Ați putea fi surprins să auziți răspunsul la toate aceste trei întrebări este da, din punct de vedere tehnic.

Desigur, probabil vă întrebați cum poate fi ceva bun pentru dvs. atunci când posedă aceste două caracteristici?! Ei bine, aceste titluri sunt jumătate din poveste, trebuie să auziți restul ...

Radioactivitate

pericole
Să ne adresăm elefantului din cameră ... sunt radioactivi? Acesta nu este un mit, este adevărat.

Nivelurile lor de radiu pot fi de până la 1.000 de ori mai mari decât ceea ce veți găsi în alte alimente. Acest lucru nu este cauzat de poluare sau de niveluri ridicate de radiu în sol, ci mai degrabă de sistemul de rădăcini foarte elaborat al nucii de Brazilia.

Cu o rețea atât de mare și extinsă, rădăcinile filtrează apa și substanțele nutritive din mai mult sol decât arborele dvs. mediu (1).

Asta înseamnă că acceptă mai multe lucruri. Mai multe minerale - cum ar fi seleniul - și altele găsite în mod natural în pământ, inclusiv radiul. Pentru a fi clar, acesta este cel din urmă, nu seleniul, care are radioactivitate. Conținutul de radiu din nucile de Brazilia nu este periculos în mod relativ.

Dacă faceți rețeta noastră vegană Chex Mix, vă recomandăm un bun înlocuitor de nuci din Brazilia. Recomandarea noastră ar fi nucile de pili. Gust similar și fără radiu. După cum se vede pe Shark Tank, încercați marca Pili Hunters pe Amazon.

A unei persoane expunerea la radiații este cumulativă pe parcursul unei vieți. Nu este ca și cum ai fi răcit, când corpul tău își revine complet la normal după ce a trecut puțin timp. Cu cât expunerea la radiații a fost mai mare, cu atât au avut loc mai multe mutații celulare și, prin urmare, creșterea probabilității de cancer pe măsură ce trece timpul (cancerul este practic o mutație celulară care a devenit sălbatică).

Cu toate acestea, ideea mutațiilor celulare nu ar trebui să vă sperie. Deteriorarea ADN-ului oxidativ, datorită proceselor de mediu și metabolice, are loc cu o rată de 10.000 la 1.000.000 de leziuni moleculare pe celulă, pe zi. Poate sună foarte mult, dar este doar 0,000165% din genomul uman. Corpurile noastre sunt destul de bune la repararea acestora, dar nu toate sunt reparate (2).

Acesta este motivul pentru care, statistic vorbind, suntem cu toții mai susceptibili de a face cancer pe măsură ce îmbătrânim. Cu mutații celulare ne-reparate pe lângă mutațiile celulare de-a lungul deceniilor, devine mai probabil ca una dintre acestea să mute fără control și să se transforme în cancer. Nu înseamnă că se va întâmpla, ci doar că este mai probabil.

Chiar dacă este mai probabil din punct de vedere statistic pentru o persoană mai în vârstă, nu există nicio regulă care să spună că o celulă deteriorată nu poate muta în afara controlului în orice moment, indiferent de vârstă (și, prin urmare, de ce avem și teribila tragedie a cancerului la copii și copii ).

Din acest motiv, mulți susțin că ar trebui evitată orice expunere excesivă sau inutilă la radiații în viață, inclusiv cele mai radioactive alimente. Potasiul 40 (40 K), radiul 226 (226 Ra) și uraniul 238 (238 U) sunt cei mai frecvenți radionuclizi din alimente.

Iată o privire asupra unor alimente obișnuite și a conținutului acestora potasiu 40 și/sau radiu 226:

Mancare 40 K
pCi/kg 226 Ra
pCi/kg
Banană Cel mai frecvent 3,520 1
Nuci braziliene 5.600 e cel mai frecvent 1.000-7.000
Morcov 3.400 este cel mai frecvent 0,6-2
Cartofi albi 3.400 este cel mai frecvent 1-2,5
Bere 390 0
Carne rosie 3.000 0,5
Lima Bean
brut
Cel mai frecvent 4.640 2-5
Bând apă 0 0-0.17

Sursa: Manual de măsurare și protecție împotriva radiațiilor, Brodsky, A. CRC Press 1978 și Radioactivitatea mediului din surse naturale, industriale și militare, Eisenbud, M și Gesell T. Academic Press, Inc. 1997.

Toate alimentele au o anumită radioactivitate. Prin urmare, dacă doriți să evitați alimentele și băuturile cu radiații, este literalmente imposibil.

Mai degrabă, o abordare mult mai eficientă pentru evitarea excesului de radiații ar fi dozele exponențial mai mari pe care le experimentăm în altă parte a vieții noastre.

De exemplu, CT ne expune la niveluri foarte ridicate de radiații și, prin urmare, un medic ar trebui să ia în considerare cu atenție dacă sunt necesare atunci când le comandă (3). Un RMN este o alternativă fără radiații, care adesea (deși nu întotdeauna) poate fi utilizată în locul unui CT.

Sursa: Agenția australiană pentru protecția împotriva radiațiilor și securitatea nucleară, aprilie 2016
Graficul de mai sus este măsurat în Milisievert (mSv).

