Un dressing subțire picant cu miere de susan adaugă aromă acestei salate de morcov ras.

pentru

SERVICII: 6
MĂRIMEA PORȚIEI: ½ cană (53 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 15 minute, plus 30 de minute de refrigerare
TIMP DE GĂTIT: 1 minut

Ingrediente

  • 2 linguri (28 mililitri) oțet de orez
  • 2 linguri (42 mililitri) miere
  • 2 linguri (28 mililitri) suc proaspăt de lime
  • 1 linguriță coajă de tei
  • 2 lingurițe (12 mililitri) ulei de susan prăjit
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • ½ linguriță kosher sau sare de mare
  • ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • 3 morcovi mari, curățați și tăiați
  • ¼ cană de coriandru proaspăt tocat
  • ¼ cană de alune prăjite uscate tocate

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mare de sticlă, amestecați împreună oțet de orez, miere, suc de lime, coajă de lămâie, ulei de susan, ghimbir, sare și fulgi de ardei roșu. Gustați și reglați condimentul, dacă este necesar.
  2. Felie subțire de morcov (grosime de aproximativ inch-inch).
  3. Adăugați panglici de morcov și coriandru în vasul de dressing și aruncați pentru a combina.
  4. Acoperiți cu folie de plastic sau un capac montat și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
  5. Încălziți o tigaie mică la foc mediu.
  6. Adăugați arahide și prăjiți pâinea timp de 30 până la 60 de secunde, amestecând frecvent, până când arahidele sunt ușor rumenite și parfumate. Lasa sa se raceasca.
  7. Chiar înainte de servire, adăugați salată cu alune tocate.

Notă de gătit: Morcovii pot fi tăiați în monede, tăiate subțire pe părtinire, rase sau spiralate.

NUTRIȚIA PENTRU SERVIRE: 87 calorii, 5g grăsimi totale, 1g grăsimi saturate, 0mg colesterol, 206mg sodiu, 11g carbohidrați, 2g fibre, 8g zahăr, 2g proteine, N/A potasiu, N/A fosfor