• Publicat pe 9 februarie 2016
  • Actualizat la 28 decembrie 2019

lars

Luna aceasta am avut ocazia de a cunoaște cuplul german, Alena și Lars de la Nutriciously, un loc în care puteți afla cum alimentele nutritive și delicioase pe bază de plante vă pot transforma viața.

Acest duet talentat și-a lansat blogul la scurt timp după al nostru și au produs o muncă grozavă în ultimul an. Mesajul lor este puternic, iar conținutul lor este plin de sfaturi practice.

Cuplul are, de asemenea, mari abilități și interese complementare. Alena este extrem de pasionată de nutriție și muzică, iar Lars are o experiență în informatică și are o abordare tehnică a stilului său de scriere. Amândoi au fost vegetarieni de la o vârstă fragedă și au fost vegani de peste cinci ani.

În această conversație, discutăm de ce au început Nutritiv, ce i-a inspirat să devină vegani și cum s-au confruntat cu diferitele provocări sociale ale vieții.

Ce te-a inspirat să începi Nutriciously?

Am vrut să arătăm lumii cât de simplă și delicioasă poate fi alimentația sănătoasă. Când amândoi am decis să ne schimbăm dietele acum câțiva ani, veganismul ni s-a părut foarte complicat și restrictiv pentru noi - și a trebuit ceva timp să descoperim că este foarte mult opusul.

Întregul proces ar trebui să fie mult mai ușor pentru alte persoane care doresc să se îndrepte mai mult către o dietă sănătoasă pe bază de plante și să profite de marile sale beneficii.

Simțim că această schimbare a stilului de viață ne-a transformat destul de mult corpurile și mințile și ne-am dorit ca toată lumea să aibă aceleași beneficii. Din păcate, există atât de multe mesaje mixte despre ceea ce este sănătos sau ce nu, și mulți oameni sunt confuzi - pe bună dreptate!

Adevărul simplu este că o dietă alimentară integrală pe bază de plante este dieta umană perfectă, a fost acolo de câteva decenii și trebuie răspândită.

Acesta este motivul pentru care am dorit să creăm acest spațiu virtual plin de informații bine cercetate despre dietele vegane și viața naturală, conștientă. O viață bună este chiar atât de ușoară!

Pe lângă postările de blog obișnuite și paginile despre principiile de bază ale alimentației sănătoase, am creat, de asemenea, un curs de e-mail gratuit în tranziția către o dietă pe bază de plante care oferă îndrumări pas cu pas.

Există, de asemenea, o carte de rețete colorate de smoothie care poate fi descărcată gratuit pentru a începe să adăugați mai multe vitamine și minerale delicioase în dieta dvs. chiar acum.

Într-o zi, sperăm să putem lucra la acest proiect cu normă întreagă, deoarece este pasiunea noastră și credem că este nevoie de mult pentru a avea un impact foarte bun asupra Pământului și a locuitorilor săi.

Lars este instruit în proiectarea și programarea de web, Alena este instruită în nutriție și iubește să citească cărți sau să urmărească prelegeri pentru a rămâne la curent - deci de aceea credem că putem crea în cele din urmă o afacere din talentele noastre care să ne susțină stil de viață minimalist.

Îți amintești punctul tău de cotitură din viața ta când ai decis să devii vegan? Sau a fost mai degrabă un proces gradual?

Amândoi ne-am născut în 1989 și am devenit vegetarieni la vârsta de aproximativ 6 ani, când într-o zi ne-a venit în minte ce a fost această bucată de carne din farfuria noastră. Destul de amuzant, nu ne-am gândit să fim vegani până la vârsta de 20 de ani - toate acestea, atenție, s-au întâmplat înainte să ne întâlnim.

Lars a fost inspirat de câteva cărți despre sănătate și longevitate pentru a renunța la toate produsele de origine animală. Se luptase cu o serie de probleme de sănătate și se simțea mai degrabă ca un bărbat de 70 de ani în loc de cineva de douăzeci de ani. Acest lucru l-a făcut să-și dorească să-și întoarcă viața și soarta și să devină din nou mai tânăr și mai energic. La început, a fost doar o schimbare dietetică pentru el și el „înșela” ici și colo cu noul său regim.

Ceea ce a făcut-o deosebit de greu a fost că a încercat instantaneu să devină un vegan complet crud pentru o sănătate perfectă - dar după câteva încercări nereușite de a rămâne crud, a decis să se mențină la alimente sănătoase pe bază de plante întregi.

Au fost câțiva ani după ce s-a schimbat dieta sa, el a analizat mai mult aspectele etice ale veganismului și a urmărit videoclipuri despre agricultura animală care au avut un impact semnificativ asupra lui. L-a făcut să nu mai participe la orice formă de exploatare, inclusiv să cumpere șampoane din piele sau animale, să meargă la grădina zoologică sau să poarte lână.

În ceea ce-l privește pe Alena, ea a fost o vegetariană pasională din punct de vedere etic de-a lungul adolescenței și a fost devastată să afle într-o zi (în timp ce viziona un videoclip PETA aleatoriu) că vacile nu „dau lapte” chiar așa și ce se întâmpla cu adevărat în spatele scene.

În câteva zile, a urmărit tot ce a putut găsi despre industria laptelui și a ouălor, precum și despre impactul negativ al acestora asupra sănătății și mediului nostru până când i s-a făcut rău de stomac.

Dar, din moment ce trăia încă cu părinții ei și unele alimente precum brânza sau ciocolata păreau uneori prea irezistibile, ea a mers înainte și înapoi pentru câteva luni (mai ales în timp ce călătorea în SUA). La scurt timp după aceea, s-a mutat în propria casă și a mers la cumpărături doar pentru ea - și de atunci este vegană.

Ceea ce a ținut-o cu adevărat și a motivat-o a fost să urmărească documentare precum Earthlings și Forks Over Knives, precum și nenumărate discursuri pe YouTube de ofițeri și medici de la plante. Adevărul a trebuit să se scufunde în cele din urmă. Dieta sa a evoluat de la consumul de ciocolată vegană și pâine albă la fructe și legume doar până când și-a găsit echilibrul perfect în a mânca o dietă alimentară integrală pe bază de plante.

Acestea fiind spuse, înțelegem cu adevărat că nu este ușor să schimbi un obicei, chiar și după ce ai văzut și înțeles toate consecințele și impacturile. Este în regulă să vă luați timp pentru a vă schimba dieta. Este un proces de transformare atât pentru trup, cât și pentru suflet.

Ce beneficii ați văzut și ați simțit de când ați devenit vegetal?

Pe scurt: am devenit oameni total diferiți. În afară de a pierde din greutate fără efort, ne-am simțit tot mai energici și am vrut să ne deplasăm mai mult. A existat această unitate uriașă în interiorul nostru, pentru că am fost brusc conectați la ceva care se simțea atât de bine și de bine - orice alt mod de a trăi și de a deveni a devenit foarte ciudat pentru noi și am vrut să începem să le arătăm oamenilor că există ceva mai mult în viață.

Este minunat să fim în concordanță cu a fi conștienți și amabili, virtuți pe care le posedăm cu toții inițial. Abilitatea noastră crescută de a ne concentra ne-a determinat să dorim să intrăm în dezvoltarea personală, să ne punem la îndoială credințele și obiceiurile, precum și să creăm viața pe care o dorim cu adevărat. Aceasta a însemnat, de asemenea, să ne împiedicăm mintea cu meditația și spațiul nostru, aruncând lucrurile sau vândându-le.

Am avut atât de multe lucruri și a fost un sentiment minunat de împărtășit, oferindu-le altora ceea ce au nevoie, în același timp având mai mult spațiu pentru a respira și a se mișca.

Pielea noastră s-a îmbunătățit și ea, iar căderea părului s-a oprit și a revenit, digestia s-a îmbunătățit și am avut o dorință imensă de a ne îngriji corpul, de a ne antrena sau pur și simplu de a avea o rutină de wellness. De asemenea, am devenit mai ieșiți și am vrut să ne conectăm cu alți oameni cu aceeași idee.

Am început să călătorim mai mult și să descoperim părți frumoase ale lumii - Lars, de exemplu, a plecat într-o călătorie de un an în Australia și Thailanda, unde a explorat mâncare vegană excelentă, natură și mai ales el însuși. Desigur, acest lucru a venit cu o schimbare a mentalității și priorităților sale. Una peste alta, credem cu adevărat că, dacă schimbi ceea ce mănânci, poți schimba aproape tot ce nu funcționează corect în corpul tău.

Care ar fi primele tale trei sfaturi pentru cineva care dorește să devină vegan?

În primul rând, educația este crucială. Și nu înseamnă neapărat că trebuie să devii expert în nutriție. Dar să înțelegeți că puteți trăi o viață foarte sănătoasă, îndeplinind sau depășind toate nevoile dvs. nutriționale (cu excepția B12) pe o dietă alimentară integrală pe bază de plante.

Dacă doriți să alegeți să mâncați în continuare alimente procesate, puteți mânca versiuni vegane de chipsuri și cookie-uri - dar nu vă așteptați ca sănătatea dvs. să devină mai bună. Știind de ce nu vrei să sprijini exploatarea animalelor și să arunci o privire la fotografii și videoclipuri care îți arată adevărul este și un pas important.

Educați-vă cu privire la toate efectele pozitive pe care le are un stil de viață vegan asupra dvs., a celorlalți, a tuturor animalelor și a planetei noastre. Acest lucru vă oferă un impuls imens de motivație și sunteți pregătit pentru toate întrebările care vă apar de la oameni care sunt curioși sau vă critică schimbarea stilului de viață.

În al doilea rând, nu vă schimbați drastic dieta de la o zi la alta, deoarece cel mai probabil vă veți chinui după un timp. Rămâneți la alimentele pe bază de plante pe care le-ați mâncat și ți-au plăcut întotdeauna - fructe, pâine, avocado, cartofi, paste cu sos marinara, burritos de fasole sau curry indian peste orez.

Aceste alimente vă fac să vă simțiți mulțumiți și hrăniți, în timp ce păreați foarte familiari. Cheia unei diete vegane durabile este masa simplă, alimente integrale sau ingrediente minim procesate. Acestea sunt cele mai convenabile, ieftine și hrănitoare - și, de fapt, oamenii mănâncă de mii de ani, susținându-ne destul de bine.

Dacă doriți să vă scufundați în lumea alimentelor crude sau a sucurilor, este fantastic, dar asigurați-vă că faceți propriile cercetări și nu dați vina pe veganism dacă acest mod de a mânca nu vă face să vă simțiți cel mai bine sau nu este durabil. Există multe tipuri de diete vegane și, în cele din urmă, îl veți găsi pe cel care vi se potrivește cel mai bine.

Și, în sfârșit, găsiți oameni cu aceeași idee care vă vor motiva, educa și inspira. Este atât de ușor în zilele noastre cu internetul! Accesați platforma dvs. preferată de socializare și începeți să căutați.

Îmi amintesc că YouTube a fost de mare ajutor, deoarece există destul de puțini oameni care au realizat fie videoclipuri foarte informative și îndrăznețe pe această temă, fie au arătat mese aleatorii pe care le mâncau. Acest lucru vă oferă o perspectivă atât de grozavă asupra lumii colorate a veganismului - și poate crea, de asemenea, prietenii extraordinare.

Forumurile sunt un alt loc pentru a găsi oameni vegani sau chiar site-uri web, cum ar fi întâlniri, unde puteți găsi persoane cu aceeași idee în zona dvs. Având aceste conexiuni, este mult mai ușor să rămâi vegan, mai ales dacă ai multă rezistență din partea prietenilor și a familiei tale.

Ai simțit rezistență din partea familiei și prietenilor apropiați din cauza alegerilor tale de stil de viață? Dacă da, cum v-ați descurcat?

Aș spune că suntem amândoi norocoși și nu am avut de-a face cu multă rezistență. Părinții Alenei erau destul de deschiși și interesați de asta, iar mama ei și-a schimbat dieta cu alimente întregi pe bază de plante la câțiva ani după ea, astfel încât tatăl ei mănâncă doar câteva gustări pe bază de animale, ici și colo, acasă.

Părinții lui Lars au fost puțin mai sceptici în ceea ce privește dacă dieta sa complet vegană este sănătoasă, dar asta se datorează în principal faptului că cunoștințele lor erau învechite. Ambii fiind născuți și crescuți în sate mici, obișnuiau să se bazeze pe hrana pe bază de animale pentru supraviețuire în acea zi, așa că au crezut că este încă necesar să consumăm acest tip de hrană.

Pentru a-i reduce, Lars și Alena mâncau amândoi o dietă vegană aproape în întregime crudă, care, desigur, pare un pic restrictivă. În zilele noastre mâncăm în principal alimente întregi, gătite și dietă vegană crudă. Este mult mai ușor. Mama lui gătește adesea ceva foarte simplu, care ne place cu adevărat și chiar a participat la un curs de gătit vegan!

Crăciunul trecut, am decis să planificăm și să gătim aproape fiecare masă timp de 3 zile, când am petrecut timp împreună cu întreaga familie - și le-au plăcut mâncărurile vegane sănătoase, dintre care majoritatea nu mai mâncaseră nimeni în felul acesta sau credeau că este cu adevărat vegan. Așa că a fost un succes uriaș!

Când auziți expresia „mai puțin este mai mult”, ceea ce vă vine în minte?

Are sens în atâtea aspecte ale vieții. Când aveți/faceți/fiți mai puțin dintr-un lucru, de cele mai multe ori, opusul poate deveni și mai mult! Deci, atunci când vă faceți griji mai puțin, puteți zâmbi mai mult. Când amânați mai puțin, lucrați mai mult. Iar atunci când mănânci mai puține alimente transformate - mănânci mai multe alimente întregi.

