mărci

Alternativele de lapte fără lapte fabricate din migdale, ovăz, nucă de cocos, mazăre și multe altele au crescut în deceniul acesta. (Pe de altă parte, vânzările de lapte lactat au scăzut cu 1,1 miliarde de dolari în 2018 comparativ cu anul precedent.) Laptele de migdale, în mod specific, a devenit o bază de lapte alternativă. Potrivit unui raport al Mintel, laptele de migdale este cel mai popular (și deține cea mai mare cotă de piață) dintre laptele alternativ, cu 64% din piață. Deoarece numărul gospodăriilor americane care cumpără lapte de migdale este în continuă creștere, am dorit să realizăm acest ghid la îndemână - cu ajutorul nutriționiștilor experți - pentru modul în care puteți găsi cel mai bun lapte de migdale.

Ce este laptele de migdale și care sunt beneficiile acestuia?

„Laptele de migdale este o alternativă non-lactată la lapte”, spune Sammy Haber Brondo, MS, RD, CDN, nutriționist dietetician înregistrat și autor al cărții de bucate cu legume esențiale. „De obicei este compus dintr-o combinație de migdale, apă, agenți de îngroșare sau stabilizatori și adăugate vitamine și minerale.”

Desigur, mulți oameni aleg laptele de migdale decât laptele de lapte pentru restricții dietetice, dar cel mai bun lapte de migdale va conține și o cantitate semnificativă de vitamine esențiale.

„Dacă nu mănânci lactate, laptele de migdale este o alternativă excelentă, deoarece este îmbogățit cu vitamine și minerale”, spune Haber Brondo. „Este o sursă bună de calciu, vitamina E și vitamina D. Laptele de vacă conține calciu și este de obicei îmbogățit cu vitamina D, așa că laptele de migdale este o alternativă excelentă fără lactate, oferind substanțe nutritive importante similare.”

Cum alegi cel mai bun lapte de migdale?

Dacă doriți să încercați laptele de migdale, opțiunile dvs. sunt nesfârșite. Dar ceea ce este important de reținut este că nu laptele de migdale este făcut la fel.

"Este o concepție greșită obișnuită că cel mai sănătos lapte de migdale ar trebui să conțină doar migdale și apă. În realitate, majoritatea laptelui de migdale au ingrediente diferite adăugate pentru a ajuta la textură și pentru a le face stabile la raft", spune Haber Brondo. "În general, majoritatea laptelui de migdale va conține apă, migdale, un fel de gumă pentru textură, un fel de vitamină pentru prospețime și vitamine și minerale suplimentare care sunt întărite pentru a spori conținutul de nutrienți al laptelui de migdale."

Nutriționiștii au împărtășit criteriile nutriționale pe care le caută atunci când selectează mărci sănătoase de lapte de migdale:

  • Arome neindulcite. "Vă recomand să alegeți orice lapte de migdale" neîndulcit ". Versiunile neindulcite au încă un gust delicios, dulce, dar fără prea mult zahăr adăugat", spune Haber Brondo.
  • Nutrienti imbogatiti. Pentru a face laptele de migdale comparabil din punct de vedere nutrițional cu băutura pe care o înlocuiți - lapte de lapte - cele mai bune mărci de lapte de migdale își vor întări băuturile cu calciu și vitaminele A, D și E.
  • Cea mai scurtă listă de ingrediente posibil. "Cel mai bine este să căutați un lapte de migdale cu o listă mai scurtă de ingrediente și cu mai puține ingrediente adăugate. Deși este normal și total sigur să adăugați câțiva stabilizatori, mai mult de 2 sau 3 dintre ei sunt, în cea mai mare parte, inutili, spune Haber Brondo.
  • Fără caragenan.Carrageenanul este „un ingredient potențial inflamator adăugat alimentelor pentru îngroșarea și creșterea duratei de valabilitate a anumitor alimente și băuturi”, spune Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, nutriționist dietetician înregistrat și autor al Fertility Foods Cookbook. „Siguranța pe caragen este îndoielnică - majoritatea cercetărilor făcute până acum s-au făcut doar pe animale - dar totuși, majoritatea mărcilor au eliminat caragenina din produsele lor din cauza îngrijorării”, spune Haber Brondo.

Cele mai bune 8 mărci de lapte de migdale pe care le puteți cumpăra.

Următoarele recipiente de lapte de migdale sunt mărci aprobate de nutriționiști pe care ar trebui să le stocați în casa dvs.

1. Blue Diamond Almond Breeze Almond Milk Milk

„Nu numai că este destul de accesibil (și, de obicei, îl puteți prinde la vânzare), dar Blue Diamond a scos și ingredientul caragenan”, spune Shaw. "În plus, la fel ca majoritatea laptelui de migdale, este întărit cu 45% din valoarea zilnică (DV) a calciului și 25% din DV a vitaminei D."

2. Migdale cu lapte Elmhurst

"Îmi place acest brand și ambalajul lor este pur și simplu uimitor!" spune Shaw. "De asemenea, are una dintre cele mai mari cantități de proteine ​​(5 grame pe cană) de pe piață pentru un lapte de migdale. Produsul lor de migdale cu lapte vine, de asemenea, într-o varietate fără zahăr adăugat."

