14 aprilie 2020 | 15:25

alimentelor

Este posibil ca lumea să fie dezordonată, dar dieta ta nu trebuie să fie. Mai multe restaurante din oraș lansează opțiuni mai sănătoase în timpul blocării coronavirusului.

„Într-un moment în care tentația de a mânca în exces poate fi puternică, [este important să-ți alimentezi mintea și corpul” la fiecare masă, Mary Jane Detroyer, dietetician înregistrat cu sediul în Manhattan, spune The Post. Aici, adunăm cinci alegeri de livrare delicioase, aprobate de nutriționist, în New York.

Acest loc din Upper East Side poate fi cunoscut pentru fripturi și pizza cu crustă subțire, dar noul meniu de bucătar al bucătarului Segundo Pelaez este surprinzător de sănătos.

„Nu folosesc unt în nimic”, spune Pelaez, ale cărui feluri de mâncare capătă aromă din „condimente simple, pansamente ușoare, produse bune și preparate la grătar și coacere într-un mod care îl menține umed”.

Salata tocată T-Bar, de exemplu, vine cu romaine, inimi de palmier, fasole verde și o gamă de somon la grătar sau pui sau creveți reci (de la 18 USD). Amanda Foti, fondatoarea programului online de nutriție Eat Fit Live, spune că oricare dintre aceste suplimente funcționează: "Proteinele sunt în mare parte slabe, astfel încât să puteți adăuga mai multă sos la salată pentru a adăuga grăsime și gust".

Mai multe alegeri inteligente: o salată de conopidă de kale cu struguri și o vinaigretă de var de chili (18 USD), caracatiță la grătar cu măsline și cartofi (21 USD), tartar de ton (24 USD) și supe de legume și linte.

Dincolo de Sushi

Trebuie să comandați cel puțin șase articole din lanțurile vegane Beyond Sushi, care servesc mâncăruri (16 USD fiecare), lansate la începutul acestei luni. Dar sunt o investiție bună de blocare, deoarece vor dura șapte zile la frigider și sunt încărcate cu proteine, fibre și legume.

„Am vrut să ne convenim să mâncăm bine”, spune bucătarul și proprietarul Guy Vaknin. „Tot ce trebuie să faceți este să mâncați cuptorul cu microunde timp de două până la trei minute și să vă bucurați. Totul este dens în nutrienți și vă va menține satisfăcut. ”

Meniul său cu 10 articole include un tofu cu cinci condimente, amestecat pe un pat de tăiței din sticlă de cartofi dulci, seitan chipotle la grătar cu dovlecei prăjiți și lintea de beluga și o pâine de carne imposibilă cu sos shiitake de vin roșu. Există, de asemenea, câteva oferte mai puțin tipice, cum ar fi fructe de grătar la grătar cu naut și pilaf de orez negru.

În plus, nu este prea auster. Fiecare fel de mâncare vine cu o parte carby: chipsuri de taro, pita sau pâine de usturoi de rozmarin.

BeyondSushi.com; sună la 718-606-2179 sau trimite un e-mail la [email protected] pentru a comanda

Ravagh Persian Grill

Un favorit al setului de modă, lanțul persan Ravagh câștigă puncte în departamentul de alimentație sănătoasă. Articolele sale prietenoase cu diete includ salate proaspete, de dimensiuni mari, cum ar fi cea mediteraneană tocată, cu romaine crocantă, roșii friptură, castraveți, ceapă și brânză feta (de la 8,50 USD) și rucola cu roșii cherry (de la 8,50 USD). (Comandați-le cu pansamentul de lămâie captivant.) Întreg, pieptul de pui la grătar (de la 15 USD) și platourile de kebab de somon (de la 17 USD) vin cu o grămadă de legume la grătar și sunt suficient de mari pentru a le împărți. Lipsesc fructe de mare? Întregul lor branzino la grătar (27 USD) este moale în interior, cu o piele frumoasă crocantă.

„Acestea sunt rețetele mele de familie și mâncarea pe care am mâncat-o toată viața”, spune coproprietarul Hana Saber-Tehrani. „Nu folosim unt și singurul element pe care îl prăjim sunt cartofii prăjiți”.

Upper East Side: 1135 First Ave; 212-861-7900. Satul de Est: 125 First Ave; 212-355-0207. RavaghRestaurants.com

Reverenţă

Între meniul de degustare și împerecherile de vinuri, este ușor să arunci sute de dolari într-o singură masă în locul elegant Harlem al bucătarului-proprietar Russell Jackson. Deci, noile sale cutii de bento - care se împachetează în trei feluri de mâncare delicioase - sunt furate la 39,95 dolari bucata (plus o taxă de ambalare ecologică de 10 dolari) și pot face ca o altă noapte acasă să se simtă mai mult ca o întâlnire sau o ocazie specială. Chiar mai bine, tariful inspirat din California este surprinzător de bun pentru dvs.

„Gustul meu preferă bucătăria ușoară și curată”, spune Jackson, care menține uleiul, sarea, untul și zahărul la un nivel minim. Cutiile se schimbă în fiecare săptămână, dar ofertele anterioare au inclus o salată de sfeclă și fenicul prăjită cu sos de struguri; pui cu cartofi, ciuperci de trompetă regală, ceapă de ceapă și salsa verde; și o prăjitură de migdale cu ghimbir condimentată.

Numai pentru a ridica; 2592 Bulevardul Frederick Douglass, la adresa 138th Street; ExploreTock.com/Reverence

Creierele de miere

Sănătatea este numele jocului de la Honeybrains, unde fiecare rețetă este verificată de un nutriționist și neurolog. Noul meniu în stil familial al bucătarului executiv Steven Mettle hrănește patru sau opt persoane și acordă prioritate grupurilor de alimente sănătoase, precum legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și alimente bogate în acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.

Alegeți proteinele (de la 24 USD fiecare) și părțile laterale (de la 10 USD fiecare), care includ cartofi dulci condimentați cu ierburi și piure de avocado și verdeață. Apoi, finalizați comanda cu un pansament elegant, cum ar fi busuioc de miere sau curry roșu, și voilà: „Toată lumea din familie își poate face preferatul”, spune Mettle.

Soho: str. Lafayette 372 Flatiron: 34 W. 22nd St. Honeybrains.com

Angelo’s Pizza

Când pofta de pizza a familiei, dar trebuie să mănânci ca un om sănătos, încearcă Angelo's. Meniul său de luat masa are opțiuni surprinzător de prietenoase cu dieta.

„Soția mea este foarte atentă cu ceea ce mănâncă și comandă întotdeauna puiul și salatele la Angelos”, spune coproprietarul Nick Tsoulus.

Opțiunile bune includ calamari la grătar cu ierburi aromate, oricare dintre salatele copioase din meniu și un pui fraged la grătar cu rozmarin. Înnebuniți pe părțile vegetale, cum ar fi escarola și anghinarea - Tsoulus promite că nu sunt încărcate în ulei.