A avea mai puține lucruri sau responsabilități înseamnă adesea să ai mai mult timp, ceea ce faci necesită mai puțină întreținere și aduce o anumită liniște sufletească. Nu avem nevoie de mult pentru a fi fericiți și, sincer, vă poate face să vă simțiți liberi dacă dețineți doar o mână de necesități. Lucrurile materiale nu echivalează adevărata bogăție și, adesea, și experiențele sunt mult mai valoroase.

După cum am menționat mai devreme, Lars a plecat într-o vacanță de un an în Australia și Thailanda în urmă cu câțiva ani. A luat un singur rucsac plin de bunuri - și a avut timpul din viața lui. Experiențele, conexiunile, aventurile au fost mult mai valoroase decât cele cinci cămăși pe care le-a adus.

Dacă mai mulți oameni s-ar gândi așa, nu am avea problemele cu care ne confruntăm astăzi, care ar putea în cele din urmă să distrugă întreaga noastră planetă și fiecare ființă vie. Dacă am putea toți să ne reducem dorința de a consuma și de a risipi atât de multe lucruri, resursele noastre ar dura mult mai mult, lăsând în urmă o lume mai bună și locuitori mai sănătoși.

Personal, nu mai deținem multe lucruri. Când ne-am mutat împreună, am redus drastic lucrurile pe care am vrut să le ducem în călătoria și viața noastră împreună.

Am dat atât de multe haine, cărți și chiar mobilier departe - acest lucru a făcut calea vieții noastre mult mai clară și mai puțin dezordonată. Apreciem foarte mult ceea ce deținem și ne place, de asemenea, să avem o cantitate frumoasă de spațiu în apartamentul nostru, unde să ne putem deplasa. În plus, curățarea unei camere a devenit acum un efort de 5 minute!

De asemenea, ne gândim înainte de a cumpăra. Este important să vă dați banii companiilor care creează produse de calitate care nu au fost realizate de sclavi sau materiale neetice. Modul de a le permite este cumpărând foarte puține lucruri. Mai ales cu situația de aici din Germania, cu toți refugiații care intră, vedem că alți oameni ar putea avea nevoie de ceea ce avem din plin, așa că este bine să oferim ceea ce nu avem nevoie cu adevărat.

Care este viziunea ta pentru Nutriciously?

Vrem să continuăm să publicăm articole despre alimentația sănătoasă pe bază de plante, dezmințind miturile comune, oferind sfaturi practice și oferind propriile rețete. Obținerea mai multă fotografie a alimentelor este un obiectiv uriaș, deoarece putem arăta oamenilor toate aceste opțiuni de mâncare delicioase.

Și vrem ca acest lucru să fie cât mai simplu posibil - nutriția este un subiect complicat și controversat pentru majoritatea oamenilor, așa că cel mai bun lucru pe care îl putem face este să le economisim ceva timp, efort și frustrare.

De asemenea, planificăm să devenim și mai educați și certificați în nutriția pe bază de plante, astfel încât să putem începe să instruim oamenii și să avem și mai multă credibilitate.

Ceea ce încercăm să ne concentrăm în viitor este „de ce” din spatele a ceea ce oamenii aleg să facă sau să creadă despre ei înșiși - pentru că atunci când vrei să schimbi ceva din viața ta, de multe ori dai de blocaje și te sabotezi. Deci, acest aspect mental este crucial pentru crearea unei schimbări de durată și construirea unor obiceiuri sănătoase.

Și pentru a vă permite să introduceți un mic secret: în prezent lucrăm la primul nostru produs pe care am dori să îl oferim cândva în această primăvară pentru persoanele care ar aprecia câteva informații și îndrumări suplimentare. Să știi de ce ceva este potrivit și bun pentru tine este atât de important, deoarece motivația ta nu este întotdeauna aceeași. Aceasta va include, de asemenea, un plan de masă lung, cu rețete și mult mai multe sfaturi practice.

Într-o zi, așa cum am spus mai devreme, ne-ar plăcea să facem acest lucru cu normă întreagă și să ne deplasăm, să vedem multe locuri pe această frumoasă planetă și să lăsăm o inspirație oriunde mergem. S-ar putea să dureze ceva timp, dar merită tot efortul și inima pe care le depunem.

Ne place să ne conectăm cu oameni cu aceeași idee și să construim o comunitate de indivizi conștienți, amabili, inspirați și sănătoși. Așadar, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați în orice mod, să ne informați despre luptele și succesele dvs. - am putea chiar să prezentăm povestea dvs. pe blogul nostru pentru a informa și motiva pe alții. Așa că ajută-ne să te ajutăm!