3. Laptele de migdale original de mătase

"Acest lapte de migdale este ușor de găsit în orice magazin. Lista ingredientelor ar putea fi confuză la început, dar este într-adevăr făcută doar cu migdale, apă, vitamine și minerale adăugate (pentru întărire și prospețime) și o gumă pentru textură", a spus el. spune.Haber Brondo. „În ceea ce privește nutrienții, versiunile neindulcite nu au zahăr și au o cantitate mare de calciu și vitaminele D și E.” De asemenea, Silk produce o versiune „Mai puțin zahăr” care are doar 3 grame de zahăr adăugat, spre deosebire de cele 7 grame de zahăr din aroma originală și zero în versiunea neindulcită.

4. Califia Farms Laptele de migdale neîndulcit

„Nu numai că se adaugă acest produs fără zahăr, dar și ingredientele sunt simple”, spune Shaw. „La fel ca multe lapte de migdale, Califia Farms folosește și gumă de gellan și de salcâm pentru a ajuta la stabilizarea și prelungirea termenului de valabilitate al laptelui lor. Cu excepția cazului în care sunteți sensibil la aceste gingii (adică aveți suferință sau disconfort la nivelul stomacului), ar trebui să fiți bine să consumați le cu moderatie ".

5. MALK Malk pur de migdale neîndulcite

„Ingredientele sunt ușor de citit și de înțeles:„ Apă filtrată, migdale încolțite organice, sare din Himalaya ”, ceea ce înseamnă că nu veți umple umpluturi potențial discutabile care vă pot altera sistemul GI”, spune Shaw. "Este puțin mai scump decât mărcile de masă, dar în așteptarea cantității de lapte de migdale, este posibil să merite un ban suplimentar. În plus, are și 5 grame de proteine ​​și fără adaos de zahăr."

6. Orgain Lapte de migdale neîndulcit

„Orgain oferă o opțiune cu mai multe proteine ​​decât clasicele”, spune Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN, dietetician înregistrat și proprietar al Kelly Jones Nutrition. Proteina provine din mazăre, o sursă populară în ultima vreme datorită texturii netede și a sursei de calitate.

7. Amestec Barista Califia Farms Almondmilk

"Aceasta este cea mai bună opțiune pentru latte!" spune Jones. "Oferă cremozitatea pe care o tânjești, spumând bine și permițând arta latte din belșug, cu același gust delicios ca și versiunea originală. Are, de asemenea, o varietate neîndulcită, care este o descoperire rară pentru latte în cafenele."

8. Băutură de migdale din lapte de migdale SoDelicious

"Îmi place că acesta este stabil la raft și nu are adăugat zahăr adăugat. Are câteva ingrediente suplimentare pentru a ajuta la îmbunătățirea duratei de valabilitate, cu toate acestea, acestea sunt în general recunoscute ca fiind sigure", spune Shaw. "Singura precauție ar fi pentru cineva alergic la guma de salcâm, un aditiv alimentar natural, caz în care ar dori să se abțină de la achiziționarea acestui produs".

Cele mai proaste 4 tipuri de lapte de migdale pe care le puteți cumpăra.

Cele mai nesănătoase lapte de migdale conțin niveluri ridicate de zahăr, aditivi discutabili precum caragenanul și nu sunt îmbogățite cu vitamine și minerale.

1. Vis de migdale Băutură originală de migdale neîndulcită

„Acesta este probabil unul dintre singurele mărci care încă adaugă caragenan în laptele lor de migdale”, spune Haber Brondo. „Pur și simplu pentru că sunt atât de multe alte lapte de migdale grozave acolo și unele fără caragenan, nu aș alege-o pe aceasta.”

2. New Barn Organics Lapte de migdale neîndulcit

„Spre deosebire de alte mărci, [New Barn Organics] nu adaugă vitamine sau minerale. Aceasta înseamnă, spre deosebire de o ceașcă dintr-o altă marcă care vă oferă o doză bună de calciu, vitamina D și vitamina E, acest lapte de migdale abia vă oferă ", spune Haber Brondo.

3. Blue Diamond Almond Breeze Mexican Chocolate Hot Milk Milk

„În 1 cană din această băutură, există 19, da nouăsprezece grame de zahăr adăugat”, spune Shaw. "Deși sunt sigur că cineva care ridică acest lucru caută o delicatese, puteți avea o bomboană care are aproximativ aceeași cantitate de zahăr adăugat pentru a satisface și acel dinte dulce."

4. Lapte de migdale cu ciocolată neagră de mătase

"Nu lăsați să vă păcălească beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre! Acest lapte de migdale vine încă cu 17 grame de zaharuri adăugate într-o singură porție", spune Shaw. "În schimb, bucurați-vă de o bucată de ciocolată neagră de 70% și savurați beneficiile antioxidante ale flavonoidelor din acest tratament, mai degrabă decât o supraîncărcare de zahăr în această băutură."

5. Orice soi cu peste 10 grame de zahăr

"O mare diferență cu laptele de lapte și de migdale este că lactatele conțin lactoză naturală din zahăr, care nu are un impact asupra răspunsurilor la zahărul din sânge la fel de mult ca zaharurile adăugate", spune Jones. "Are, de asemenea, proteine ​​pentru a estompa răspunsul. Unele lapte de migdale îndulcit poate avea până la 20 de grame pe porție, așa că păstrați aceste opțiuni pentru ocazii rare."