Jocurile Olimpice încep astăzi. Iată unde să luați masa ca sportivii.

De Chelsea Lin, 06.02.2014, la 8:30

restaurante

Borscht: un fel de masă consistentă perfectă pentru jocurile de iarnă. Fotografie prin amabilitatea paginii de Facebook a Casei Dumpling.

Poate că se întâmplă pentru că acest oraș încă se bucură de strălucirea unei victorii la Super Bowl - în mintea noastră colectivă cea mai mare realizare atletică aparent - dar a existat un mic hype local despre Jocurile Olimpice de iarnă din acest an. Poate că sunt doar toate poveștile incomplete despre condiții neplăcute din Sochi.

Dar presupunem că entuziasmul se va crește pe măsură ce spectatorii se vor acorda mâine, 7 februarie, la ceremoniile de deschidere a jocurilor și vor urmări sportivii noștri slab echipați defilând în jurul acelei impresionante arene. Dacă doriți să mâncați ca și cum ați fi la Sochi, mergeți la unul dintre aceste restaurante locale rusești (țineți albinele, vă rog):

Piroshky Piroshky
A numi acest loc rusesc poate fi o întindere, dar drăgălașii, Hot Pocket-y dragi de la Pike Place Market trasează linii în jos în vară. Pentru un gust mai tradițional, încercați plăcintele portabile umplute cu cartofi și ciuperci, varză și ceapă sau cârnați bavarezi.

Piroshki pe 3
Există două locații ale acestei cafenele rusești (cealaltă este pe Madison) și ambele servesc produse de patiserie sărate umplute cu legume și carne, plus câteva opțiuni de desert fructat, cum ar fi vatrushka, umplută cu ricotta îndulcită și gem. Amuzant, site-ul lor web spune că i-am numit predecesorul - originalul Piroshki de pe Broadway - cel mai bun restaurant din 2001, dar Seattle Met nu a fost lansat până în 2006. Deci ... puncte minus pentru acuratețe.

East Dumpling House
Acolo unde piroshky a fost mult timp incursiunea predominantă din Seattle în bucătăria rusă, pelmeni sunt cea mai recentă adoptare a orașului. Găluștele mici, umplute - asemănătoare cu wontoni chinezi sau gyoza japoneze - provin probabil din Siberia, dar le puteți găsi în Capitol Hill la Vostok, un restaurant relativ nou care servește atât pelmeni, cât și omologul lor ucrainean, vareniki, plus bors și niște varză- y salate rusești.

Alimente europene
Poate că cel mai aproape de o experiență autentică de restaurant rusesc este sala de mese slab luminată, ciudat din epoca sovietică, atașată acestui alimentar est-european situat la nord de Aurora. Câteva preferate tradiționale: blintzes cu brânză fermieră, hering „sub haina de legume” și rulouri de varză, toate spălate cu un pahar de drojdie, o băutură asemănătoare berii obișnuită în Rusia. European Foods stochează, de asemenea, toate ingredientele - și apoi unele - de care ar trebui să creați aceste feluri de mâncare acasă.

Pel’Meni Dumpling Tzar
În cazul în care Vostok excelează la varietate, Pel’Meni îl păstrează simplu, cu doar două opțiuni de umplere pentru găluștele lor de mușcătură: carne de vită sau cartofi. Obțineți un fel, sau ambele împreună, într-un castron, acoperit cu un praf de curry, crenguțe de coriandru, smântână și sos fierbinte. Nu este neapărat autentic, dar este deschis și până la 2:30 dimineața zilnic, când nu vă pasă exact de autenticitate. Bonus: micul loc este la o aruncătură de băț de statuia lui Lenin a lui Fremont.