Legume de iarnă și cârnații italieni cu vedetă în această supă ușoară de cârnați, varză, varză și morcov. Chiar dacă am avut un weekend relativ cald aici în Maine (toată gheața s-a topit în sfârșit de pe alee!), Supa este o masă standard pentru noi tot timpul sezonului. Și, deși supa este în general o masă ușor de preparat, uneori este plăcut să o faci aproape deloc.

ușoare

Ce face ca această supă să fie atât de ușoară? Ei bine, folosește câteva ingrediente pre-preparate direct din supermarket: morcovi mărunțiți, bucăți de gulie gata de gătit (puteți folosi și usturoi tocat) și o cutie de bulion. Am încercat să fac acest lucru și mai ușor folosind o pungă de varză mărunțită (alias amestec de salată de varză), dar nu mi-a plăcut cât de moale a devenit întregul amestec. În plus, tocat o mică varză nu durează deloc. În ceea ce privește procesul de gătit în sine - indiferent de metoda pe care o alegeți (multi-aragaz sau aragaz lent - am inclus instrucțiuni pentru ambele), această supă nu necesită nicio îngrijire.

Simțiți-vă liber să condimentați puțin supa dacă doriți, asigurați-vă că ați gustat-o ​​mai întâi înainte de a adăuga condimente suplimentare sau sos fierbinte, deoarece poate varia în condimente în funcție de marca de cârnați pe care o utilizați. A, și apropo, am încercat-o atât cu cârnați de curcan, cât și cu cârnați de pui și preferăm versiunea de cârnați de curcan, dar mergeți cu ceea ce vă place cel mai mult (sau aveți la îndemână).

Supă de cârnați, varză, varză și morcov ușor

Ingrediente

  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cârnat de curcan italian dulce (sau fierbinte), carne scoasă din carcase
  • 1 ceapă dulce mare, tocată
  • 3 căței de usturoi tocat (sau 2 lingurițe de usturoi tocate)
  • 1 linguriță boia afumată
  • 1 linguriță sare Kosher
  • 1/2 varză cu cap mediu, tocată aproximativ (1 lire sau aproximativ 5 căni bucăți)
  • 1 cană morcov mărunțit, spiralat sau tăiat cubulețe
  • 4 uncii. varza tocata (aproximativ 5 bucati ambalate)
  • 1 litru de bulion de pui fără gluten, cu sodiu redus
  • Sos fierbinte după gust, dacă se dorește
  • Parmezan mărunțit pentru garnitură, dacă se dorește

Instrucțiuni

  1. Setați multi-aragazul la „Sote”. Adăugați ulei în oală. Când este fierbinte, adăugați carnea de cârnați în oală. Se amestecă frecvent până când cârnații se rumenesc ușor (este posibil să nu fie gătit, este în regulă).
  2. Puneți cuptorul multiplu pe „Keep Warm”. Se adauga ceapa, usturoiul si condimentele; amestecați pentru a acoperi ingredientele cu condimentele. Adăugați restul de ingrediente (cu excepția sosului fierbinte și parmezan), amestecați din nou pentru a amesteca.
  3. Acoperiți oala, blocați capacul și asigurați-vă că supapa este setată la „Etanșare”. Setați multi-aragazul la „Supă” și reglați timpul la 5 minute.
  4. Când timpul de gătire se termină, lăsați cuptorul multiplu să stea 5 minute înainte de a muta supapa pe „Ventilare”. Când procesul de aerisire s-a terminat, scoateți capacul și amestecați bine supa.
  5. Gustă supa și adaugă sos fierbinte, dacă se dorește. Se servește cu brânză parmezană, dacă se dorește.

Instrucțiuni pentru aragazul lent:

  1. Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul. Adăugați carnea de cârnat și ceapa; gatiti pana carnea se rumeneste. Se ia de pe foc și se amestecă usturoiul tocat și condimentele; pune amestecul deoparte.
  2. Așezați varza tocată și morcovii în vasul de aragaz lent, deasupra cu bucăți de kale, apoi turnați bulionul deasupra - nu amestecați. Acoperiți și gătiți 8 ore la LOW.
  3. Gustați și adăugați sos fierbinte, dacă doriți. Se servește cu brânză parmezană, dacă se dorește.
  4. Pentru o versiune vegetariană, folosiți bulion de legume, eliminați cârnații și adăugați o cutie de fasole clătită (sau fasole preferată).