Aduceți o versiune diferită la fiecare grătar, picnic și potluck în această vară.

În legătură cu:

1. Fierbe clasic Curățați și cubulați 2 lire de cartofi roșii; aruncați cu 2 linguri de oțet de cidru și 1/2 linguriță sare. Se amestecă 2 căni de maioneză, 2 umflături tăiate, 1 tulpină de țelină tocată, 1 lingură de muștar și oțet de Dijon, 1 linguriță de zahăr și sare. Aruncați cu cartofii.

2. Roșu clasic Faceți salată clasică de cartofi (nr. 1) cu cartofi roșii în loc de roșii.

3. Waldorf Faceți salată clasică de cartofi (nr. 1) fără muștar. Dublează țelina și adaugă 1 măr tocat și 1/2 cană de nuci tocate.

rețete

KO_FN_01BookCoverPicnic2_032.tif

Fotografie de: Kana Okada

4. Egg-Pickle Faceți salată clasică de cartofi (nr. 1), înlocuind oțetul din sos cu murături în sos. Adăugați 3 ouă fierte tăiate, 1/2 cană ardei gras tocate și 1/4 cană murături tăiate cubulețe.

5. Condiment dulce Fierbeți, curățați și cubulați 2 kilograme de roșii; aruncați cu 2 linguri de oțet de vin alb și 1/2 linguriță sare. Se amestecă 1 cană sos de salată, 1/2 cană gustare, 2 linguri de muștar galben și 1 scallion tocat; aruncați cu cartofii.

KO_FN_05CrabPotato_175.tif

Accesați Galeria Foto

Fotografie de: Kana Okada

6. Crab Boil Se amestecă 1/2 cană fiecare porumb și țelină tocată, 1 cană maioneză, 1 lingură suc de lămâie și 1 1/2 lingurițe Old Bay. Aruncați 2 cartofi roșii fierți, tăiați în cuburi și 1 cană de carne de crab.

7. Homar Se amestecă 1/4 cană fiecare maioneză și smântână, 2 lingurițe fiecare ulei de trufă și tarhon tocat și sare. Aruncați 1 cartuș roșu fiert, tăiat în cuburi și 1 cană de carne de homar.

KO_FN_06CurryPotato_184.tif

Accesați Galeria Foto

Fotografie de: Kana Okada

8. Curry Încălziți 1/3 cană ulei de măsline și stafide aurii într-o tigaie. Adăugați 2 lingurițe pudră de curry și amestecați 30 de secunde. Se amestecă cu 1 cană de iaurt grecesc, 2 cani de fasole verde gătită și 2 lire sterline fierte, cuburi. Se condimentează cu sare.

9. Fermă Se amestecă 2/3 cană de maioneză, 1/4 cană de lapte de unt, 2 linguri de oțet de cidru, 1 cățel de usturoi tocat, 1/2 cană de țelină tocată, 2 lingurițe tocate, 1 linguriță de zahăr și sare și piper. Aruncați 2 cartofi roșii fierți, tăiați în cuburi.

KO_FN_02SpreadBaconNicoise4_075.tif

Accesați Galeria Foto

Fotografie de: Kana Okada

10. Bacon-Ranch Faceți salată de cartofi de fermă (nr. 9). Se acoperă cu 6 felii de slănină gătită, mărunțite.

11. Chipotle Ranch Faceți salată de cartofi de fermă (nr. 9). Adăugați 2 linguri de sos fierbinte chipotle, 2 lingurițe coajă de portocală și 1/4 cană de coriandru tocat.

12. Fierbe în grădină 2 kilograme de cartofi roșii tăiați felii, adăugând 1 morcov feliat în ultimul minut. Scurgere; aruncați cu 1 cană ridichi tăiate felii, 1 castravete tocat, 3 scallions tocat și 1/2 cană pătrunjel tocat și arpagic. Se amestecă 1/2 cană de maioneză, 1/4 cană de oțet de vin alb și sare și piper; se adaugă și se aruncă.

13. Șuncă și brânză Se amestecă 1 cană de maioneză, 2 linguri de muștar, 8 uncii de șuncă cubă, 6 uncii de cheddar mărunțit, 1/2 ceașcă fiecare de ceapă roșie tăiată cubulețe și murături și 2 linguri de chiles verzi murați. Aruncați cu 2 kilograme de aur din Yukon fierte, cubite.

14. Zeița verde Se amestecă 1 cană de maioneză, 1/4 cană de pătrunjel amestecat, tarhon și busuioc, 1 scallion, 1 linguriță de zahăr și puțină suc de lămâie și sare. Aruncați cu 2 lire de degetele fierte, înjumătățite.

