Cuvinte de Linia Patel

Cel mai bun prieten al tău insistă să mănânce totul crud. Prietenul dvs. de gimnastică încarcă proteine ​​din pui și zer pentru a construi mușchi. Tatăl tău jură paharul de vin roșu pe care îl bea în fiecare zi, își păstrează inima într-o stare de vârf.

De la colegul dvs. de birou până la șeful echipei de la clubul de alergare, toată lumea are o părere despre ceea ce face o dietă bună. Cuplați acest lucru cu fluxul de titluri legate de alimente și postări de Instagram care promovează cele mai noi superalimente și suplimente, iar separarea faptelor de ficțiune poate fi o provocare.

Deci de unde începi? Am dezvăluit primele opt mituri nutriționale pentru a ajuta la eliminarea unor confuzii.

cele

1. O VEGANĂ ESTE MAI SĂNĂTOSĂ decât cineva care mănâncă carne

Există numeroase beneficii dovedite de cercetare pentru sănătatea urmării unei diete vegane, dar numai dacă o faceți în mod corespunzător și nu înlocuiți proteinele animale cu produse procesate sau cu conținut ridicat de grăsimi (totuși la modă!), vegane.

Nu veți fi neapărat mai sănătos doar consumând alimente vegane. De fapt, în ceea ce privește micronutrienții, o dietă vegană este de fapt mai susceptibilă de a fi slabă din punct de vedere nutrițional. O dietă vegană este în mod natural săracă în calciu, vitamina D, fier, vitamina B12, zinc și acizi grași omega-3.

Prin urmare, dacă urmați o dietă vegană, este esențial să obțineți suficient din acești nutrienți prin surse specifice de alimente vegane - și poate fi nevoie chiar să luați suplimente suplimentare.

2. MÂNCAREA DE PROTEINE EXTRA CONSTRUIE MAI MULT MUSCUL

Pentru a construi mușchi, trebuie să aveți trei componente cheie: calorii adecvate, un aport bun de proteine ​​și un program de forță bine echilibrat. Fără suficiente calorii, unele proteine ​​din dietă vor fi folosite ca sursă de energie. La fel, mai multe proteine ​​decât are nevoie corpul tău vor fi stocate ca grăsimi sau arse pentru energie.

Persoanele care fac antrenament de forță au necesități mai mari de proteine ​​(1,5 - 2,0 g/kg BW pe zi) decât persoanele care practică sport de anduranță (1,2 - 1,8 g/kg BW pe zi), care au cerințe ușor mai mari decât populația sedentară generală 0,8 - 1,0 g/kg BW pe zi). Cu toate acestea, consumul mai mult de 2.0 nu va avea niciun beneficiu suplimentar asupra masei musculare. Tot ce obțineți este mai multe calorii la bord, în detrimentul pierderii altor substanțe nutritive importante.

Pentru a vă optimiza câștigurile de masă musculară, trebuie să obțineți corect timpul și cantitatea de proteine ​​din jurul antrenamentului. Studiile arată că adăugarea de 15 - 25g de proteine ​​la o masă sau o gustare post-antrenament poate spori stocarea glicogenului, reduce durerea musculară și poate promova sinteza proteinelor (adică reconstituirea proteinelor). Dacă vă antrenați la o intensitate ridicată, puteți beneficia de o gustare de recuperare care conține proteine.

3. MÂNCAREA TÂRZIU NOAPTEA VA FĂCĂ GRASĂ

Nu există o oră magică în care corpul tău să decidă că caloriile primite trebuie să fie stocate sub formă de grăsime. Cu toate acestea, nu contează la ce oră mănânci, ceea ce contează este ceea ce mănânci.

Pentru mulți, cina a devenit cea mai mare masă a zilei. Dacă consumați în mod obișnuit alimente care vă cresc nivelul de zahăr din sânge (cum ar fi carbohidrați rafinați sau chiar porții mari de carbohidrați buni), atunci este posibil să aibă ca rezultat creșterea grăsimii.

Pentru unii oameni, „fără calorii după ora 20:00” regula este o strategie de dietă eficientă pentru ei, deoarece înseamnă că iau mai puține calorii pe parcursul unei zile. Deși pierderea de grăsime reprezintă echilibrul caloric general pe parcursul zilei, este prea ușor să consumi întreaga pungă, cutie sau recipient cu mâncarea preferată înainte de a-ți da seama.

Pentru a nu mânca excesiv, mâncați cu atenție și alegeți o gustare controlată în porții, dacă vă plac gustările de seară.

4. VĂ MINTEȚI ANUMITE ALIMENTE DEoarece CORPUL TĂU NEVOIE DE NUTRIENȚII LOR

Dacă acest lucru ar fi adevărat, mai mulți oameni ar fi poftați de apă (esențială pentru viață!) Și de legume și fructe (cea mai bună sursă de vitamine și minerale). Mai degrabă oamenii tind să aibă pofte de mâncare precum ciocolata sau chipsurile. Cercetările au arătat că poftele sunt mai susceptibile de a fi un mesaj din partea creierului dvs. despre cum vă simțiți, decât stomacul spune că îi este foame sau că aveți o nevoie specifică de nutrienți.

