintre adulții americani mănâncă leguminoase într-o anumită zi, în ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate ale acestui aliment consistent. Aceste alimente pot fi consumate ca parte a unui fel principal de mâncare sau garnitură, toate în timp ce ajută la prevenirea bolilor grave, cum ar fi bolile de inimă și diabetul, și totuși se scobesc în întregime de la masa noastră de cină.

motive

Din fericire, nu va trebui să faceți mult pentru a face loc acestor oaspeți la cină. Leguminoasele sunt un plus ieftin și versatil la o masă, cu opțiuni pentru o gamă largă de palate. De la fasole la mazăre și linte, aceste alimente nutritive au ceva de oferit pentru toată lumea. Iată cinci motive pentru care ar trebui să mănânci mai multe leguminoase.

Leguminoasele sunt bune pentru inima ta

Consumul de leguminoase nu numai că poate reduce riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă și accidente vasculare cerebrale, dar aceste alimente pot ajuta, de asemenea, la tratarea bolilor de inimă. Studiile au arătat că consumul a cel puțin o cană de leguminoase în fiecare zi ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate, să îmbunătățească colesterolul și să scadă tensiunea arterială. În unele cazuri, persoanele care au mâncat leguminoase în fiecare zi au obținut colesterol mai scăzut fără medicamente.

Leguminoasele fac un bun substitut pentru carne

Fie că evitați carnea din motive de sănătate sau etice, leguminoasele pot oferi un substitut excelent. Leguminoasele sunt mai scăzute în grăsimi și colesterol, dar bogate în proteine. Fasolea gătită, în special, are un conținut ridicat de folat, fier, fibre și alți nutrienți importanți, făcându-i înlocuitori perfecți pentru carnea din chiftele sau burgeri.

Leguminoasele sunt bogate în fibre

Dacă știți ceva despre fasole, probabil că sunteți conștienți că sunt bogate în fibre. O ceașcă de fasole poate oferi până la jumătate din cantitatea zilnică recomandată de fibre pentru adulți. Obținerea de fibre suficiente vă poate ajuta să vă mențineți regulat mișcările intestinale și să vă mențineți sistemul digestiv sănătos. O dietă bogată în fibre ar putea ajuta, de asemenea, la prevenirea cancerelor sistemului digestiv.

Leguminoasele au o mulțime de antioxidanți

Un beneficiu surprinzător al consumului de leguminoase este cantitatea de antioxidanți pe care le furnizează. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi din organism, care pot provoca boli. Multe plante sunt bogate în antioxidanți, iar leguminoasele sunt una dintre cele mai bune surse. Unele fasole, cum ar fi fasolea roșie și fasole roșie, au mai mult de 13.000 de antioxidanți pe porție.

Leguminoasele pot ajuta la prevenirea diabetului

Consumul de mai multe plante și mai puține alimente procesate este adesea recomandat pentru a reduce riscul de diabet. Într-un studiu, o dietă bogată în leguminoase a contribuit la reducerea nivelului de A1C și a nivelului de glucoză din sânge, indicatori importanți ai riscului de a dezvolta diabet. Consumul de leguminoase a contribuit la reducerea riscului de diabet și la controlul bolii la persoanele care au avut deja.

Articole similare

„Leguminoasele sunt o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet, deoarece acestea ajută la controlul nivelului zahărului din sânge”, a spus Jill Fujimoto, dietetician înregistrat la Newport Nursing and Rehabilitation Center. "Multe leguminoase sunt un aliment cu indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că sunt descompuse de organism mai încet și determină o creștere mai lentă a glicemiei."

S-ar putea ca mama ta să nu fie aici să te oblige să-ți mănânci leguminoasele, dar nu ar trebui să o facă. Sunt bune pentru inima ta, ușor de înlocuit, bogate în fibre și antioxidanți și ajută la prevenirea diabetului. Așa că încetează să-i mai înfundi și invită leguminoasele la masă.

Amy Osmond Cook este gazda orașului Good Day Orange County și fondatorul Asociației Furnizorilor de Nursing. Este consultant în domeniul sănătății și vicepreședinte de marketing la Simplus, partener Platinum Salesforce.