Administrația Trump a anunțat vineri o regulă propusă care ar retrage reglementările prânzului școlar din era Obama, permițând mai multe flexibilități în cantitatea și tipurile de fructe și legume servite în timpul prânzului. Anunțul a fost făcut de ziua de naștere a fostei doamne Michelle Obama, o coincidență care nu a fost pierdută de critici.

reveniri

Roll-back-urile extind, de asemenea, abilitățile școlii de a oferi mâncăruri à la carte pentru cumpărare, îngrijorând unii nutriționiști că copiii ar putea opta pentru alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi pizza și cartofii prăjiți.

SUA. Departamentul Agriculturii (USDA) și Serviciul Alimentație și Nutriție (FNS) au anunțat că modificările regulilor sunt un răspuns la reclamațiile privind risipa de alimente și ajută la simplificarea modelelor de masă.

„Școlile și districtele școlare continuă să ne spună că există încă prea multă risipă de alimente și că este nevoie de o mai mare flexibilitate de bun simț pentru a oferi elevilor mese nutritive și apetisante. Am ascultat și acum ne apucăm de treabă ”, a spus U.S. Secretarul Agriculturii, Sonny Perdue, într-o declarație publică. „Modificările noastre propuse permit școlilor să ofere tot ce le stă în putință copiilor noștri la nivel național și au potențialul de a beneficia de aproape 100.000 de școli și instituții care hrănesc 30 de milioane de copii în fiecare zi școlară prin programele USDA de masă școlară.

Regulile vor spori flexibilitatea „subgrupurilor de legume” și vor permite școlilor să reducă cantitatea de porții de fructe la micul dejun. Regulile propuse vor fi publicate în ianuarie. 23 și sub rezerva unei perioade de comentarii publice timp de 60 de zile înainte de finalizare.

„Nu este vorba despre politică; este vorba de a servi bine copiilor ”, a declarat un purtător de cuvânt al USDA într-o declarație adresată TIME. „Aceste reguli sunt un răspuns direct la ceea ce ne-a fost împărtășit de cei care se uită la acești copii în ochi în fiecare zi, bazându-se pe feedback-ul lor pentru a introduce următorii pași eficienți care să le asigure copiilor o nutriție de care au nevoie pentru a avea succes.”

Agenția a citat, de asemenea, un studiu recent al USDA privind nutriția școlii și costurile mesei, care a constatat că 21% din caloriile disponibile în prânzurile școlare au fost irosite.

Criticii modificărilor propuse de regulă spun că flexibilitatea subgrupurilor de legume ar putea însemna mai mulți cartofi în locul legumelor bogate în nutrienți, mai multe produse zaharoase pentru micul dejun în loc de fructe și ar putea însemna că studenții cumpără mai des articole mai grase sau nesănătoase la carte.

„În orice caz, știința din ultimii ani sugerează că avem nevoie de mai multe fructe și legume la fiecare masă și cu cât sunt mai puțin procesate, cu atât mai bine”, a declarat pentru Washington Post Nancy Roman, președintele Parteneriatului pentru o America mai sănătoasă. „Nu este doar ceea ce este pe farfurie, ci modul în care este pregătit. Și în special copiii mici au nevoie de mai multă expunere la fructe, legume și verdețuri neprelucrate, ușor de mâncat. ”

Purtătorul de cuvânt al USDA spune TIME că „nu a anunțat intenționat această regulă propusă de ziua de naștere a Michelle Obama”.

De asemenea, USDA a împărtășit unele clarificări cu privire la punctele de critică. Într-o declarație publică, agenția a spus că propunerea „va necesita în continuare servirea fiecărui subgrup de legume și cantitatea de legume verde închis care trebuie servite în fiecare săptămână nu s-a modificat. Cu toate acestea, ar schimba dimensiunile de servire pentru unele subgrupuri pentru a le face consistente, pentru a oferi mai multă flexibilitate operatorilor și pentru a reduce risipa. ”

Acesta a adăugat că vânzarea articolelor à la carte, cum ar fi pizza și burgeri, nu ar fi permisă toate cele cinci zile școlare.

Legea privind copiii fără foame a lui Michelle Obama a fost adoptată de Congres în 2010 cu intenția de a reduce obezitatea infantilă. Potrivit USDA, copiii au mâncat cu 16% mai multe legume și cu 23% mai multe fructe la prânz după ce actul a fost adoptat.