Î: Mama și cu mine am avut recent supa remarcabilă de linte la Flashback Diner din Boca Raton. Dacă puteți obține rețeta, am fi foarte fericiți! Mulțumiri. - Amy Rosenstock, Boynton Beach

cerut-o

A: Flashback Diner original (locații multiple; flashbackdiner.com) a fost deschis în plaja Hallandale în urmă cu 26 de ani. S-a extins în două locații, în Davie în 2010 și Boca Raton în 2013. Mesele cu program nonstop sunt deschise 365 de zile pe an și sunt cunoscute pentru micul dejun și mâncarea de confort american-mediteraneană.

Silvestro Sotiriadis, bucătarul-șef la Flashback din Boca Raton, a crescut pe insula greacă Evia, chiar la nord de Atena. „Supa de linte este tipică dietei mediteraneene și foarte comună cu cultura greacă”, a spus Sotiriadis.

Potrivit lui Sotiriadis, rețeta de supă provine de la bunica greacă a CEO-ului Flashback, Toula Amanna. În calitate de adolescent imigrant, Amanna a început să fie chelneriță în 1979, în locația Hallandale Beach. În cele din urmă a cumpărat restaurantul, s-a extins în alte locații, iar în 2012 orașul Deerfield Beach a ales Amanna pentru a opera cafeneaua Deerfield Beach la debarcaderul internațional de pescuit remodelat. Cine nu iubește o mare poveste de succes rezultată din munca grea și dăruire?

Vă rugăm să rețineți că supa de linte face parte dintr-un meniu rotativ și este oferită doar marți.

Rețetă: supă de linte a lui Flashback Diner

1/4 ceașcă plus 2 linguri de ulei de măsline, împărțit