Cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente pe zone mari din Europa ar putea scădea semnificativ dacă localnicii își vor îmbunătăți regimul alimentar.

Dietele vegetariene, cu sau fără fructe de mare, necesită mult mai puțină apă pentru a se produce decât dietele care conțin carne proaspătă și produse din carne, cum ar fi cârnații. Davy Vanham și colegii săi de la Centrul Comun de Cercetare al Comisiei Europene din Ispra, Italia, au stabilit cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente și băuturi alcoolice consumate în fiecare dintre cele aproximativ 44.000 de districte administrative din Regatul Unit, Franța și Germania.

Autorii au descoperit că, dacă oamenii ar respecta orientările dietetice naționale - care recomandă în general mese echilibrate bogate în fructe, legume și cereale - „amprenta de apă” a fiecărui district ar scădea cu 11-55%, în funcție de obiceiurile alimentare regionale.

Pot fi necesare o combinație de abordări, inclusiv campanii de informare privind sănătatea și măsuri de reglementare, pentru a stimula schimbările dietetice benefice atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediu, spun autorii.

Mai multe aspecte de cercetare.

spori

O celulă canceroasă (verde; colorată artificial) și o celulă imună numită celulă T. Obezitatea pune presiune asupra brigăzii imune antitumorale a corpului. Credit: Steve Gschmeissner/SPL

16 decembrie 2020

O moleculă sub forma unui nod interminabil include atomi de carbon (gri deschis sau turcoaz), azot (albastru închis) și sulf (galben). Credit: David A. Leigh

16 decembrie 2020

Celulele vii pot adăposti agregate proteice cu proprietățile ochelarilor moi. Credit: OCHIUL ȘTIINȚEI/SPL

14 decembrie 2020

Personalul vieții: drojdia de brutar artizanală are legături genetice cu tulpinile găsite în fructe și alte surse naturale. Credit: Getty

09 decembrie 2020

Pandele uriașe au haine groase, dar uneori îmbracă un strat exterior suplimentar împotriva frigului iernii. Credit: Fuwen Wei

08 decembrie 2020

Datele din Laboratorul/Observatorul Internațional Pyramid de la baza Muntelui Everest arată că vânturile locale ajută la generarea particulelor atmosferice care afectează formarea norilor. Credit: Alamy

07 decembrie 2020

Echipajele care trăiesc pe Marte (impresia artistului) ar putea supraviețui cu oxigenul extras din apa sărată care pătrunde unele dintre solurile planetei. Credit: NASA/Clouds AO/SEArch

04 decembrie 2020

Făcute, nu născute: celulele stem producătoare de sânge (în imagine) provin din celule care acoperă vasele de sânge. Credit: Steve Gschmeissner/SPL

03 decembrie 2020

Oamenii de știință pot transforma o particulă microscopică (de mai sus) de pe bază de bariu pe bază de cadmiu fără a sacrifica forma sa complexă. Credit: H.C. Hendrix et al./Adv. Mater.

03 decembrie 2020

Iazuri create de extracția de aur la scară mică în regiunea Madre de Dios din Peru. Astfel de iazuri au producția unui compus care poate otrăvi animalele. Credit: Melissa Marchese

01 decembrie 2020

Un vulcan în Parcul Național Shirvan, Azerbaidjan. Cercetătorii au investigat cum s-ar putea forma vulcani de noroi similari sub apă. Credit: Alamy

26 noiembrie 2020

Rechinii tineri megalodoni (impresia artistului) au petrecut timp în zonele de coastă adăpostite în timp ce cresceau până la proporțiile lor gigantice de adulți. Credit: Humberto Ferrón

25 noiembrie 2020

Celule moarte în intestinul muștelor fructelor (Drosophila melanogaster) semnal pentru înlocuirea lor. Credit: DENNIS KUNKEL MICROSCOPY/SPL

25 noiembrie 2020

O furnică soldată a speciei Atta cefalote (dreapta) își extinde mandibulele către un Acromyrmex echinatior furnica muncitoare. Armura corporală mineralizată îi protejează pe unii A. echinatior muncitori din atac. Credit: Caitlin M. Carlson

24 noiembrie 2020

O placă de colectare din cupru (structură centrală lungă) asociată cu un material transparent, care captează căldura (bandă albă, de sus), recoltează suficientă căldură solară pentru a produce abur. Credit: Lin Zhao

20 noiembrie 2020

O celulă dendritică (în imagine; colorată artificial). Bacteriile abundente în intestin manipulează molecule care activează aceste celule, care ajută organismul să reziste la viruși. Credit: Steve Gschmeissner/SPL

18 noiembrie 2020

Un melc de pe șanțul Kermadec din sud-vestul Oceanului Pacific. Unele dintre aceste melci au niveluri ridicate de mercur în țesuturile lor. Credit: Paul Yancey

18 noiembrie 2020

Somnul tineresc la persoanele în vârstă este legat de o prevalență mai mică a diabetului și a altor afecțiuni de sănătate. Credit: Raquel Maria Carbonell Pagola/LightRocket/Getty

17 noiembrie 2020

Un efort de a testa eșantioane de lacuri sub calota de gheață Vatnajökull din Islanda (în imagine) a declanșat un potop într-un râu din apropiere. Credit: Benedikt Gunnar Ófeigsson/Biroul meteorologic islandez

13 noiembrie 2020

Vânătorii-culegători antici au îngropat un băiețel (stânga) cu geamănul său identic (dreapta), care murise cu mai mult de o lună mai devreme. Credit: M. Teschler-Nicola et al./Commun. Biol. (CC BY)

11 noiembrie 2020