Articole similare

Multe modificări apar în interiorul și în afara corpului tău pe măsură ce îmbătrânești. Consumul de niveluri adecvate de fier este un punct de îngrijorare pentru adulții în vârstă din cauza absorbției reduse a fierului și a aportului alimentar redus. Educarea asupra alimentelor bogate în fier și consumarea intenționată a cantităților recomandate vă va ajuta să vă mențineți o sănătate bună.

pentru

Heme și Nonheme Iron

Fierul din alimente există ca două forme diferite - hem și nonhem. Fierul hemic se găsește în alimentele de origine animală, în timp ce nonhemul se găsește numai în surse vegetale. Adulții sănătoși absorb aproximativ cinci până la 15% din fierul total. Diferenți factori au impact asupra absorbției fierului, în special pe cel al fierului nonhem. Vitamina C crește absorbția fierului și ar trebui consumată atunci când încercați să vă creșteți nivelul de fier. De asemenea, acidul stomacal crește disponibilitatea fierului în alimente, crescând astfel absorbția. Cu toate acestea, deoarece acidul gastric scade odată cu înaintarea în vârstă, absorbția fierului poate scădea la populația în vârstă. Adulții mai în vârstă ar trebui să fie proactivi în ceea ce privește consumul de cantități adecvate de fier hemic și nonhemic pentru a asigura o creștere adecvată a celulelor și transportul oxigenului pe tot corpul.

Surse de heme Heme

Așa cum am menționat, carnea animală este principala sursă de heme de fier. De obicei, carnea mai închisă la culoare are mai mult fier de hem decât cea mai deschisă. Sursele excelente includ ficatul de pui, ficatul de vită și stridiile. Sursele bune includ chuck de vită, carne de curcan închis la culoare și carne de vită măcinată. Alte surse includ, dar nu se limitează la, friptură de porumb, ton, carne ușoară de curcan, pui, crab și carne de porc.

Surse alimentare nonheme

Pentru persoanele în vârstă care evită carnea, concentrați-vă pe consumul unor cantități adecvate de fier nonhemic. Menținerea nivelurilor normale de fier este posibilă în cazul alimentelor pe bază de plante. Printre sursele excelente se numără cerealele fortificate gata de consum, fulgi de ovăz fortificate, soia, linte, fasole, fasole lima, mazăre negre, fasole marină, fasole neagră și fasole pinto. Sursele bune includ tofu și spanac. Sursele mai puțin adecvate includ stafide, grâu îmbogățit, melasă, pâine albă și pâine integrală.

Recomandări și Deficiență

Adulții cu vârsta peste 51 de ani ar trebui să consume cel puțin 8 miligrame de fier în fiecare zi. Deficitul de fier se dezvoltă cu aportul scăzut de alimente bogate în fier, absorbția scăzută, pierderea excesivă de sânge sau anumite boli cronice, cum ar fi bolile renale. Simptomele frecvente includ slăbiciune, oboseală, afectarea funcției cognitive, afectarea dezvoltării sociale, funcția imună scăzută și limba umflată. Consultați furnizorul dvs. de asistență medicală dacă credeți că este posibil să aveți deficit de fier.