Alăptarea permite mamelor să optimizeze livrarea de energie către copiii lor, deoarece conținutul de energie al laptelui este independent de calitatea prăzii consumate sau de distanța sau timpul necesar pentru obținerea acestuia.

Termeni asociați:

  • Prolactina
  • Hormoni
  • Înțărcarea
  • Producția de lapte
  • Proteine
  • Parturiţie
  • Oxitocina
  • Glande mamare

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Lapte: Lapte de monotreme și marsupiale

Julie A. Sharp,. Kevin R. Nicholas, în Reference Module in Food Science, 2016

Introducere

Boli ale perioadei Puerperale

Necesități de energie și proteine ​​în timpul alăptării

Alăptarea este o etapă deosebit de importantă a ciclului de reproducere și pune în cele din urmă o cerere extraordinară de nutrienți scroafei. Scroafele care alăptează vor produce zilnic cantități de lapte egale cu 10% sau mai mult din greutatea corporală. Prin urmare, scroafele care alăptează produc atât de multă substanță uscată în 2 zile, cât o scroafă gravidă produce în 114 zile. Nutrienții din dietă trebuie să satisfacă cererea ridicată de producție de lapte, fie prin aportul alimentar, fie prin catabolism tisular. O alimentație adecvată este esențială pentru a evita limitarea producției de lapte și pentru a preveni catabolismul tisular excesiv, care poate duce la performanțe reproductive slabe după înțărcare. Productivitatea pe termen lung a scroafelor depinde de menținerea stării corpului și de asigurarea unei stări nutriționale optime în raport cu cererea metabolică.

Aportul de energie în timpul gestației nu este o cauză majoră a eșecurilor lactației, cu excepția cazului în care apare o deficiență energetică severă pe o perioadă extinsă de timp. Cu toate acestea, aportul inadecvat de energie în timpul alăptării poate reduce producția de lapte și poate crește pierderea în greutate a scroafelor. Creșterea densității energetice a dietei de alăptare (cu grăsimi suplimentare) sau creșterea aportului total de hrană poate crește aportul de energie în timpul alăptării. Grăsimea suplimentară este utilizată preferențial de glanda mamară pentru a crește grăsimea din lapte și pentru a crește greutatea de înțărcare a așternutului. Din păcate, grăsimea adăugată nu va reduce substanțial greutatea scroafei sau pierderea grăsimilor din spate.

Lizina este primul aminoacid esențial limitativ în majoritatea dietelor pentru scroafele care alăptează. Necesarul total estimat de lizină pentru scroafele care alăptează variază de la 32 la 58 g/zi. Cerințele de aminoacizi în timpul alăptării pot fi împărțite în cerințele de întreținere și cerințele pentru producția de lapte. Cerința de întreținere a scroafei în timpul alăptării este relativ mică. De exemplu, o scroafă cu alăptare medie va necesita 2 până la 3 g/zi și 50 până la 60 g/zi de lizină pentru întreținere și, respectiv, producția de lapte. Recomandările pentru aminoacizi sunt strâns corelate cu nivelul de productivitate al scroafelor atins, iar scroafele care alăptează necesită 26 g/zi de lizină pentru fiecare kilogram de creștere zilnică în greutate a așternutului. Aceste cerințe ridicate de aminoacizi pot fi satisfăcute numai prin aportul de nutrienți și catabolismul proteinelor din organism. Cu toate acestea, pierderea proteinelor corporale în timpul alăptării poate influența reproducerea ulterioară a scroafelor.

Aportul de aminoacizi în timpul alăptării are un impact major asupra producției de lapte de scroafă și asupra greutății de înțărcare a așternutului scroafelor primipare. 18 Abia de curând, cercetările au indicat că creșterea aportului de aminoacizi de la 32,3 g/zi la 73,3 g/zi scade aportul voluntar de hrană în timpul alăptării și scade dimensiunea ulterioară a așternutului. 19 Aportul de lizină necesar pentru a minimiza pierderile de proteine ​​(59 g/zi) în timpul primei alăptări scade numărul total ulterior de purcei născuți comparativ cu aportul de lizină necesar pentru a maximiza producția de lapte (32 g/zi). Astfel, obiectivul în timpul alăptării este de a hrăni concentrații adecvate de proteine ​​pentru a maximiza rata de creștere a așternutului (44, 55 și 56 g/zi aport de lizină pentru scroafele de paritate 1, 2 și respectiv 3) și de a reduce doar ușor catabolismul muscular. În general, maximizarea aportului de furaje în timpul alăptării este esențială pentru îmbunătățirea performanței lactației și a ciclurilor de reproducere ulterioare.

