În timp ce „să mănânci corect” nu înlocuiește medicamentul, plantele și condimentele pot ajuta la unele afecțiuni cronice de sănătate?

pentru

Utilizarea alimentelor în scopuri medicinale datează de sute de ani. Ghimbirul este cunoscut pentru a ajuta la reducerea greaței. Ceaiul verde poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer. Și semințele de in pot reduce și colesterolul. Dar există alimente care pot ajuta la prevenirea sau tratarea altor afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă?

În timp ce numeroase studii de cercetare au explorat beneficiile, există o dezbatere puternică în cadrul comunității de asistență medicală cu privire la faptul dacă este acum momentul ca medicii să înceapă să promoveze alimentele ca medicament alternativ.

Alimentația ca medicament

Interesul americanilor pentru utilizarea produselor naturale, precum ierburile și probioticele, pentru a rămâne sănătoși a cunoscut o creștere considerabilă în ultimii ani. Într-un sondaj de sănătate național din 2007, care a inclus un sondaj cuprinzător privind utilizarea abordărilor complementare de sănătate, aproape 18% dintre adulții americani au folosit un produs natural nonvitaminic/nonmineral în ultimul an - cu ulei de pește/omega 3 ca fiind cel mai frecvent produs uzat.

Și în timp ce interesul pentru aceste produse naturale a crescut, experții sunt de acord că nimeni nu sugerează că pacienții cu diabet zaharat sau boli de inimă își schimbă medicamentele prescrise pentru ceea ce se află în dulapurile de bucătărie.

„În timp ce alimentele nu pot înlocui medicamentele prescrise, mulți au demonstrat că fac parte dintr-o abordare disciplinată pentru a evita condițiile cronice de sănătate și chiar pentru a le inversa în unele cazuri”, spune Kantha Shelke, dr., Om de știință în domeniul alimentar și director la Corvus Albastru. „Medicamentele au un rol important în gestionarea simptomelor în afecțiunile cronice de sănătate, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, dar alimentele, dacă sunt utilizate judicios, pot parcurge un drum lung pentru a preveni apariția afecțiunii cronice”. Corvus Blue este o companie de cercetare și știință a alimentelor din Chicago.

Expertul în nutriție Roger A. Clemens, Dr.PH, profesor adjunct la Școala de Farmacie a Universității din California de Sud și fost președinte al Institutului Tehnologilor Alimentari, spune că teoria alimentelor ca medicamente nu este una nouă. „Hipocrate este creditat spunând:„ Lasă mâncarea să fie medicamentul tău ”, așa că acum ne înaintăm cu câteva secole de la acea vreme și toată noțiunea că mâncarea este medicamentul tău pare să apară”, spune el.

„Una dintre provocări, totuși, este că ... atunci când puneți mâncarea în aceeași propoziție cu„ vindecați, atenuați, tratați, diagnosticați sau preveniți ”, aceasta înseamnă un medicament și există un standard diferit de a privi medicamentele dintr-un perspectiva terapeutică versus sănătatea generală ”, continuă el.

Clemens spune că este hotărât să tragă linia în nisip atunci când vine vorba de mențiuni alimentare și de sănătate, și cântărirea sarcinii probei sau a calității dovezilor este crucială.

„Hipocrate a mai spus că„ nu face rău ”, adaugă el. „Pe măsură ce urmărim mâncarea ca medicament al tău, este de datoria noastră să nu facem mai rău, pentru că pur și simplu nu știm cu [unele dintre dozele crescute ale acestor alimente necesare]”.

Nora Saul, managerul serviciilor de nutriție de la Joslin Diabetes Center din Boston, este de acord că pentru pacienții cu o afecțiune cronică precum diabetul, sugestia de tratare a alimentelor sau prevenirea afecțiunii acestora este riscantă. „Alimentația și exercițiile fizice sunt cele mai mari două componente ale tratamentului diabetului”, explică ea. „Dar, o consider o triadă, cu medicamente la fel de necesare ca și a treia componentă majoră”.

„Există unii pacienți care urmează un program de viață excelent de a mânca sănătos și de a face exerciții fizice, care le permite să nu aibă niciodată nevoie de medicamente sau să renunțe la medicamente, dar asta este doar unii pacienți”, continuă Saul. „Există și alți pacienți care nu vor putea niciodată să renunțe la medicamente. Cred că este important să le oferim pacienților o idee realistă a ceea ce este posibil ".

Condimente vindecătoare?

La Institutul de Științe McCormick (MSI), din Hunt Valley, Md., 22 de studii clinice sunt finanțate pentru a explora beneficiile potențiale pentru condimente și ierburi culinare pentru sănătate. Rolul condimentelor în prevenirea sau tratamentul diabetului este frecvent cercetat.

De exemplu, un mic studiu finanțat de MSI publicat în 2012 în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică a raportat că adăugarea a 6 grame de scorțișoară măcinată la 50 de grame de cereale pentru micul dejun farina instant a scăzut glicemia atât în ​​greutatea normală, cât și în participanții obezi.

Într-un alt studiu apărut în ediția din ianuarie 2013 a Diabetic Medicine, cercetătorii au studiat 22 de bărbați cu diabet zaharat de tip 2 pentru a vedea dacă adăugarea unui amestec de condimente bogat în polifenoli la un hamburger înainte de gătit ar reduce oxidarea lipidelor postprandiale și disfuncția endotelială în comparație cu un hamburger gătit cu numai sare. Bărbații care au mâncat amestecul de burgeri și condimente, care includeau scorțișoară, ghimbir, oregano și turmeric, au avut o reducere a malondialdehidei din urină, o creștere a azotatului/nitritului urinar și au îmbunătățit disfuncția endotelială postprandială.