Graficul de mai jos este măsurat în Microsievert (uSv). 1 Milisievert = 1.000 Microsievert.
Dacă faceți calculele, nucile de Brazilia au cu aproximativ 60% mai multă radiație decât o banană. Când este convertit, aceasta este 0,00016 Millisievert per piuliță.

Pentru a pune asta în perspectivă, o singură radiografie a membrelor/articulațiilor vă expune la 437,5 ori mai multă radiație. Și oricine a rupt un os știe că medicilor le place să facă multe raze X ale aceluiași lucru, în multe momente diferite (de exemplu, 3 sau 5 imagini în momentul rănirii, alte 3 sau 5 imagini două săptămâni mai târziu și așa mai departe) . Deci, într-adevăr, pentru un prejudiciu dat, probabil că primiți de câteva mii de ori mai multă radiație decât o nucă de Brazilia.

Un CT întreg al corpului vă expune la 66.250 de ori mai multă radiație decât o piuliță de Brazilia
.

Gândiți-vă la asta înseamnă că, dacă primiți doar o scanare CT mai puțin necesară pe parcursul întregii vieți, probabil că ați compensat întreaga expunere cumulată pe viață a radiațiilor din nucile de Brazilia (și apoi unele).

Otravire cu seleniu

Cât de mult seleniu este într-o singură nucă de Brazilia? Doar o uncie (6 - 8 nuci) conține 544 mcg de seleniu, care este echivalentul a 777% din alocația dietetică recomandată. Asta înseamnă că chiar și o singură piuliță poate conține până la 91 mcg de seleniu - adică 165% din CDI pentru adulți.

Dar seleniul este un nutrient esențial pentru oameni. Are utilizări importante în funcția noastră tiroidiană, sinteza ADN-ului și sistemul reproductiv. În plus, cercetările au sugerat că poate ajuta la prevenirea cancerului, poate oferi beneficii neurologice și reduce riscul unei inflamații articulare a unei persoane. Statele NIH majoritatea americanilor consumă deja suficiente cantități; 108,5 mcg în medie pentru americanii cu vârsta peste 2 ani (4).

Deci, asta desigur duce la întrebarea logică, sunt cantități mari de seleniu suplimentar toxice pentru corpul dumneavoastră?

Este posibilă supradozajul. NIH enumeră 400 mcg ca niveluri de admisie superioare tolerabile (UL) pentru seleniu atât la bărbați, cât și la femei cu vârsta de 14 ani sau mai mult. Pentru o persoană mai tânără, limitele sunt semnificativ mai mici. De cand doar 6 până la 8 nuci conțin 544 mcg de seleniu, nu trebuie să fii bun la matematică pentru a înțelege că poți depăși rapid aceste niveluri chiar și cu o mică mână de nuci!

Cu toate acestea, doar pentru că cineva se apropie sau depășește nivelurile de admisie superioare tolerabile, nu înseamnă automat că vor avea efecte secundare. Deși pe măsură ce crește cantitatea de exces de seleniu, simptomele supradozajului devin mai probabile.

Conform Manualului Merck, 900 mcg/zi este o doză „mare” care provoacă toxicitate. Efectele secundare includ greață, oboseală, diaree, iritabilitate, miros de respirație asemănător usturoiului, căderea părului și anomalii ale unghiilor (5). Este posibil să mănânci prea multe nuci de Brazilia și supradozaj, având astfel de simptome? Da, se poate produce și numărul de nuci necesare pentru a atinge acest nivel nu este deosebit de mare. Câte nuci de Brazilia ar trebui să mănânci pe zi sunt doar una sau două, potrivit multor experți în nutriție.

Sunt rele pentru tine

Între radioactivitatea lor mai ridicată și nivelurile ridicate de seleniu, vă puteți întreba de ce profesioniștii din domeniul sănătății și nutriționiștii nu ne spun să-i evităm precum ciuma. Deci, nucile de Brazilia sunt bune pentru tine? Da, cu moderatie.

Motivul este că, pentru majoritatea dintre noi, acestea sunt o mâncare bună și sănătoasă, atâta timp cât mâncăm doar una sau două pe zi.

Dar de ce să le mănânci? Antioxidanții din nucile de Brazilia nu sunt deosebit de impresionanți, deci nu acesta este motivul. Motivul pentru care mulți le recomandă este specific pentru conținutul lor ridicat de seleniu.

Una sau două nuci pe zi este uneori recomandată în timpul sarcinii și pentru cei care încearcă să rămână însărcinată. Alocația dietetică recomandată pentru seleniu este puțin mai mare pentru o femeie însărcinată; 60 mcg pe zi versus 55 mcg pentru femeia care nu este însărcinată. Chiar și atunci, întrucât o nucă conține până la 91 mcg de seleniu, nu pare că aceste circumstanțe ar schimba numărul maxim recomandat de nuci pe zi.

Deoarece supradozajul cu seleniu sau otrăvirea este foarte posibil cu nucile de Brazilia, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă modifica dieta și de a adăuga sau de a crește aportul unui aliment ca acesta.

Pe scurt, nu sunt preferați, în regulă, atâta timp cât nu le gustați în mână, așa cum ați face cu fistic sau arahide din junglă. Dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, înlocuiți-le cu nuci de pili.