Anomalii ale alăptării

INDUCEREA ALACTĂRII

Bivol: Asia ☆

Randament de lapte

Lungimea lactației este de aproximativ 300 de zile la rasa Murrah și de aproximativ 320 de zile la rasa Nili-Ravi. Randamentele de lapte variază de la 1500 la 1800 kg pentru prima lactație, cu o creștere constantă până la un vârf în cea de-a patra lactație, și sunt apoi menținute la nivelurile maxime până la a noua lactație. Astfel, un bivol ar putea fi reținut în turmă până la aproximativ a noua lactație (16 ani) cu rentabilitate economică rezonabilă.

Odată cu creșterea selectivă, gestionarea îmbunătățită și stabilirea mai multor efective de lapte, producția de lapte este în creștere. Femela individuală de 3000 l pe lactație, considerată un record acum 30 de ani, este acum obișnuită. Există multe care produc 40 00 l într-o perioadă de lactație de 300 de zile - unele au atins chiar și 50 00 l.

Majoritatea asiaticilor consumă lapte de bivolă sub formă lichidă. Surplusul de lapte este procesat în unt, ghee, lapte condensat, caș și brânză. Produsele lactate, fabricate din lapte de vacă, sunt produse și din lapte de bivolă în fabricile lactate moderne.

Industria produselor lactate a crescut de la creme mici la plante lactate mari susținute de mii de mici fermieri care furnizează între 5 și 10 l de lapte pe zi.

Îmbunătățirea calității și siguranței laptelui de oaie

13.4.2 Etapa de lactație

Stadiul alăptării afectează în mod semnificativ cantitatea de lapte produs. Alăptarea începe la naștere și randamentele zilnice cresc rapid în primele câteva săptămâni. Randamentele maxime au fost atinse în jurul celei de-a treia până la a cincea săptămâni de lactație (Bencini și Pulina 1997). După vârf, alăptarea scade mai mult sau mai puțin rapid în funcție de rasă și genotip și de potențialul lactat individual. Concentrațiile de grăsimi, proteine ​​(atât cazeină cât și proteine ​​din zer), solide totale și celule somatice sunt ridicate la începutul și la sfârșitul lactației și scăzute la lactația maximă, în timp ce concentrația de lactoză urmează îndeaproape randamentul de lactație (Bencini și Pulina 1997 ). Conținutul mineral al laptelui este, de asemenea, afectat de stadiul de lactație: pe tot parcursul alăptării există o creștere a clorurii (Pauselli și colab. 1992) și magneziu și o reducere a potasiului (Polychroniadou și Vafopulou 1984).

Performanța de prelucrare a laptelui se schimbă, de asemenea, cu stadiul de lactație. Pe măsură ce lactația progresează, proprietățile de coagulare ale laptelui tind să se înrăutățească, cu o creștere a timpului de cheag și a ratei de formare a cașului și o scădere a consistenței cașului (Ubertalle 1989, 1990).

Genomica comparativă a modelelor de lactație tammar wallaby și capră de blană pentru a examina funcția proteinelor din lapte

Julie A. Sharp,. Kevin R. Nicholas, în Proteinele de lapte, 2008

Expresia genei proteinelor din lapte; eliminări genetice naturale utilizate pentru evaluarea funcției proteinelor

Alăptarea la tamar wallaby a fost împărțită în faze care sunt definite de compoziția laptelui și de modelul aparent de supt al tinerilor (Figura 2.2; Nicholas și colab., 1995, 1997). Faza 1 cuprinde o sarcină de 26,5 zile urmată de naștere, iar următoarele 200 de zile de faza 2 sunt caracterizate prin lactogeneză și secreția de volume mici de lapte diluat bogat în carbohidrați complecși și sărac în grăsimi și proteine. Punga tânără rămâne atașată la tetină aproximativ primele 100 de zile (faza 2A), după care renunță la atașarea permanentă la tetină și aspiră mai rar rămânând în pungă (faza 2B). Debutul fazei 3 de lactație (200-330 de zile) se caracterizează printr-o ieșire temporară din pungă de către tineri, o creștere mare a producției de lapte și o modificare a compoziției laptelui pentru a include niveluri ridicate de proteine ​​și lipide și niveluri scăzute de carbohidrați.

sciencedirect

Figura 2.2. Ciclul de lactație al tamar wallaby. (a) Dezvoltarea pungii tinere din ziua 6 până în ziua 220. (b) Ciclul de lactație la tamab wallaby a fost împărțit în patru faze caracterizate prin modificări ale compoziției laptelui și modelul de supt al pungii tinere. (c) Exprimarea principalelor gene ale proteinelor din lapte în timpul ciclului de lactație. Genele α-cazeinei, β-cazeinei, α-lactalbuminei și β-lactoglobulinei sunt induse la naștere și expresia rămâne crescută pentru întreaga lactație. Genele care codifică ELP (proteina lactației timpurii), WAP (proteina acidă din zer) și LLP (proteinele lactației târzii A și B) sunt exprimate numai pentru faze specifice ciclului de lactație.

Există o creștere progresivă a concentrației de proteine ​​(Nicholas, 1988a, 1988b) și a producției de proteine ​​în timpul alăptării, iar compoziția proteinelor se modifică considerabil (Nicholas, 1988a, 1988b; Nicholas și colab., 1997; Simpson și colab., 2000; Trott și colab., 2002). Interesant este că macropodidele, cum ar fi tammar wallaby, pot practica lactația asincronă concomitentă; mama furnizează un lapte concentrat bogat în proteine ​​și grăsimi pentru un animal mai în vârstă care este scos din pungă și un lapte diluat sărac în grăsimi și proteine, dar bogat în carbohidrați complecși dintr-o glandă mamară adiacentă pentru o pungă nou-născută (Nicholas, 1988a, 1988b; Figura 2.3). Acest fenomen arată că glanda mamară este controlată local și este probabil că factori specifici de lapte contribuie la acest proces (Trott și colab., 2003).

Figura 2.3. Alăptarea asincronă concomitentă. Punga a fost retrasă pentru a expune cele patru glande mamare. Un tânăr de 6 zile este atașat de o tetină dintr-o glandă mamară care secretă lapte de faza 2A. Un animal mai în vârstă la aproximativ 275 de zile a eliberat punga și suge din tetina alungită, care furnizează lapte de faza 3 din glanda mamară mărită. Celelalte două tetine provin din glande mamare în repaus.

Pentru a oferi informații mai detaliate cu privire la modificările proteinelor din lapte în timpul alăptării la tammar wallaby, am dezvoltat recent o etichetă de secvență exprimată mamară (EST) personalizată tammar wallaby, matrice tipărită cu 10000 ADNc reprezentând gene exprimate pe parcursul ciclului de lactație pentru a transcrie profilul glandei mamare la toate etapele majore ale sarcinii și alăptării. Un set cuprinzător de biblioteci de ADNc a fost produs din țesuturile mamare colectate pe tot parcursul ciclului de lactație al wallaby-ului tammar și un total de 14.837 EST au fost produse prin secvențierea ADNc. O bază de date a fost stabilită pentru a furniza analiza secvenței și asamblarea secvenței, predicția proteinelor și peptidelor și identificarea motivelor corelate cu bioactivitatea. Microarray-ul a fost utilizat pentru a transcrie profilul a aproximativ 5000 de gene; Figura 2.4 prezintă profilul de expresie al genelor majore ale proteinelor din lapte în timpul alăptării. Aceste date microarray confirmă rezultatele publicate anterior folosind analiza Northern blot, examinând momentul și nivelul de exprimare a acestor gene (Bird și colab., 1994; Simpson și colab., 2000; Trott și colab., 2002) la fiecare fază majoră a lactației. ciclu.

Figura 2.4. Analiza microarray a genelor exprimate în glanda mamară tammar wallaby în timpul alăptării. Fazele de lactație sunt descrise în Figura 2.2. (a) Principalele gene proteice din lapte exprimate pe parcursul alăptării. (b) Proteinele majore din lapte exprimate în faze specifice ale ciclului de lactație.

Există două modele temporale diferite de exprimare a genelor proteinelor din lapte în timpul ciclului de lactație: un grup de gene este indus la niveluri ridicate în jurul nașterii și este exprimat pe tot parcursul lactației; un al doilea grup de gene este exprimat foarte bine numai în timpul fazelor specifice ale lactației (Simpson și Nicholas, 2002). De exemplu, genele proteinelor din zer β-lactoglobulină, trichosurin și α-lactalbumină, precum și genele α-cazeinei și β-cazeinei, sunt induse în mod coordonat în jurul perioadei de naștere și sunt exprimate pe durata lactației ( Figura 2.4a). În schimb, gena proteinei lactației timpurii (ELP) este exprimată la niveluri foarte ridicate în faza 2A, gena proteinei lactice din zer (WAP) este exprimată cel mai mult în faza 2B și o genă care codifică o proteină lipocalină anterioară, denumită tardivă proteina de lactație A (LLP-A), este extrem de exprimată în faza 3 (Figura 2.4b).

O a doua genă LLP denumită LLP-B nu se află pe microarray, dar este mai întâi exprimată după 200 de zile de lactație (Trott și colab., 2002). În timp ce unele proteine ​​din lapte pot fi specifice valaby tammar, în cele mai multe cazuri, ortologii proteinelor se găsesc la alte specii (Simpson și Nicholas, 2002). Prin urmare, valmarul tammar apare acum ca un model valoros pentru a oferi o „eliminare temporală a genei” care permite o evaluare mai precisă a rolului produsului genetic în reglarea fie a unui stadiu specific de dezvoltare a funcției tinere, fie a funcției mamare în timpul faza ciclului de lactație.

Alăptarea | Galactopoieza, Efecte sezoniere

Introducere

Îmbunătățirea lactației stabilite este denumită galactopoieză (din greacă, gala, lapte, poiesis, producție). În producția de lactate, capacitatea țesutului mamar de a sintetiza și secreta componentele laptelui este maximă la vârful lactației și scade liniar după aceea. Panta scăderii producției de lapte după lactație de vârf este denumită persistența lactației. Persistența alăptării este rezultatul menținerii numărului de celule epiteliale mamare (MEC) și a activității secretoare celulare. Dinamica celulară de la stadiile timpurii postpartum până la vârful lactației poate fi caracterizată printr-o creștere a capacității secretoare a MEC mai degrabă decât prin creșterea glandei prin proliferarea MEC. Consolidarea lactației stabilite are beneficii economice majore pentru producătorii de lactate. Prin urmare, factorii care reglementează rotația MEC și rata de secreție împreună cu mecanismele care mediază absorbția nutrienților mamari și sinteza sau secreția laptelui au fost principalele focare de cercetare și sunt discutate în raport cu galactopoieza. Factorii care afectează randamentul sunt revizuite mai întâi, urmate de probleme care afectează sinteza componentelor din lapte.

Genomica comparativă a monotremelor, marsupialelor și pinipedelor: modele de examinare a funcțiilor proteinelor din lapte

Julie A. Sharp,. Kevin R. Nicholas, în Proteinele de lapte (ediția a doua), 2014

Expresia genei proteinelor din lapte; Knockouts genetice care apar în mod natural utilizate pentru evaluarea funcției proteinelor

Figura 3.4. Ciclul de lactație al tamar wallaby. (a) Dezvoltarea pungii tinere din ziua 6 până în ziua 220. (b) Ciclul de lactație în tammar a fost împărțit în patru faze caracterizate prin modificări ale compoziției laptelui și modelul de supt al pungii tinere. (c) Exprimarea principalelor gene ale proteinelor din lapte în timpul ciclului de lactație. Genele β-cazeinei, α-cazeinei, α-lactalbuminei și β-lactoglobulinei sunt induse la naștere, iar expresia rămâne crescută pentru întreaga lactație. Genele care codifică ELP (proteina lactației timpurii), WAP (proteina acidă din zer) și LLP (proteinele lactației târzii A și B) sunt exprimate numai pentru faze specifice ciclului de lactație.

Figura 3.5. Alăptarea asincronă concomitentă. Punga a fost retrasă pentru a expune cele patru glande mamare. Un tânăr de 6 zile este atașat de o tetină dintr-o glandă mamară care secretă lapte de fază 2A. Un animal mai în vârstă la aproximativ 275 de zile a eliberat punga și suge din tetina alungită care furnizează lapte de faza 3 din glanda mamară mărită. Celelalte două tetine provin din glande mamare în repaus.