Stocați-vă și ocupați-vă să creați preparate cremoase.

utilizări

Laptele de nucă de cocos a fost unul dintre acele ingrediente pe care le-aș cumpăra pentru a fi folosit într-o singură rețetă și apoi am sfârșit prin a pierde restul, în timp ce se lăsa în frigiderul meu fără a fi folosit. Acum, laptele de nucă de cocos a devenit un articol permanent pe lista mea de cumpărături și mă găsesc folosindu-l săptămânal în bucătărie și în regimul de îngrijire personală.

În primul rând, câteva elemente de bază. Consumul de lapte de nucă de cocos se face prin mărunțirea cărnii de nucă de cocos și fierbere în apă până când se formează o pastă cremoasă, apoi se strecoară pentru a separa carnea de lichid. Laptele de nucă de cocos nu conține lactate în mod natural, făcându-l un substitut excelent pentru laptele obișnuit într-o multitudine de rețete. Are doar o aromă ușoară de nucă de cocos, așa că, chiar dacă nu îți place nuca de cocos, s-ar putea să descoperi totuși că poți folosi laptele de cocos în rețete fără să te deranjeze gustul.

Consumul de lapte de nucă de cocos este diferit de produsele din cutie pe care le găsești lângă laptele de migdale, care tinde să fie mai subțire și să aibă aditivi. Consumul de lapte ar trebui să aibă un singur ingredient: nuca de cocos. Dacă vedeți cremă de nucă de cocos, aceasta este porția cu grăsimi mai mari din laptele de nucă de cocos separată din suc (denumită și apă de nucă de cocos). Acest lucru este diferit de crema de nucă de cocos, care conține zahăr adăugat și nu este la ce ne referim atunci când vorbim aici de conserve de lapte de cocos. Și încă ceva: nu vă deranjați să cumpărați lapte ușor de cocos. În esență, sunt doar lucrurile adevărate udate și puteți adăuga oricând apă dacă este prea groasă pentru dvs.

Acum, că suntem cu toții pe aceeași pagină despre elixirul magic care este laptele de cocos conservat, iată câteva modalități creative de a folosi această bază de cămară ieftină și de lungă durată.

Laptele de cocos conservat adaugă cremă maximă băuturilor congelate, indiferent dacă sunt smoothie-uri sănătoase pentru micul dejun, milkshake-uri indulgente sau cocktailuri geroase. Puteți adăuga laptele direct din cutie, dar îmi place să fac cuburi de gheață din lapte de cocos și să le arunc în blender cu celelalte ingrediente pentru un bevvie cremos și gros. Trucul aici este să amestecați cutia de lapte de cocos timp de 30 de secunde înainte de a vărsa în tava cubului de gheață pentru a combina crema groasă, delicioasă de nucă de cocos cu apa de nucă de cocos. Lăsați să înghețe și scoateți cuburile oricând doriți să amestecați un amestec înghețat.

Când vine vorba de băuturi alcoolice, ramificați-vă dincolo de Piña Colada și încercați să folosiți lapte de cocos într-un rus alb sau orice cocktail cu rom. Unul dintre preferatele mele simple este laptele de cocos, romul, extractul de vanilie și un pic de zahăr. Agitați-vă sau amestecați-vă și bucurați-vă de o oră fericită cu senzații tropicale, chiar dacă stați doar în sufragerie.

Rețete de încercat:

  • Smoothie cu lapte de cocos
  • Smoothie Kale cu ananas și banană
  • Golden Milk Ice Pops (încercați să le amestecați pentru un milkshake auriu. Sună ciudat, are un gust delicios).

Aceasta este poarta de acces a multor bucătari în lumea gătitului cu lapte de cocos conservat. Laptele de cocos adaugă bogăție și adâncime de aromă supelor, curry-urilor și tocanelor, iar conținutul său natural de grăsime îmblânzește condimentele de toate nivelurile, reducând căldura în timp ce păstrează aroma.

Laptele de cocos funcționează cel mai bine cu profiluri aromatice în stil asiatic, cum ar fi thailandezul sau indianul, dar este prezent și în multe rețete sud-americane. Fructele de mare și laptele de cocos sunt o combinație făcută în rai, așa că deschideți o cutie ori de câte ori faceți o tocăniță de fructe de mare (aș recomanda cu nerăbdare să încercați o tocană de scoică de cocos). Laptele de cocos este, de asemenea, un mod excelent fără lactate de a face cele mai cremoase supe de legume - doar scoateți lapte sau smântână pentru cantități egale de lapte de cocos.

