Hrănirea populației în creștere a lumii nu va fi o sarcină ușoară. Până în 2100, se estimează că vor exista 11 miliarde de oameni pe planetă, cu 3 miliarde mai mult decât sunt astăzi. Și 870 de milioane de oameni din întreaga lume sunt deja înfometați cronic.

moduri

Planeta poate produce cu siguranță suficientă hrană pentru 11 miliarde de oameni, spun experții, dar dacă oamenii pot face acest lucru în mod durabil și dacă consumatorii vor putea în cele din urmă să-și permită aceste alimente, sunt chestiuni separate. Oamenii nu se pot baza pe o singură soluție pentru a hrăni o populație de această dimensiune, spun experții. Vor fi necesare o serie de strategii diferite, fiecare dintre acestea urmând să apropie oamenii puțin mai mult de reducerea decalajului dintre cantitatea de alimente pe care o au și cantitatea de alimente de care au nevoie.

Iată șase strategii posibile pentru a ajuta la hrănirea a 11 miliarde de oameni:

Mananca mai putina carne

Pe măsură ce societatea încearcă să hrănească populația în creștere, va trebui să acorde o atenție deosebită utilizării resurselor Pământului sau să riște să înrăutățească situația.

Carnea de vită, în special, nu este un aliment foarte durabil de mâncat, a spus Jamais Cascio, un distins coleg de la Institutul pentru Viitor, un grup de reflecție din Palo Alto, California. Potrivit calculului lui Cascio, emisiile de gaze cu efect de seră generate de producția de cheeseburgeri în Statele Unite în fiecare an sunt aproximativ egale cu emisiile de gaze cu efect de seră de la 6,5 ​​milioane la 19,6 milioane de SUV-uri într-un an.

Pentru a hrăni 11 miliarde de oameni, americanii vor trebui să mănânce diferit decât fac astăzi, ceea ce poate implica consumul de mai multe legume, care necesită mult mai puțină energie pentru a produce și mai puțină carne, a spus Cascio. [Ce înseamnă 11 miliarde de oameni pentru securitatea alimentară]

Mănâncă carne falsă?

O altă soluție, poate mai ciudată, poate fi să mănânci carne care nu provine deloc de la un animal. Oamenii de știință au lucrat pentru a dezvolta carne cultivată sau carne sintetică cultivată într-un laborator. La începutul acestui an, cercetătorii din Olanda și-au prezentat burgerul cultivat în laborator și au permis testarea gustului. Cu toate acestea, în acest moment, costul este exorbitant (un singur hamburger costă 325.000 de dolari) și nu are exact gustul cărnii (testerii de gust au spus că burgerul era uscat). Dar, cu cercetările viitoare, este posibil ca prețul să scadă, iar gustul produsului s-ar putea îmbunătăți, a spus Cascio.

Cu toate acestea, unii s-au arătat sceptici că carnea cultivată în laborator ar fi cu adevărat mai durabilă decât carnea de la vaci. Carnea cultivată necesită în continuare substanțe nutritive și, în prezent, cercetătorii „hrănesc” carne de laborator, parțial, cu sânge de la fetușii de vacă, potrivit unui post din Revista Discover 2012 a Christinei Agapakis, biolog sintetic la UCLA. Cercetătorii au propus că într-o zi ar putea folosi algele pentru hrănirea cărnii cultivate, dar acest lucru nu a fost dovedit.

Aruncă mai puțină mâncare

O mare ineficiență în sistemele alimentare actuale este cantitatea de alimente irosite: una din patru calorii produse astăzi pentru consumul uman nu este consumată în cele din urmă deoarece este pierdută sau irosită, potrivit World Resource Institute, o organizație nonprofit care își propune să protejează Pământul pentru generațiile actuale și viitoare.

Aproximativ 56% din pierderile și deșeurile alimentare la nivel mondial apar în lumea dezvoltată. Iar gospodăria americană medie pierde 1.600 de dolari pe an din cauza mâncării irosite, spune WRI.

Acasă, americanii pot reduce cantitatea de alimente pe care o aruncă mâncând resturi sau nu pregătind mai multe alimente decât vor avea nevoie pentru o anumită masă, a declarat Craig Hanson, directorul Programului People & Ecosystems la WRI.

Aquaponics

O idee emergentă pentru producția durabilă de alimente se bazează de fapt pe un concept antic numit aquaponică, un sistem care combină piscicultura cu cultivarea plantelor în apă. Peștii fertilizează plantele, iar plantele curăță apa pentru pești, potrivit Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, care are propriul său proiect de acvaponie.

„Poți mânca peștele, poți mânca plantele și continuă”, a spus Cascio despre sistem. "Oferă o utilizare mult mai eficientă a terenului", a spus el.

Ideea pentru acvaponie pare să fi apărut cu sute de ani în urmă, când fermierii din Asia de Sud-Est au descoperit că ar putea adăuga tilapia în câmpurile lor de orez pentru a îmbunătăți randamentele de producție, potrivit Universității Tehnologice din Michigan.

Agricultură pe verticală

Având în vedere deficitul de noi terenuri agricole pentru cultivarea hranei, unii au propus să ia agricultura în cer: cultivarea culturilor în așa-numitele ferme verticale. Dickson Despommier, ecolog și profesor la Universitatea Columbia, a spus că alimentele cultivate în zgârie-nori ar avea multe avantaje. Alimentele produse în ferme verticale nu ar fi în pericol de a fi pierdute din cauza evenimentelor meteorologice extreme și, deoarece fermele ar fi în interiorul orașelor, culturile nu ar trebui să fie expediate la mii de mile, a scris Despommier într-un eseu pe site-ul său.

Cu toate acestea, ideea agriculturii verticale nu a fost dovedită. Și unii cercetători au susținut că costul iluminării fermelor verticale interioare ar fi prea scump, potrivit unui articol din 2010 al Economistului.

Îmbunătățiți producția de culturi la nivel mondial

Producția de culturi în anumite părți ale lumii nu este foarte eficientă, a declarat Jason Clay, expert în gestionarea resurselor naturale la World Wildlife Fund (WWF), o organizație de conservare. Trebuie depuse eforturi pentru a îmbunătăți producția de culturi în acele zone, folosind alimentele care sunt deja cultivate și consumate de oamenii de acolo, a spus Clay. Unele culturi autohtone, cum ar fi mazărea și leguminoasele din Asia de Sud, și boabele și meiul din Africa, nu au beneficiat încă de tehnici de creștere a plantelor, care ar putea îmbunătăți productivitatea, a spus el.

"Trebuie să recunoaștem că cei mai buni producători din lumea unei culturi sunt de 100 de ori mai buni decât cei mai răi. Producătorii inferiori [care sunt cei mai puțin eficienți] au cel mai mult de câștigat", a spus Clay.