Asocierea alimentelor cu o băutură poate fi o sarcină intimidantă. Băutura potrivită poate îmbunătăți o experiență culinară, iar băutura greșită o poate distruge. Este ușor să te ții de perechile obișnuite de mâncare și vin, dar asocierea cocktailurilor cu aperitive sau feluri de mâncare principale nu este atât de dificilă pe cât pare și poate fi un mod distractiv de a-l schimba.

asocierea

Asocierea cocktailurilor cu mâncarea este doar complicată, deoarece aromele sunt puțin mai complexe. Dar odată ce veți găsi perechile preferate, veți fi gata să organizați orice tip de petrecere - formală sau relaxată! Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți cele mai bune combinații de cocktailuri cu mâncare.

1. Alegeți cocktailuri care să vă completeze mesele. Un cocktail poate completa un fel de mâncare prin potrivirea sau contrastarea aromelor sale. Luați în considerare corpul băuturii - dacă este o băutură mai grea, veți dori să o asociați cu un vas mai ușor și, dacă este o băutură ușoară, o puteți asocia cu o masă mai grea. Dacă există un ingredient comun în felul tău de mâncare și băutura ta, este posibil să se împerecheze bine. De exemplu, un French 75 și Crostini cu lămâie-busuioc Ricotta Spread sunt o combinație excelentă, deoarece ambele au lămâie. Pentru arome contrastante, puteți asocia mâncăruri picante cu băuturi ușoare și răcoritoare. Nu vă fie teamă să încercați o pereche care vă poate surprinde oaspeții.

2. Folosiți cocktailul pentru a îmbunătăți aromele felului dvs. de mâncare. Nu lăsați aromele cocktail-ului dvs. să copleșească sau să concurați cu felul de mâncare. De exemplu, nu ați împerechea whisky-ul cu stridii crude, ci l-ați servi cu friptură. De asemenea, nu ar trebui să împerecheați un cocktail prea dulce cu un fel de mâncare dulce. Mâncarea trebuie să conducă întotdeauna aromele cocktailului.

3. Adăugați aromatice. Ierburile sunt o modalitate excelentă de a asocia cocktail-uri cu alimente. Le puteți folosi pentru a potrivi arome similare într-un fel de mâncare cu băutura. Nu trebuie întotdeauna să amesteci ierburile pentru a le încorpora în vas. Uneori, doar o crenguță ca garnitură este tot ce ai nevoie.

4. Cunoaște rădăcinile. Alimentele și alcoolul care au evoluat în aceeași zonă regională tind să se potrivească bine. Un exemplu excelent în acest sens este tequila și sosul de alunițe, deoarece ambii provin din Mexic.

5. Controlează-ți nivelul de alcool. Dacă intenționați o masă cu cinci feluri de mâncare și aveți un cocktail nou pentru fiecare fel de mâncare, urmăriți cât alcool serviți. Marimile de servire pentru perechile de cina cu spirit complet ar trebui să fie mai mici și să fie formate din doar cocktailuri de 2 până la 3 uncii. Nu doriți să distrugeți masa servind și arzând papilele gustative ale oaspeților.

Vrei mai multe perechi grozave? Încerca: