Când vine vorba de aportul de fructe și legume în mod ideal, ar trebui să ne propunem să mâncăm aproximativ două porții de fructe și cel puțin cinci porții de legume pe zi. Mulți oameni mănâncă cantități adecvate de fructe, dar nu suficiente legume. Unele sugestii pentru creșterea aportului de legume ar fi să mănânci o salată mare la prânz în fiecare zi, să iei o salată la cină sau chiar să ascunzi legumele în caserole, bolognaise, lasagnes etc. Am chiar un pacient care include legume precum spanacul, varza și morcovul în brioșe de casă și adaugă pudră de cacao pentru a masca gustul.

alegeți

Majoritatea dintre noi realizăm că trebuie să consumăm mai multe fructe și legume. Ceea ce este posibil să nu înțelegem este că trebuie să mâncăm zilnic și un sortiment de legume și fructe de diferite culori. Diferitele legume și fructe colorate au nutrienți diferiți, astfel încât să avem mai multă varietate în dieta noastră este esențial pentru a obține tot ceea ce are nevoie corpul nostru din aceste alimente. Pur și simplu mâncând aceeași bucată de fruct în fiecare zi și doar salată pe sandvișul nostru nu o tăiem. În mod ideal, trebuie să ne propunem să mâncăm un curcubeu pe zi cu legume și fructe colorate. Adică, trebuie să consumăm toate cele șapte culori ale curcubeului de legume și fructe în fiecare zi pentru a primi protecția de care avem nevoie împotriva bolilor cronice.

Consumul celor 7 culori ale unui curcubeu pe zi îl ține pe doctor departe

Câteva exemple ale grupului portocaliu includ:
• Morcovi
• Cartofi dulci
• Caise
• Mango

• Suc de fructe
• Porumb dulce
• Pepene galben
• Papaya
• Dovleac

Iată câteva exemple ale grupului roșu:
• Mere roșii
• Capsic roșu (ardei)
• Sfecla
• Rodii
• Varza rosie
• Cartofi roșii
• Cireșe
• ridichi
• Afine
• Zmeură
• Grapefruit roz
• Rubarba
• Struguri roșii
• Căpșune
• Roșii
• Pepene

Acestea sunt câteva exemple ale grupului galben/portocaliu:
• Portocale
• Grapefruit galben
• Lămâi
• Mandarine/mandarine
• Tei

Iată câteva exemple ale grupului roșu/violet:
• Mure
• Struguri mov
• Afine
• Stafide
• Vânătă
• Prune uscate
• Fig
• Vin roșu
• Zmeură
• Varza rosie
• Prune

Câteva exemple ale grupului verde includ:
• Mere verzi
• Pepenele galben
• Struguri verzi
• Anghinare
• Kiwi
• Varză verde
• Sparanghel
• Salată verde
• Spanac
• Avocado
• Tei
• Piper verde
• Fasole verde
• Cepe verzi
• Castraveți
• Brocoli
• Mazăre
• Dovlecel
• Varză de Bruxelles

Exemple de legume verzi includ:
• Brocoli
• Varză de Bruxelles
• Varză
• Conopidă

Câteva exemple ale grupului alb includ:
• Banane
• Ceapă
• Conopidă
• Pastarnac
• Usturoi
• Cartofi
• Ghimbir
• Napi
• Ciuperci

Diferitele fructe și legume colorate conțin fitonutrienți diferiți, care sunt antioxidanți puternici care ne ajută să ne protejăm împotriva cancerului, bolilor de inimă, accidentelor vasculare cerebrale, diabetului și a altor boli cronice. Mâncând o gamă de legume și fructe curcubeu în fiecare zi, puteți beneficia de micronutrienții necesari.