Există unele condiții fiziologice, cum ar fi diabetul de tip 2, care vă pot determina să poftiți carbohidrați și alimente cu zahăr dacă nivelul zahărului din sânge nu este bine controlat. În mod similar, unele femei se confruntă cu mai multe pofte în jurul ciclurilor menstruale ca urmare a schimbării sau creșterii hormonilor.

Dacă aveți pofta, sfatul este să încercați mai întâi să alegeți o alternativă sănătoasă. De exemplu, dacă aveți pofta de ciocolată, încercați să alegeți o bucată de ciocolată neagră. Alternativ, vrei ceva sărat? Încercați să gustați niște măsline sau morcovi și hummus.

5. ULEIURILE VEGETALE SUNT BUNE PENTRU VOI

Uleiurile vegetale sunt uleiuri care au fost extrase din diferite semințe. Cele mai frecvente includ rapița (ulei de canola), soia, porumb, floarea-soarelui, șofranul, arahide etc.

Uleiurile vegetale sunt rele deoarece conțin niveluri foarte ridicate de grăsimi polinesaturate (PUFA). Grăsimile polinesaturate sunt extrem de instabile. Acestea se oxidează ușor, în special dacă sunt utilizate la gătit la temperaturi ridicate. Aceste grăsimi oxidate provoacă inflamații și mutații în celule, ceea ce vă crește riscul de cancer și boli de inimă, de exemplu.

6. VINUL ROȘU ESTE BUN PENTRU INIMA TA

A existat o mulțime de entuziasm cu privire la compușii găsiți în vinul roșu (resveratrol) care vă sunt buni. Teoria a început cu o observație că francezii au o incidență relativ scăzută a bolilor coronariene, în ciuda unei diete relativ bogate în grăsimi saturate.

Unele studii pe animale au arătat că resveratrolul este legat de o viață mai lungă și are efecte anticancerigene asupra celulelor din laborator. Cu toate acestea, adevărul pentru oameni este mai puțin clar. Paradoxul francez poate implica mai mulți factori, inclusiv modele de consum de alcool, precum și diferențe în dietă, activitate fizică și stil de viață.

Rămâne încă faptul că consumul de cantități mari de vin roșu nu este egal cu beneficii mai mari pentru sănătate. Băutul abundent cauzează probleme de sănătate, indiferent de tipul băuturii. În cele din urmă, cercetările arată că bei (bere sau vin, mixer dietetic sau nu) contează mai puțin decât cât bei sau cum bei.

7. SIROPUL AGAVEI ESTE MAI BUN PENTRU DUMNEAVOASTRĂ DECÂT ZAHARUL

Siropul de Agave vândut astăzi este realizat prin tratarea zaharurilor cu căldură și enzime, ceea ce distruge toate efectele benefice pentru sănătatea plantei de Agave.

Siropul de agave are un conținut scăzut de glucoză și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge la fel ca zahărul. Cu toate acestea, siropul de Agave are aproximativ 85% fructoză, care este mult mai mare decât zahărul. Deși atât glucoza cât și fructoza arată foarte asemănătoare, ele au efecte complet diferite în organism. În timp ce fiecare celulă din corpul uman poate metaboliza glucoza, ficatul este singurul organ care poate metaboliza fructoza în cantități semnificative.

Când ficatul este supraîncărcat cu fructoză, începe să transforme fructoza în grăsime, ceea ce duce la obținerea unui ficat gras pe termen lung. Deci, deși fructoza nu crește nivelul zahărului din sânge pe termen scurt, poate contribui la rezistența la insulină atunci când este consumată în cantități mari pe termen lung.

Rețineți că, deși fructele au și fructoză, nimic din toate acestea nu se aplică fructelor întregi, care sunt încărcate cu fibre. Suntem bine echipați pentru a face față cantităților mici de fructoză găsite în fructe, atâta timp cât o consumăm cu măsură.

8. ALIMENTELE CRUDE AU MAI MULTI NUTRIENȚI

Deși unele alimente pot fi consumate cel mai bine crude, nu este cazul tuturor alimentelor. Consumul unei diete complet crude vă poate jefui vitamine și minerale importante.

Ideea din spatele unei diete crude este că încălzirea alimentelor îi distruge nutrienții și enzimele naturale, ceea ce este rău, deoarece enzimele stimulează digestia și luptă împotriva bolilor cronice. Acest lucru poate fi adevărat pentru unele alimente, cu toate acestea pentru alte alimente, cum ar fi roșiile, de exemplu, gătitul îmbunătățește biodisponibilitatea licopenilor (agenți de combatere a cancerului).

Deci, ceea ce pare să conteze cel mai mult este felul în care îți gătești mâncarea. Legumele verzi tind să își păstreze nutrienții cel mai bine atunci când sunt aburi. Fierberea tinde să ducă la pierderea nutrienților. În general, gătitul la temperaturi deosebit de ridicate distruge enzimele naturale și crește riscul de oxidare a grăsimilor (dacă se gătește cu ulei). Unele alimente precum usturoiul se consumă cel mai bine tocate și crude. Tăierea usturoiului, apoi lăsând-o să stea câteva minute, activează alicina, una dintre componentele cheie responsabile de numeroasele beneficii pentru sănătate ale usturoiului.

Asa? Consultați recenzia noastră despre cele mai recente diete de detoxifiere >