• ierburi

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Aceste 5 ierburi de toamnă vă vor face gătitul sezonier confortabil și delicios

    De Lia Ryerson

    Suportă OneGreenPlanet

    Vremea s-a răcit în sfârșit și nu este un secret că toamna a ajuns în sfârșit. În timp ce pentru unii oameni sosirea toamnei înseamnă doar un singur lucru - sezonul condimentelor de dovleac este aici - există multe arome de toamnă confortabile și reconfortante de care să te îndrăgostești în acest sezon magic.

    Ierburile de toamnă sunt aromate, parfumate și au capacitatea de a vă face să cântați gătitul - cu condiția să știți ce plante să utilizați și cum să le folosiți! De la aromele lemnoase de rozmarin și salvie, până la notele răcoritoare și clare din menta, am făcut câteva cercetări despre cinci dintre preferatele toamnei și cele mai omniprezente ierburi, apoi am alăturat o listă de idei despre modul de utilizare a acestora.

    Consultați toate sugestiile și sfaturile noastre de rețete din aplicația noastră Monster Food de mai jos, apoi anunțați-ne cum vă place să utilizați diferite ierburi de toamnă!

    1. Busuioc

    Busuiocul este un element esențial în multe bucătării - este parfumat și este vestit de obicei ca regele ierburilor pentru capacitatea sa de a se infunda armonios într-o varietate de bucătării și feluri de mâncare diferite. Există multe varietăți diferite de busuioc, de la busuioc dulce la busuioc thailandez și multe altele, iar busuiocul este în sezon de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei, deci este cel mai bine folosit în stare proaspătă. Consultați cum să vă amplificați gătitul cu busuioc thailandez.

    Consultați această rețetă pentru Salată simplă de citrice de busuioc cu sos de gem dulce balsamic pentru a vedea cum puteți împerechea busuiocul cu arome delicioase de citrice sau mergeți pe ruta clasică italiană și bucurați-vă de această salată Caprese cu inimi de palmier.

    De asemenea, puteți folosi busuioc pentru a face niște rețete delicioase de pesto, cum ar fi în această pizza Margherita cu pesto de busuioc proaspăt și mozzarella. Aflați cum să preparați pesto fără brânză cât timp sunteți la el - este ușor!

    2. Monetărie

    Menta este o planta perena, ceea ce inseamna ca traieste mai mult de doi ani. Menta are frunze parfumate, dințate, precum și mici flori violete, roz și albe. Are un gust fructat, proaspăt și aromat.

    Nu numai că menta ajută la digestie, ci ajută la tratarea inflamației și a iritațiilor din stomac. Menta este, de asemenea, un stimulent natural și ajută la promovarea funcției cerebrale ridicate. Aceasta înseamnă că, dacă vă simțiți puțin letargic sau, în general, lent, puteți încorpora menta (ca plantă sau ca ulei esențial) în rutina dvs. pentru a vă ajuta să vă însuflețiți.

    Puteți folosi menta pentru a vă înveseli diferitele sosuri, ca în această rețetă pentru Cartofi la grătar cu sos de mentă de dovlecei. De asemenea, îl puteți folosi pentru a adăuga mai mult dinamism mâncărurilor grele, cum ar fi în această rețetă de făină de năut și migdale Falafel cu mentă. Menta este, de asemenea, delicioasă în deserturi - încercați aceste tarturi de cireșe fără coacere pentru o răcoritoare dulce și răcoritoare.

    3. Patrunjel

    Patrunjelul este o planta verde aromata care ajuta la promovarea curatarii si detoxifierii in organism. Conține cantități mari de vitamina C și este, de asemenea, plin de proteine ​​- destul de cool! Pătrunjelul este, de asemenea, un aliment excelent alcalinizant și o plantă utilă pentru a ajuta la detoxifierea organismului de metalele grele. În plus, este ușor de digerat în comparație cu alte verzi bogate în fibre, cum ar fi varza.

    Puteți începe să gătiți cu pătrunjel încorporându-l în diferite piureuri și tartine pentru a ajuta la neutralizarea gustului său, ca în această rețetă pentru Butternut Squash Parsley Dip. Lămâia se împerechează bine și cu pătrunjel, așa că această rețetă pentru Fettuccine cu unt de lămâie cu pătrunjel și nuci de pin cântă cu adevărat.

    De asemenea, puteți folosi pătrunjel pentru a insufla aroma în obiecte aluate, mai uniforme, ca în această rețetă de pătrunjel Sesame Pizza Dough Twists.

    4. Înțelept

    Timp de secole, înțeleptul a fost prețuit de mulți atât pentru utilizările sale culinare, cât și pentru cele medicinale - de fapt, numele său botanic este derivat din cuvântul latin „salvere”, care înseamnă „a fi mântuit”.

    Salvie este o planta perena care are tulpini lemnoase si flori albastre si mov. Are o aromă caldă, dar astringentă și este extrem de aromat. Printre numeroasele beneficii ale înțeleptului este capacitatea sa de a ajuta la îmbunătățirea funcției creierului, la scăderea inflamației corporale, la prevenirea bolilor cronice, la o digestie adecvată, la creșterea sănătății și a forței oaselor și chiar la prevenirea debutul diabetului.

    Un mic înțelept merge mult și se amestecă deosebit de bine cu diferite grăsimi și uleiuri și feluri de mâncare cremoase. Încercați această rețetă Rigatoni de salvie de dovleac cu bacon Shiitake pentru a vedea cum se împerechează salvie cu sosul bogat de dovleac sau pentru ceva pufos și sărat, dați această Frittata de năut cu salvie și rozmarin. În plus, acest fel de mâncare cu mămăligă salvie și ciuperci sălbatice este ambalat cu aromă de umami.

    5. Rozmarin

    Rozmarinul este o plantă culinară familiară și parfumată, care este adesea asociată cu diferite amidonuri, cum ar fi cartofii prăjiți și diferite tipuri de pâine (pentru mai multe sfaturi despre cum să împerecheați ierburile cu mâncarea, consultați acest articol). Rozmarinul este o piatră plină de antioxidanți și vitamine și conține compuși naturali care sunt antiinflamatori și antiseptici. Este, de asemenea, o sursă notabilă de minerale, cum ar fi fierul, potasiul, manganul, cuprul, magneziul și potasiul.

    Pentru o împerechere clasică, preparați această rețetă pentru ciuperci prăjite la cuptorul de rozmarin și aceasta pentru rulourile de rozmarin. Apoi treceți la experiment cu această rețetă pentru Agnolotti de usturoi de rozmarin.

    Dacă sunteți interesat de modul în care rozmarinul poate funcționa într-un fel de desert, încercați această prăjitură parfumată cu mure de rozmarin Lemon Bundt sau aceste cookie-uri cu rozmarin cu lămâie.

    Asigurați-vă că, de asemenea, citiți cum să rămâneți echilibrat cu aceste 10 condimente de toamnă încălzitoare, apoi familiarizați-vă cu Ghidul nostru esențial pentru plante pentru a afla mai multe despre câte tipuri diferite de plante există acolo! Ierburi uscate sau proaspete: Care este diferența, de fapt? Aflați și apoi aflați cum să vă păstrați ierburile în mod corespunzător.

    De asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster, disponibilă pentru iPhone și care poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are peste 15.000 de rețete bazate pe plante, alergice, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Verifică!

    Pentru mai multe conținuturi despre alimente vegane, sănătate, rețete, animale și viață publicate zilnic, nu uitați să vă abonați la buletinul informativ One Green Planet !

    Fiind finanțat public ne oferă șanse mai mari să vă oferim în continuare conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne sprijiniți !