15. Avocado-creveți Faceți Salata Zeiței Verzi (nr. 14). Se acoperă cu creveți fierți la jumătate și avocado tăiat cubulețe.

16. Slaw Se amestecă 1/3 cană fiecare maioneză și ulei de măsline, 1/4 cană muștar din cereale integrale și sare și piper. Adăugați 3 căni de amestec de salată de varză, 3 căprioare tocate și 2 kilograme de cartofi noi fierți, sfertuiți.

17. Mărar Se amestecă 1/2 cană fiecare smântână și maioneză, 1/4 cană fiecare mărar tocat și scallions, 1 linguriță zahăr, 2 linguri oțet de cidru și sare. Aruncați cu 2 kilograme roșii fierte, cubite.

18. Sfeclă-mărar Faceți salată de cartof mărar (nr. 17). Adăugați 1 cană de sfeclă prăjită feliată.

19. Nordic Faceți salată de cartof mărar (nr. 17). Adăugați 1 cană de sfeclă prăjită feliată și 2 linguri de hrean.

20. Olandeză Se amestecă 1/2 cană de smântână, 3/4 cană de maioneză, 2 linguri fiecare de hrean și oțet de cidru, 2 lingurițe de semințe de chimen, 1 linguriță de zahăr, 2 castraveți tocați și 4 scallions tăiați. Aruncați cu 2 kilograme roșii fierte, cubite.

21. peruvian Se amestecă 1/2 cană de lapte evaporat, 1/3 cană de queso frescă și 1 lingură fiecare pastă aji amarillo (sau altă pastă de chili) și ulei vegetal. Aruncați cu 2 kilograme de Yukon fierte cuburi și 1/4 cană de măsline tocate. Se acoperă cu ouă fierte felii.

22. Pui Se amestecă 1 1/2 linguri fiecare oțet de șampanie și muștarul Dijon, 1/3 cană ulei de măsline, 1/4 cană cornichons tocat, niște pătrunjel tocat și sare și piper. Aruncați cu 1 1/2 căni cubulete de pui la grătar și 2 lire sterline fierte, înjumătățite.

KO_FN_07Vinaigrette_189.tif

Accesați Galeria Foto

Fotografie de: Kana Okada

23. Oțet de ierburi Se amestecă 1 cană pătrunjel amestecat, mărar și arpagic, 1/2 cană de șalotă mărunțită, 6 linguri fiecare de oțet de vin alb și ulei de măsline și sare și piper. Aruncați cu 2 lire de cartofi noi fierți, sfertuiți.

24. Roșie Faceți salată de cartofi cu oțet de ierburi (nr. 23). Înmuiați 1/2 ceașcă de ceapă roșie feliată în apă cu gheață. Se scurge și se adaugă la salată. Adăugați 2 căni de roșii de struguri înjumătățite.

25. limba franceza Se amestecă 1 cană pătrunjel amestecat, arpagic și tarhon, 1/2 cană șalotă tocată, 1/3 cană vin alb, 1/4 cană ulei de măsline, 2 linguri fiecare oțet de vin alb și muștar Dijon și sare și piper după gust. Aruncați cu 2 lire de degetele fierte, înjumătățite.

KO_FN_02SpreadBaconNicoise4_075.tif

Accesați Galeria Foto

Fotografie de: Kana Okada

26. Grozav Faceți salată de cartofi francezi (nr. 25), adăugând 2 căni fasole verde tocată la cartofi în ultimele 4 minute de gătit. Adăugați 1 conservă de scurgere ton ambalat cu ulei și 1/2 cană de măsline Kalamata înjumătățite.

27. Provensal Faceți salată franceză de cartofi (nr. 25). Adăugați 2 căni de roșii de struguri înjumătățite, 1 bulb de fenicul ras, 1/2 cană de măsline Kalamata înjumătățite și câteva frunze de fenicul tocate.

28. Pesto-Mazăre Fierbeți 2 kilograme de aur de Yukon decojite, tăiate cuburi, adăugând 1 cană de mazăre congelată în ultimele 4 minute. Scurgere; aruncați cu un amestec de 6 linguri de oțet de vin alb, 1/4 cană de pesto, niște nuci de pin și sare și piper.

29. Patriotic Se fierb 2 kilograme de cartofi roșii, albi și mov, tăiați în cuburi cu 2 linguri de oțet de cidru. Scurgere; aruncați cu 1/2 ceașcă de țelină mărunțită și 1/4 ceașcă de scallion tocat. Se amestecă 1/4 cană de ulei de măsline, 2 linguri fiecare oțet de cidru și muștar din cereale integrale și sare și piper; aruncați cu cartofii.

30. Pico de Gallo Aruncați 2 kilograme de aur de Yukon fierte, cuburi, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de cidru, 3 căni de salsa proaspătă și sare după gust.

31. Salsa verde Aruncați 2 kilograme de aur de Yukon fierte cubicule, cu câte 1 ceașcă de ceapă roșie feliată și ardei gras, 1 1/2 cană de salsa verde, 1 avocado tocat și sare. Se acoperă cu coriandru și brânză cotija.

32. Sichuan Tăiați 2 roșii în bețe de chibrit; se fierbe 1 minut. Gatiti 2 catei de usturoi feliati, 1 lingurita fiecare zahar si sare si 2 chiles rosii uscate intr-o tigaie cu ulei de arahide, 30 de secunde. Adăugați 3 scallions tocat. Scurgeți cartofii; aruncați cu uleiul aromat, 1 1/2 lingurițe oțet balsamic și 1 linguriță ulei de susan.

KO_FN_03CarrotGinger_108.tif

Accesați Galeria Foto

Fotografie de: Kana Okada

33. Morcov-susan Fierbeți 2 kilograme de cartofi roșii tăiați felii, adăugând 4 morcovi tăiați chibrit în ultimele 2 minute. Scurgeți-le și aruncați-le cu 4 umplute mărunțite și 1/2 cană de sos de susan-ghimbir. Se acoperă cu semințe de susan.

34. Cod de sare Gatiti 3 catei de usturoi feliati intr-o tigaie cu 1/4 cana de ulei de masline pana se inmoaie. Se amestecă cu 3/4 ceașcă de roșii rase, 1/2 ceașcă de sare de fulgi și 1 lire de aur fiert în cuburi Yukon. Se acoperă cu pătrunjel tocat.

35. Thai Se amestecă 1/3 cană fiecare maioneză și lapte de cocos neindulcit, 1 lingură fiecare pastă de curry și suc de lime și sare. Aruncați cu 2 kilograme fierte cuburi roșii, 1 ardei gras felii și niște busuioc mărunțit și mentă.

36. indian Gatiti 1 lingura fiecare garam masala, ghimbir ras si ulei de canola intr-o tigaie, 30 de secunde. Se amestecă cu 1 cană de iaurt grecesc, 1/2 cană de maioneză, 1 cană de năut și 2 kilograme fierte, cuburi roșii. Se condimentează cu sare și piper; acoperiți cu coriandru.

37. Greacă Se amestecă 1 cană de iaurt grecesc, 1/4 cană de ulei de măsline și sare și piper. Aruncați cu 2 kilograme de aur din Yukon fiert, 1 cană de castravete tocat, 1/2 cană de feta mărunțită, 3 linguri fiecare de ceapă roșie și mentă tocate și câteva oregano.

38. Dulciuri și sfeclă Feliați subțire 1 lire de cartofi fierți fierți și 1 sfeclă prăjită. Bateți 1 1/2 linguri de oțet de șampanie, 2 linguri de ulei de nucă și puțină sare, piper și pătrunjel tocat. Stropiți peste legume.

39. Caviar Bateți 1/2 cană creme fraiche, 2 linguri fiecare oțet de vin alb, ulei de măsline și ceapă roșie tocată, 1 lingură de muștar Dijon, niște arpagic tocat și chervil, și sare și piper. Aruncați cu 2 lire cartofi noi fierți, înjumătățiți. Se acoperă cu icre de somon.

40. Somon afumat Aranjați 4 aururi Yukon fierte feliate, 1/2 ceașcă de ceapă roșie feliată, 6 uncii de somon afumat și 2 roșii feliate pe un platou. Se amestecă 1/4 cană de smântână proaspătă, 1 lingură suc de lămâie și puțină coajă de lămâie; stropeste peste salata. Deasupra cu capere.

41. Bagna Cauda Gatiti 6 hamsii, 4 catei de usturoi sfaramati si 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu in 1/3 cana de ulei de masline, 5 minute. Adăugați 1/4 ceașcă fiecare pătrunjel tocat și scallions, 1 lingură oregano tocat, și coaja și sucul de 1 lămâie. Stropiți peste 1 lire de cartofi roșii fierți, tăiați felii.

42. Kimchi Se amestecă 1 cană de kimchi tocat, 1/2 cană de maioneză, sare și scallions tăiate. Aruncați cu 2 lire de cartofi fierți zdrobiți.