Cele mai bune strategii pentru limitarea AGE dietetice sunt simple, rentabile și în concordanță cu recomandările dietetice pentru o sănătate bună.

pentru

Umpleți farfuriile cu fructe, legume și cereale integrale

Acestea sunt în mod natural sărace în AGE, iar alimentele de origine animală contribuie semnificativ la AGE-urile dietetice.

Marinează

Marinati carnea in compusi acizi precum vinul, otetul sau sucul de citrice. Acizii inhibă formarea AGE-urilor. De exemplu, carnea de vită marinată timp de o oră într-un amestec de suc de lămâie și oțet va produce mai puțin de jumătate din vârstă atunci când este gătită comparativ cu carnea nemărinată.

Gatiti scazut si lent

Un ou amestecat gătit la foc mediu-mic conține aproximativ jumătate din vârstele aceluiași ou preparat la foc mare. Toamna este un moment minunat pentru a scoate aragazul lent! (Doar nu rumeniti mai intai carnea.)

Păstrați-l umed

Aburi, tocană, braconaj și carne de pui în loc de grătar, prăjire, fierbere sau prăjire. Braconajul sau aburirea puiului reduc AGE-urile cu 75% comparativ cu prăjirea sau fierberea.

Nuke It

Alimentele gătite în cuptorul cu microunde produc mai puține AGE decât alimentele gătite cu alte metode de căldură uscată.

Grill porumb, fructe și legume în loc de carne

Toate alimentele la grătar vor conține mai multe AGE decât alimentele crude sau articolele gătite cu căldură umedă, dar alimentele vegetale conțin mult mai puține AGE decât alimentele de origine animală.

Gătește mai mult acasă

Alimentele puternic procesate tind să conțină mai multe vârste decât alimentele întregi și minim procesate, iar gătitul de la zero vă oferă cel mai mare control asupra modului în care sunt pregătite mesele.