Treci peste, pizza congelată.

Sydney Krelitz

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

sunt

Fructele congelate sunt perfecte pentru practic orice ocazie: micul dejun, o gustare, într-un smoothie, un desert sănătos. posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate.

În timp ce majoritatea nutriționiștilor spun că deteriorarea nutrienților cauzată de îngheț este foarte minimă, este important să rețineți că (în funcție de conținutul de apă al fructului) pierderea anumitor antioxidanți, cum ar fi betacarotenul, este posibilă în timpul procesului de îngheț. De regulă, vă puteți aștepta ca fructele cu un conținut de apă mai mic de 90% să fie aproape sau complet scutite de o astfel de pierdere de nutrienți.

Congelarea fructelor la vârf de maturitate poate încetini procesul de coacere sau descompunere, menținând nivelul anumitor nutrienți sănătoși, cum ar fi vitaminele, mineralele și fitochimicalele. De fapt, versiunea congelată preambalată poate să nu fie mai rea decât cea proaspătă, care va suferi adesea pierderi de nutrienți în timpul călătoriei sale de la fermă la magazin alimentar.

Cea mai notabilă diferență între fructele congelate și cele proaspete este textura. În timpul procesului de îngheț, apa din interiorul celulelor fructului se extinde pe măsură ce îngheață, ceea ce uneori determină umflarea sau explozia membranelor celulare, rezultând o textură mai moale atunci când fructul este decongelat. Soluția? Mănâncă fructele congelate când sunt încă înghețat (atât de răcoritor), acoperiți-l în ciocolată sau puneți-l într-un blender, caz în care textura nu va face diferența.

Sunt #teamfrozenfruit toată ziua în fiecare zi, dar funcționează mai bine pentru unele fructe decât altele. Încercați aceste șase și veți fi bine pe drumul spre fericirea fructelor înghețate.

1. Banane

Bananele congelate nu sunt doar delicioase, ci sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra și de a beneficia de o utilizare suplimentară a bananelor prea coapte. Dacă sunteți în căutarea unei alternative de desert sănătos, încercați o cremă „drăguță” cu banane, o versiune simplă a „înghețatei” care are un singur ingredient: bananele congelate.

Ca fruct cu un conținut relativ scăzut de apă, majoritatea (dacă nu toți) nutrienții prezenți în banane vor fi rezervate în timpul procesului de îngheț. Îndepărtați cojile înainte de congelare pentru a le face mult mai ușor de mâncat odată înghețate.

#SpoonTip: Acoperiți mușcăturile de banane congelate în ciocolată și unt de arahide pentru un tratament congelat extra decadent.

2. Strugurii

Desigur, nu sunt un mare fan al strugurilor obișnuiți, dar atunci când sunt înghețați, se transformă, devenind mult mai dulci și adoptând o textură aproape de înghețată.

Strugurii sunt renumiți pentru că sunt un fruct cu conținut ridicat de zahăr, dar la doar 62 de calorii pe cană, palesc în comparație cu o gustare „mică” din noaptea târzie, ca o singură cană de înghețată Ben & Jerry's Cookie Dough (540 de calorii). Pentru cea mai bună experiență de struguri congelați, alegeți verde în loc de roșu, deoarece pielea de struguri roșii capătă un gust nu atât de plăcut în timpul procesului de înghețare.

3. Afine

Nu credeam că ceva ar putea fi mai răcoritor decât afinele până când nu am descoperit Sfântul Graal: îngheţat afine. Rămâneți la soiul înghețat și nu veți mai avea de suferit niciodată prin durerea fructelor de pădure din afara sezonului (citiți: moale sau fără aromă).

Le puteți cumpăra în pungi de galoane, dar eu personal recomand să le congelați chiar în cutie. Dacă le aveți deja la îndemână, este mai puțin costisitor și, de asemenea, nu vă cere să murdăriți vase sau recipiente, ceea ce este un plus pentru orice student.

#SpoonTip: Presărați un pic de zahăr pe afine congelate pentru o explozie suplimentară de dulceață care se va potrivi perfect cu tangența celor mai puțin coapte.

4. Mango

Mangourile congelate sunt deosebit de bune pentru a face piureuri care devin mai cremoase și mai puțin udate (pentru că nu este nevoie să adăugați cuburi de gheață separate). Puteți cumpăra mango deja preparate (decojite și tăiate în cuburi) în secțiunea de alimente congelate din magazinul alimentar.

Când scoateți mango-urile din congelator, lăsați-le să se dezghețe câteva minute înainte de a săpa - au tendința de a deveni foarte dure în congelator.

5. Clementine

În timp ce mă bucur de clementine proaspete, uneori constat că le lipsește aroma. Când este înghețat, fiecare mușcătură are gustul unei Dreamsicle mai puțin artificiale. Similar cu bananele, îndepărtați coaja înainte de îngheț, astfel încât să aveți acces ușor la produsele nou congelate.

#SpoonTip: Dacă sunteți în căutarea pentru ceva mai indulgent, înmuiați clementinele congelate în ciocolată neagră topită. Nu vei regreta.

6. Zmeură

Zmeura înghețată se topește în gură ca un sărut al lui Hershey. Puneți-le într-un blender cu puțin zahăr și un strop de lapte de migdale și veți obține un sorbet de zmeură extrem de ușor. Din nou, la fel ca afinele, puteți pune cutia direct în congelator pentru a vă salva de spălarea vaselor suplimentare.

Sincer, sunt puține lucruri mai bune decât a veni acasă la vederea unui congelator plin de fructe. Fructele congelate sunt cele mai ușoare, mai sănătoase și mai delicioase modalități de #treatyoself. Amintiți-vă, totuși, să rămâneți la fructele cu conținut scăzut de apă pentru o aromă, o textură și un conținut global de nutrienți mai buni.