donna

Imagine oferită de Grant Cochrane/FreeDigitalPhotos.net

O invitată recentă la cină, în timp ce își sărea mâncarea la masă, a afirmat defensiv: „Îmi pare rău. Știu că nimeni nu mai folosește sare, deoarece este nesănătoasă, dar mă bucur de sare pe mâncarea mea. ” M-a început declarația ei și declarațiile sale generale despre sarea de masă. M-a determinat să mă gândesc la câtă informație confuză și conflictuală există acolo cu privire la anumite alimente, ca să nu mai vorbim de alimentele care odinioară erau considerate „rele” și care acum apar ca având beneficii pentru sănătate. Iată detaliile celor mai frecvent înțelese alimente „rele” și modul în care acestea pot fi de fapt „bune” pentru dvs.

Sare

Clorură de sodiu veche bună - două elemente care sunt vitale pentru însăși forța vieții. Aportul de sodiu este necesar de către organism pentru funcționarea corectă a inimii, transmiterea impulsurilor nervoase, prevenirea deshidratării și chiar în intestinele noastre pentru a absorbi unii nutrienți. Problema este că mulți dintre noi consumăm mult prea mult sodiu prin alimentele procesate și preambalate. Și în timp ce unii oameni își restricționează aportul de sare/sodiu din cauza tensiunii arteriale crescute sau a altor afecțiuni, un recent studiu preliminar olandez a arătat că dietele foarte scăzute de sodiu pot crește de fapt nivelul colesterolului. Guvernul SUA recomandă aproximativ 6g de sare pe zi pentru adulții sănătoși (mai puțin pentru copii). Cu excepția cazului în care un profesionist din domeniul sănătății v-a sfătuit să vă restrângeți aportul de sare, nu este nevoie să încetați să adăugați puțină sare la mâncare pentru gust.

Gras

O persoană relativ mândră mi-a spus cu ani în urmă că a eliminat toate grăsimile din dietă într-un efort de a-și menține greutatea sub control și de a rămâne sănătoasă. În realitate, deși majoritatea americanilor consumă mult prea multă grăsime, avem nevoie de o anumită cantitate de grăsimi în dieta noastră pentru o sănătate bună. Grăsimea este o parte esențială a fiecărei celule din corpul nostru. Este necesar pentru sănătatea creierului și a inimii și trebuie să fie prezent în tractul nostru digestiv pentru a ajuta corpul să absoarbă și să utilizeze anumite vitamine. Insuficiența grăsimilor din dieta dvs. poate provoca căderea părului, depresie, vânătăi ale pielii, lipsă de energie, piele uscată, descuamată, mușchi și oase slabe, dezechilibre hormonale și un sistem imunitar slăbit, pentru a numi câteva.

Grăsimile ar trebui să reprezinte între 20-35% din caloriile zilnice (în funcție de vârstă, înălțime, sex și nivel de activitate), dintre care majoritatea ar trebui să fie grăsimi nesaturate. Includeți câteva grăsimi sănătoase în fiecare masă, cum ar fi uleiul de măsline, avocado, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci, pește gras (somon, ton, sardine, hering), unt de arahide și produse din soia.

Ouă

Aceste minuni ale naturii au avut o plimbare stâncoasă în ultimele decenii. Cu câțiva ani în urmă, o campanie anti-ouă care recomanda ca ouăle să fie evitate sau cel puțin restricționate fusese purtată din cauza nivelului de colesterol din gălbenuș. Dar, conform datelor recente ale USDA, ouăle au mai puțin colesterol (până la 185 mg față de 300 mg recomandat zilnic pentru adulții sănătoși) și mai multă vitamina D decât în ​​trecut. Sunt o sursă excelentă de proteine, fier și alți nutrienți vitali. Gândirea actuală se concentrează, de asemenea, mai mult pe dieta generală și stilul de viață, mai degrabă decât pe utilizarea sau restricționarea anumitor alimente.

Cafea

Iată un alt produs alimentar care a avut creșteri și coborâșuri de-a lungul anilor. Odată un aliment de bază în dieta americană, mulți dintre noi deveniseră dependenți de ea. Apoi au apărut informații despre efectele negative ale cofeinei, așa că mulți dintre noi am trecut la decofeinizare. Acum, cercetările din mai multe surse susțin consumul de 1-2 pahare sau mai mult zilnic pentru sănătate, funcție de memorie bună și, eventual, chiar pentru a reduce riscul de a suferi de diabet de tip 2! Desigur, dacă aveți diferite afecțiuni ale inimii sau alte afecțiuni, inclusiv insomnie, care necesită evitarea oricărui stimulent, atunci asta este. Dar majoritatea dintre noi ne putem bucura de câteva căni în fiecare zi, dacă alegem. (Este recomandabil să evitați cofeina cu cel puțin 8 ore înainte de culcare)

Ciocolată

Nu în ultimul rând, una dintre substanțele mele preferate de pe planetă. De multe ori am auzit oameni spunând când mi s-a oferit niște ciocolată: „Nu, mulțumesc. Sunt bun ”. Adevărul este că consumul regulat de cantități mici (1-3 oz zilnic) de ciocolată neagră (conținut minim de 70% de cacao) vă poate îmbunătăți sănătatea circulatorie. Acest lucru poate însemna scăderea tensiunii arteriale, șanse mai mici de înfundare a arterelor și un risc redus de formare a cheagurilor de sânge care provoacă accident vascular cerebral. De asemenea, poate elibera o doză sănătoasă de antioxidanți care scapă organismul de radicalii liberi și de alte elemente nocive cunoscute pentru a provoca cancer și alte boli. În plus, un studiu recent arată că cei care consumă în mod regulat cantități moderate de ciocolată au un indice de masă corporală mai scăzut (măsura grăsimii în raport cu înălțimea și greutatea) și par a fi mai subțiri decât cei care nu consumă!

Desigur, mulți dintre noi exagerați cu „vindecarea” ciocolatei, aruncând astfel în sistemele noastre niveluri ridicate de grăsimi saturate și zahăr (plus o tonă de calorii), care contracarează orice potențiale beneficii. Dacă nu puteți limita aportul la „doza” recomandată, este mai bine să nu o luați. Ciocolata conține și cofeină, așa că evitați-o aproape de culcare sau dacă vi s-a recomandat să evitați stimulentele.

Urmați întotdeauna sfatul furnizorului dvs. de asistență medicală primară și discutați orice restricții autoimpuse cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a le face parte din rutina dumneavoastră. Moderația în toate lucrurile este cheia unei diete sănătoase și a unui stil de viață general.