Sonny Perdue susține că reformele din epoca Obama cauzează risipa de alimente. Cercetările propriei sale agenții spun o altă poveste.

administrația

Nathalie Baptiste

Tom Philpott

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • E-mail
  • Imprimare
  • Comentarii

Administrația Trump are încă o altă propunere care ar putea dăuna în mod disproporționat celor mai vulnerabili americani. Vinerea trecută, Departamentul Agriculturii din SUA a introdus o regulă care ar permite școlilor naționale să micșoreze cantitatea de alimente sănătoase furnizate copiilor. Regula este doar cea mai recentă încercare a administrației de a demonta Healthy, Hunger Free Kids Act din 2010, o inițiativă susținută de fosta primă doamnă Michelle Obama.

Noua regulă ar permite școlilor să reducă cantitatea de fructe incluse în micul dejun servit în timpul deplasării de la o ceașcă la o jumătate de ceașcă. Produsele de patiserie dulci și batoanele de granola ar putea umple restul caloriilor necesare. Și la prânz, școlile pot servi cartofi ca legumă. Regula le-ar permite, de asemenea, mai multă flexibilitate în servirea pizza, burgeri și cartofi prăjiți à la carte. Într-un comunicat de presă vineri, secretarul Departamentului pentru Agricultură al SUA, Sonny Perdue, a afirmat că retrogradarea este necesară deoarece „școlile și districtele școlare continuă să ne spună că există încă prea multă risipă de alimente și că este nevoie de o mai mare flexibilitate a bunului simț pentru a oferi elevilor mese nutritive și apetisante. ”

Un studiu comandat de propria agenție Perdue și lansat în aprilie anul trecut contrazice această afirmație. Comparând anii școlari anteriori și după reformele lui Obama, a constatat că servirea unor alimente mai sănătoase nu a dus la costuri semnificativ mai mari pentru cafenele sau la risipa crescută de alimente. După implementarea reformelor, prânzurile au devenit mai sănătoase, au descoperit cercetătorii: studenții au consumat mai multe cereale integrale, verdețuri și fasole, precum și mai puține „calorii goale (zahăr adăugat și grăsimi solide) și mai puțin sodiu.

Avocații au luat în derâdere noul plan propus de Trump. „Atacul administrației Trump asupra sănătății copiilor continuă astăzi sub masca„ simplificării ”meselor școlare”, a declarat Colin Schwartz, directorul legislativ adjunct pentru afaceri legislative la Centrul pentru Științe în Interes Public, într-un comunicat. "Deși există o mulțime de spațiu pentru a consolida nutriția școlară în continuare, aceste propuneri vizează, în esență, un aruncator de flăcări către aceasta."

Dacă va intra în vigoare, noua regulă ar putea avea implicații majore pentru studenții din toată țara. Aproape 30 de milioane de copii iau prânzul la școală pe zi, iar 20 de milioane dintre aceștia se califică pentru prânz gratuit. Acești copii se bazează pe mesele oferite de școală pentru aproape jumătate din necesarul zilnic de calorii și 40% din aportul lor de legume, ceea ce face din prânzul gratuit la școală o plasă de siguranță socială pentru copiii cu venituri mici.

În comunicatul său de presă, Perdue al USDA a pictat schimbările ca răspuns la cererea copleșitoare din partea administratorilor de la cantina școlii. „Am ascultat și acum ne apucăm de treabă”, a spus el. Între timp, procurorii generali din șapte state și din districtul Columbia continuă un proces, depus în aprilie anul trecut, acuzând că inversările au fost făcute fără contribuția publicului și nu s-au „bazat pe cercetări nutriționale testate”.

Căutați știri de încredere?

Abonați-vă la Mother Jones Daily pentru ca articolele noastre de top să fie livrate direct în căsuța de e-mail.