acid
Boala de reflux gastroesofagian (GERD) se caracterizează printr-o barieră anti-reflux defectă la joncțiunea gastroesofagiană, care permite acidului stomacal să scape înapoi în esofag. Afectează întregul tract digestiv și poate provoca probleme care variază de la arsuri la stomac și tuse persistentă până la esofagită, ulcer și cancer. Există multe medicamente și tratamente pentru GERD, în funcție de gravitatea bolii. Efectuarea câtorva modificări dietetice deliberate este unul dintre pașii mai simpli pe care o poate face o persoană care suferă de GERD pentru a diminua aceste efecte.

Există multe alimente care pot crește producția de acid gastric, ceea ce la rândul său amplifică simptomele GERD. Unele alimente declanșatoare obișnuite pentru bolnavii de GERD sunt alimentele grase, alimentele picante, citricele și cofeina. Pe lângă alte modificări ale stilului de viață și tratamentele medicale, evitarea alimentelor declanșatoare poate ajuta la reducerea efectelor GERD. Următoarele articole sunt opțiuni bune pentru persoanele care suferă de reflux acid.

Legume verzi

Se știe că legumele verzi, cum ar fi broccoli, sparanghel, verdeață cu frunze, mazăre, castraveți și varză de Bruxelles, previn și ameliorează refluxul acid. Pe lângă faptul că sunt foarte sărace în grăsimi, aceste legume au și un conținut ridicat de alcaline. PH-ul scăzut compensează pH-ul ridicat al acidului din stomac.

Legumele, în general, sunt adesea o opțiune bună pentru cei care suferă de GERD, cu excepția notabilă a usturoiului și a cepei, despre care se știe că agravează efectele. De asemenea, este important să rețineți modul în care prepararea legumelor poate afecta acidul din stomac. De exemplu, untul și margarina sunt de obicei bogate în grăsimi; folosirea lor pentru sotarea legumelor poate agrava simptomele refluxului acid.

Fibră

Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și cerealele, reduc refluxul de acid datorat în mare parte calităților fibrelor ca ajutor digestiv. Fibra, printre altele, absoarbe lichidul din sistemul digestiv, ceea ce previne deplasarea acidului stomacal. Din acest motiv, sursele de fibre solubile, cum ar fi fulgi de ovăz, orz și fasole, sunt deosebit de benefice (spre deosebire de sursele de fibre insolubile, cum ar fi grâul integral, porumbul și nucile).

Fructe cu conținut scăzut de acid

Alimentele acide exacerbează și mai mult acidul din stomac. Multe alimente cu un conținut ridicat de acid sunt citricele, cum ar fi lămâile, portocalele și ananasul, care conțin acid citric. Roșiile sunt un alt fruct cu conținut ridicat de acid care poate agrava refluxul acid datorită nivelurilor ridicate atât de acid malic, cât și de acid citric. Unele alternative de fructe cu conținut scăzut de acid care nu agravează în mod deosebit refluxul acid sunt pepenele galben, banana și nucile de cocos.

Proteină slabă

Proteinele sunt o parte vitală a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, multe surse comune de proteine ​​au, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi, care agravează refluxul acid prin încetinirea procesului digestiv, determinând sistemul digestiv să acumuleze mai mult acid. Sursele comune de proteine ​​grase sunt carnea grasă, cum ar fi carnea roșie. Tăierea cărnii este, de asemenea, un factor, deoarece unele părți ale animalului vor fi în mod natural mai grase decât altele. Unele dintre cele mai bune opțiuni pentru proteina slabă sunt peștele și păsările de curte fără piele.

Grăsimi sănătoase

În timp ce grăsimile pot agrava simptomele GERD, există și grăsimi sănătoase găsite în alimente precum avocado, nuci și ulei de măsline, care pot avea efecte benefice. Deși sunt consumate cel mai bine cu moderare pentru bolnavii de GERD, grăsimile sănătoase pot reduce inflamația și foamea. Prin urmare, grăsimile sănătoase pot contribui la îmbunătățirea inflamației produse de iritarea mucoasei digestive.

Carbohidrați complecși

Deși o dietă bogată în carbohidrați poate agrava refluxul acid datorită creșterii timpului de digestie, carbohidrații sunt o parte necesară a unei diete echilibrate și nu trebuie evitate complet decât dacă vi se recomandă să faceți acest lucru de către un medic. Cea mai bună opțiune pentru persoanele care suferă de reflux acid este să consume cantități moderate de carbohidrați complecși sănătoși (spre deosebire de carbohidrați simpli).

Deși carbohidrații complecși sunt de fapt digerați mai încet decât carbohidrații simpli, aceștia tind, de asemenea, să aibă un conținut mai mare de fibre și să controleze mai eficient foamea. După cum sa menționat anterior, fibrele ajută la reducerea simptomelor de reflux acid, în timp ce gestionarea foamei previne deplasarea acidului stomacal și dorința de a mânca în mod constant pe tot parcursul zilei (ceea ce ar determina producerea mai multor acid pe parcursul zilei). Câteva exemple obișnuite de carbohidrați complecși sănătoși sunt fulgi de ovăz, fasole, orez brun, cartofi dulci și quinoa.

Modificări dietetice suplimentare pentru controlul refluxului

Dincolo de alegerile dietetice, există, de asemenea, multe alte modificări simple ale stilului de viață pe care le poate suferi un GERD în viața de zi cu zi pentru a reduce simptomele.

  • Guma de mestecat: Guma de mestecat stimulează glandele salivare. Mai multă salivă poate dilua acidul în esofag și poate încuraja mai multă înghițire.
  • Evitați să mâncați imediat înainte de culcare: corpul dumneavoastră produce mai mult acid gastric de fiecare dată când mâncați. De aceea, cel mai bine este să evitați să mâncați înainte de culcare, deoarece a fi într-o poziție orizontală determină stabilizarea acidului stomacal mai aproape de esofag. În plus, poate fi benefic pentru mulți oameni cu GERD să se sprijine în pat din același motiv.
  • Păstrați o postură bună în timpul și după masă: După cum sa menționat, poziția corpului dvs. poate înlocui acidul stomacal. Chiar dacă nu intenționați să vă culcați în curând, este totuși o idee bună pentru cei cu GERD să stea sau să se ridice în picioare după o masă. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că presiunea asupra stomacului sau postura unghiulară nu vor deplasa acidul suplimentar creat prin mâncare.