Declarația vicepreședintelui CSPI pentru nutriție Margo G. Wootan

regulii

Propunerea lansată astăzi de administrația Trump este un ciocan în căutarea unui cui. Practic, 100% dintre școli respectă deja standardele nutriționale finale, inclusiv prima fază de reducere a sodiului. USDA nu ar trebui să permită niveluri periculoase de sare în mesele școlare, care pot avea în prezent două treimi din sodiu pe zi, sau 1.420 miligrame, într-un singur prânz de liceu.

Nouă din 10 copii în vârstă de școală mănâncă prea multă sare, motiv pentru care reducerea nivelului de sodiu în mesele școlare este atât de importantă. USDA ar trebui să se dubleze pentru a ajuta școlile să reducă sodiul, nu pentru a încetini progresul, așa cum a propus astăzi administrația Trump.

Pur și simplu nu este cazul în care școlile au încă nevoie de o flexibilitate suplimentară pentru a îndeplini cerința cerealelor integrale. Dacă toate școlile din Alabama, Idaho și Montana pot servi cereale integrale elevilor lor, școlile din restul statelor ar trebui să poată, de asemenea. Copii nu au nevoie de mai multă făină albă la mese.