29 septembrie 2014 de theunmanlychef

prânzuri

5 Zile 5 Prânzuri s-a întors. Și a revenit cu un clasic persan/asiatic central/est-european.

Aceasta este o „salată” clasică pe bază de mayo din Asia Centrală/Europa de Est. A fost creat de un bucătar belgian la Moscova în anii 1860. La fel ca orice fel de mâncare grozav din anii 1860, s-a răspândit pe firele mustății buclate ale tuturor. Sike. Dar s-a răspândit în toată Asia Centrală, fiecare are propria versiune a Saladei Olivier. Probabil pentru că este o salată captivantă și poți pune orice vrei în ea (în teorie).

Versiunea iraniană a acestei salate variază foarte mult față de versiunea originală, (adică nu are aspic în ea, ceea ce SIDEBAR OMG SPUNE CĂ ESTE ZAVORIT ! Veți râde, au schimbat complet această ortografie pentru a nu face vraja așa cum sună ... Sau tu dracului drăguț te).

Bine înapoi la poveste, deci versiunea iraniană este în mod tradițional ouă, cartofi, murături și poate ocazional pui sau morcov. Sau cel puțin așa am experimentat-o. De asemenea, am văzut aruncându-se niște mortadella bologna, nu sunt împotriva altor adaosuri de carne.

Mama mea ar face mereu asta să crească. A fost ușor și ne-a satisfăcut pe noi, copiii. Era, de asemenea, unul dintre produsele sale de bază. Nu mi-a plăcut întotdeauna, uneori ea a folosit Miracle Whip sau o altă maion cu conținut scăzut de grăsimi, care era prea dulce. Dar când raporturile erau corecte și ingredientele erau echilibrul corect, mama avea o salată bună pe mâini.

Îmi place cu pui, așa că o fac doar așa, dar cu siguranță nu puteți adăuga pui la el. Aceasta este o salată excelentă de ouă sandwich și se păstrează timp de câteva zile. De asemenea, este un prânz excelent, este, de asemenea, relativ ieftin, astfel încât nu veți rupe banca în timp ce primiți un sandviș gustos toată săptămâna. În plus, carnea cu delicatese poate fi scumpă și chiar mai nesănătoasă decât maiaua, deci bonus!

Dacă ți-a plăcut acest fel de mâncare centrat în persană, vei iubi ceea ce îți rezerv pentru săptămâna viitoare. Veți putea găsi mai multe feluri de mâncare persane clasice pe 9 octombrie 2014, în timp ce eu și cei mai buni bloggeri din bucătăria persană din lume facem un Mehregan Persian Food Round Up # Mehregan2014. Peste 20 de bloggeri din bucătăria persană vor posta unele dintre preparatele lor clasice persane care le amintesc de toamnă și de familie. Pe postările lor veți găsi link-uri către toate celelalte postări din întreaga lume către unele dintre cele mai bune feluri de mâncare persane. Dacă doriți să aflați mai multe despre Mehregan ca sărbătoare persană, faceți clic aici.

Reţetă

4 ouă fierte (nu le fierbeți prea mult, doar aproximativ 8 sau 9 minute sunt suficiente de cele mai multe ori)

2 lingurițe. Ulei de masline

1 piept de pui gătit, tăiat (îmi place pieptul de pui dintr-un pui întreg efectiv, dar puteți folosi pieptul de pui standard)

4 muraturi Cornichon (cubulețe)

2 cartofi (fierți, suficient de moi pentru a da zaruri, dar nu atât de înțepenit încât nu au deloc integritate structurală)

Puneți în ouă ouăle, cartofii, murăturile și puiul. Puneți-le într-un castron. Adăugați maiaua, uleiul de măsline, piperul și sarea. Se amestecă împreună (nu-l zdrobi, așa că devine totuși o mizerie). Doar amestecați-l suficient, astfel încât totul să fie uniform și consecvent. Dacă aveți nevoie de mai multă mayo, adăugați mai multe, nu doriți să fie uscată.

Serviți pe orice pâine doriți sau mâncați-o singură.