„Oferirea acestor hamburgeri oamenilor le-a redus peroxidarea lipidelor în urină cu 30%”, spune autorul studiului, Susanne Henning, dr., De la Centrul pentru Nutriție Umană de la Școala de Medicină David Geffen din UCLA. „După ce am văzut acest efect, nu am fost surprinși să găsim și un efect semnificativ asupra funcției endoteliale. Cu toate acestea, efectul asupra funcției endoteliale se datorează cel mai probabil mai multor mecanisme, nu numai scăderii peroxidării lipidelor, ci și creșterii oxidului nitric. ”

Cercetările noastre au demonstrat în mod clar un efect benefic asupra sănătății prin adăugarea de condimente la carnea dvs. înainte de prăjire, adaugă Henning. „Un amestec de turmeric și/sau oregano a fost cel mai bun dintre cele testate în cercetarea noastră. Dezamăgitor a fost faptul că usturoiul nu a redus generarea de peroxizi lipidici. Cu toate acestea, usturoiul are alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi compușii de oregano-sulf. ”

Scorțișoara măcinată este un alt condiment asociat cu unele îmbunătățiri ale glicemiei în post, a colesterolului total și a sensibilității la insulină. Mulți, totuși, dezbate dacă există știința dură. „Au existat mai multe studii care au arătat că scorțișoara ar putea avea un beneficiu mic de reducere a nivelului de glucoză din sânge, dar acesta este un efect mic”, spune Saul. "Nu este genul de reducere pe care l-ai vedea cu medicamentele."

Mai mult, spune Clemens, este că sugerarea condimentelor pentru pacienți este în afara etichetei „și medicii nu vor să facă lucruri în afara etichetei”.

Medicamentele sunt standardizate, dar atunci când veniți cu scorțișoară sau ghimbir, devine complicat atunci când doriți să sugerați un anumit profil sau caracteristică care nu este reglementată, spune Clemens. „Astăzi avem o așteptare mai mare. Pur și simplu nu suntem încă acolo ”.

Guvernul federal este de acord. Centrul Național pentru Medicină Complementară și Alternativă (NCCAM) afirmă că, în general, lipsesc dovezile clinice de înaltă calitate care să susțină utilizarea scorțișoarei pentru orice afecțiune. NCCAM citează o revizuire sistematică din 2012 a 10 studii randomizate controlate care nu au susținut utilizarea scorțișoarei pentru diabetul de tip 1 sau tip 2.

Cu toate acestea, scorțișoara are un loc într-un plan de masă pentru diabet. Saul spune că pacienții pot folosi scorțișoară ca adjuvant la medicamente. „Adevărul este că există foarte puțin rău în a folosi scorțișoară în mâncarea noastră. Și are un gust bun. ”

Stimularea „dietei pentru diabet”

Deși știința ar putea să nu susțină încă noțiunea că alimentele pot înlocui medicamentele, alimentele joacă un rol semnificativ în tratamentul diabetului, spune Saul. Alimentele potrivite pentru un plan de masă pentru diabet au un indice glicemic scăzut și oferă nutrienți cheie. „Baza unei diete pentru diabet are o mulțime de legume, fructe, proteine, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, multe leguminoase și unele dintre grăsimile sănătoase care nu conțin amidon”, explică ea.

Saul recunoaște că mulți dintre pacienții ei se luptă uneori cu adoptarea noii diete. Problema este adesea că alimentele sănătoase nu au întotdeauna un gust bun, spun ei, fără sare și grăsimi.

Dar Shelke spune că alimentele sănătoase nu trebuie să aibă un gust rău, iar alimentele fără adaos de grăsimi și sare nu trebuie să aibă un gust fad (vezi bara laterală). „Arta și știința combinării ingredientelor alimentare în alimente finite sănătoase și delicioase sunt vii de mult timp”, explică ea. „Istoria a stabilit gustul multor alimente care sunt bune pentru cei care se luptă cu afecțiuni cronice precum diabetul sau cu aportul de sodiu și grăsimi”.

- Fauntleroy este un scriitor independent, cu sediul în Carmel, Ind., Și un colaborator regulat la Endocrine News. Ea a scris despre boala Cushing în numărul din mai.

Ați putea dori, de asemenea

Cercetătorii dezvoltă anticorpi umanizați de primă clasă care vizează oasele și grăsimile

Un tratament pentru obezitate și osteoporoză ar putea fi la orizont, deoarece cercetătorii de pe Muntele Sinai au dezvoltat un anticorp umanizat de primă clasă împotriva hormonului foliculostimulant (FSH), care va reduce grăsimea corporală, va crește masa osoasă, va crește metabolismul și va reduce colesterolul. . Anticorpul are potențialul de a preveni și trata obezitatea, osteoporoza și hipercolesterolemia - boli care ...

Cauză și efect: Pacienți cu obezitate și testarea funcției tiroidiene

Conform unei noi orientări a Societății Europene de Endocrinologie, pacienții cu obezitate ar trebui să fie testați în mod curent pentru funcția tiroidiană. Cu toate acestea, testarea pentru alte afecțiuni endocrine ar trebui să fie ghidată de prezența simptomelor. Sistemul endocrin și obezitatea pot avea o relație push-pull. Unele tulburări endocrine - cum ar fi hipotiroidismul și sindromul Cushing ...