Consum conștient Inspirat de o cafenea vegetariană

Cafeneaua "Jagannath"

consumul

Prezentare generală

Jagannath a devenit primul loc din Moscova unde modul de viață vegetarian a fost prezentat în așa fel încât a devenit atrăgător pentru cei care erau sceptici cu privire la mâncarea sănătoasă. Jagannath promovează valori precum nonviolența, conștientizarea și conștiința. În plus, succesul acestei afaceri este asociat cu faptul că produsele sale sunt de înaltă calitate, la prețuri accesibile și gustoase. Aceste ingrediente îi asigură popularitatea.

Autori

Şcoală

Universitatea Națională de Cercetare Școala Superioară de Economie

Profesor

Inovaţie

Jagannath a devenit primul lanț de retail dedicat subiectului vegetarianismului și stilului de viață sănătos din Rusia. Modelul de afaceri al Jagannath este multilateral. Acest format de afaceri combină un restaurant, un magazin (și un magazin online) și un spațiu pentru găzduirea de evenimente, cum ar fi concerte și ateliere. Ei se numesc „Centrul de comunicare și nutriție sănătoasă”. Mai mult, acestea oferă o gamă largă de produse pentru vegetarieni și vegani (alimente, cărți de rețete și reviste).

Jagannath promovează o alimentație sănătoasă. Fondatorii săi au creat un loc special care poate uni oamenii interesați de o nutriție sănătoasă și de produse sănătoase de înaltă calitate. Rasa Neapolitanskaya, unul dintre fondatorii Jagannath, spune: „Peste 10.000 de oameni pe zi trec prin întregul lanț de restaurante, sunt fericiți și mulțumiți. În cafeneaua noastră oamenii mănâncă, comunică, pentru că este și un centru de comunicare, comunicare „pozitivă”. Nu suntem doar cafenele. Vin la noi oameni absolut diferiți, atât bogați, cât și săraci, lucrători de birou, hipsteri, vedete, bunici și copii. Avem un public foarte neuniform care ne alege datorită calității, confortului și mâncării gustoase de înaltă calitate. "

Inspirație

Jagannath a fost creat de doi prieteni ale căror vieți s-au schimbat după călătoria lor în India. Au început să se gândească mai mult la obiceiurile lor alimentare și au devenit vegetarieni. În timp ce călătoreau în India, au fost inspirați de ideile de atenție. Și după aceea au venit cu o idee despre o nouă afacere. Au vrut să combine într-un singur loc produsele de care oamenii au nevoie pentru o dietă sănătoasă și un stil de viață. Așa a apărut ideea de a crea un centru de comunicare și nutriție sănătoasă. După ceva timp, afacerea lor a crescut și a devenit un lanț de astfel de centre.

Impactul general

Jagannath face diferența în lume în trei moduri principale.

În primul rând, oferă o gamă largă de feluri de mâncare la prețuri accesibile în atmosferă, cu interioare și modele atrăgătoare. De asemenea, organizează diferite evenimente care atrag mai mulți oameni. Toți acești oameni implicați cunosc mai multe despre obiceiurile alimentare bune, descoperă noi alimente sănătoase și rețete noi. O alimentație adecvată este baza unui stil de viață sănătos, iar Jagannath aduce această idee mai aproape de oameni.

În al doilea rând, Jagannath aplică diverse tehnologii ecologice în activitățile sale, cum ar fi utilizarea produselor sezoniere, recipiente din bambus, paie de hârtie, becuri cu economie de energie și colectarea bateriilor. Acesta este un bun exemplu pentru alte companii, care pot fi inspirați să adopte astfel de practici.

În al treilea rând, formatul lui Jagannath s-a dovedit a fi popular și deseori primesc oferte pentru deschiderea francizelor în alte orașe. Acest lucru demonstrează că modelul lor de afaceri este scalabil și poate fi răspândit în alte locații.

Beneficii pentru afaceri

Există două puncte principale care trebuie menționate aici: beneficiul extern și beneficiul intern.

Conceptul de a livra mâncăruri rapide, delicioase și la prețuri accesibile a dus la 1000 de clienți pe zi. De ce s-a întâmplat asta? Presupunem că răspunsul este următorul: „În cafeneaua noastră poți întâlni o gamă largă de oameni: de la hipsteri la vedete.” Aceasta înseamnă că strategia de diferențiere este reușită și ajută la atragerea de oameni absolut diferiți. De aceea nu este doar o cafenea vegetariană, dar acesta este locul care poate îndeplini așteptările comune, cum ar fi servicii excelente, mâncare gustoasă și prețuri rezonabile. Toate aceste aspecte sunt abordate de conceptul Jagannath.

Dacă ne uităm mai adânc la modul în care funcționează cafeneaua vegetariană, am putea vedea că lui Jagannath îi pasă de eficiența utilizării resurselor. Un bun exemplu de a demonstra acest lucru este că bucătăriile Jagannath sunt proiectate cu scopul de a produce un deșeu minim. Dacă au nevoie de legume pentru a găti unele feluri de mâncare, le folosesc pe toate. Cu alte cuvinte, gătitul mai multor feluri de mâncare dintr-un singur produs reduce riscul.

Beneficii sociale și de mediu

Ne-am scufundat deja adânc în Jagannath. Acum este timpul să faceți un pas înapoi și să vizionați elicopterul. Imaginați-vă pentru o vreme compania ca om. Fiecare om îndeplinește o serie de roluri. Jagannath are trei dintre ele: influencer, profesor și ghid.

Influencerul. Jagannath este un exemplu din viața reală a modului în care, făcând o afacere bună, o companie poate deveni o afacere responsabilă. A face o acțiune în loc să vorbești este cel mai bun mod de a face schimbări. Jagannath demonstrează că a fi responsabil și eficient în același timp este realizabil.

Profesorul. Ecosistemul companiei i-a determinat pe clienți să devină membri activi. Mai întâi ajungi să gusti noi smoothie-uri, apoi auzi o prelegere găzduită de cafenea. În cele din urmă, cumpărați cumpărătorul pentru a reduce deșeurile de plastic. Jagannath face procesul de învățare într-un mod discret și condus de interes. Aceasta este compania care energizează!

Ghidul. Oferă o oportunitate de a face lumea un loc mai durabil. Acesta este punctul oportunităților pentru alte companii: adepți ai economiei circulare, producători de echipamente de economisire a energiei, evangheliști responsabili și așa mai departe.

Credem că povestea lui Jagannath merită atenție și merită împărtășită. Aceasta este povestea care ne-a făcut să acordăm mai multă atenție modului nostru de viață și poate într-o zi vei găsi și timp pentru a vizita cafeneaua, al cărei nume îl știi!