Rețete de încercat:

Boabele îmbibă aroma de nuci a laptelui de cocos, iar rezultatul final este o gură imposibil de cremoasă de orez, ovăz, quinoa sau boabele preferate. Ai nevoie de ceva gustos la micul dejun? Încercați să utilizați lapte de nucă de cocos în ovăzul dvs. peste noapte pentru o preluare răcoritoare a alimentului de bază. Dacă este puțin prea gros pentru gustul dvs., folosiți jumătate lapte de cocos și jumătate lapte de migdale, care are o consistență mai subțire.

În timp ce felurile de mâncare dulci pe bază de cereale sunt un produs natural, nu vă fie teamă să folosiți și lapte de cocos în părțile voastre sărate. Orezul de cocos cu lămâie de var este patul perfect pentru pui sau pește la grătar și poate fi preparat prin simpla gătire a orezului în lapte de nucă de cocos, pufind cu o furculiță și amestecând suc de lămâie și coriandru tocat. Am adăugat câteva vârfuri de sare pentru a echilibra dulceața ușoară a nucii de cocos.

Rețete de încercat:

Consumul de lapte de nucă de cocos este o alternativă excelentă fără lactate atunci când coaceți prăjiturile, prăjiturile și brioșele preferate și poate fi utilizat într-un raport 1: 1 la înlocuire. Asigurați-vă, totuși, că acordați atenție tipului de lactate în care doriți. Dacă rețeta necesită smântână grea, s-ar putea să doriți să luați mai mult din crema de nucă de cocos de pe partea superioară a cutiei. Aveți nevoie de lapte cu conținut scăzut de grăsimi? Nicio problemă: adăugați puțină apă în laptele de nucă de cocos plin de grăsime pentru a obține o consistență mai subțire.

Va trebui să rețineți că laptele de nucă de cocos adaugă o aromă foarte subtilă de nucă de cocos produsului dvs. finit, așa că, dacă coaceți ceva cu un profil de aromă care nu ar merge bine cu nuca de cocos, vă recomandăm să vă îndreptați. Cu toate acestea, am probleme cu gândul la un produs copt care să se ciocnească cu aroma de cocos. Ciocolată, fructe, caramel. ceea ce nu se împerechează cu nuca de cocos?

Rețete de încercat:

  • Tres Leches Trifle cu Zmeură (cremă sub cocos pentru cremă grea)
  • Tort Icebox cu ciocolată cu nucă de cocos și migdale prăjite
  • Lemon Bars (sub cremă de nucă de cocos pentru cremă grea)

Acesta se explică destul de mult, dar cumva nu mi-a trecut prin minte până de curând. Încercați să folosiți lapte de nucă de cocos în cafea, ceai sau ciocolată fierbinte pentru o răsucire decadentă a băuturii zilnice la alegere. Am fost blocat acasă în ultimele câteva săptămâni și îmi lipsește ocazional cafeneaua elegantă cu cafea, iar acesta este un mod minunat de a-mi menține băutura de dimineață interesantă. Folosesc o spumantă de lapte pentru a asigura consistența netedă și deasupra nu plutesc bucăți de cremă de cocos.

Băutura mea preferată de seară în ultima vreme a fost o cană cu lapte auriu. Încălziți laptele de cocos conservat pe plită și, odată cald, amestecați cu turmeric măcinat, ghimbir, scorțișoară și un pic de sirop de arțar. Ușor picant și dulce, este modalitatea perfectă de a vă relaxa la sfârșitul zilei. Puteți, de asemenea, să scoateți crema groasă de nucă de cocos de pe partea superioară a cutiei (pur și simplu nu vă agitați înainte de deschidere) și o puteți bate până aproape de orice cu o păpușă de cremă de nucă de cocos.

Rețete de încercat:

Dacă vă este sătul de gustul laptelui de cocos, dar mai aveți câteva cutii rămase în cămară, puteți folosi elixirul cremos pentru a vă hidrata părul și pielea. Laptele de cocos este o bază perfectă pentru o mască de păr pentru a vă menține firele moi și strălucitoare și miroase delicios, pentru a porni. Tratamentele pentru păr și corp sunt destul de ușor de biciuit acasă și pot fi făcute cu ingrediente pe care probabil le aveți deja la îndemână.

Pentru a păstra lucrurile într-adevăr simple, puteți adăuga lapte de cocos direct din cutie în încuietori și lăsați să acționeze aproximativ 20 de minute (acoperindu-vă capul cu un capac de duș pentru a nu picura nucă de cocos peste tot). Te simți fantezist? Adăugați câteva picături de uleiuri esențiale. Dacă părul tău tinde să devină puțin gras, aplică masca doar la capete și evită rădăcinile.

Nucile de cocos au proprietăți antibacteriene care o fac, de asemenea, excelentă pentru îngrijirea pielii, curățându-vă porii în timp ce vă hidratează pielea în același timp. Combinați laptele de cocos conservat cu puțin săpun de castilă și miere pentru un detergent zilnic care vă va lăsa strălucitor.